Kif il-ġeni tagħna jikkawżawna li niddependu u x'għandek tagħmel dwarha

Hemm teorija bħal din, li hija dejjem iktar rikonoxxuta mill-antropoloġi, hija t-teorija tal-ġbir ottimali. Il-metodu li għalih daħlu l-antenati tagħna, għaliex il-ġbir innifsu mhuwiex ħaġa effettiva ħafna. Speċjalment il-kaċċa meta jkun meħtieġ li xi ħadd imur għal żmien twil.

Il-kompitu għall-antenati tagħna kien sempliċi: li jonfqu l-inqas ammont ta 'enerġija u nġibu l-iktar kaloriji, l-akbar ammont ta' ikel. Dan il-prinċipju nistgħu nindunaw kważi l-annimali kollha - nibdew kemm jista 'jkun enerġija u mbagħad waqgħu u jirrilassaw. Il-moħħ tagħna u l-ġeni tagħna żammew l-istess impulsi, iżda l-ambjent tagħna nbidel ħafna matul l-aħħar ftit mitt sena. Issa għandna bżonn jew niftaħ il-friġġ jew mur fil-maħżen biex tikseb l-ikel. M'għandekx timxi għal żmien twil fil-foresta jew tipprova qabda jew tfittex xi ħadd.

Kif il-ġeni tagħna jikkawżaw li nkunu overeat

L-ambjent inbidel, u l-impuls li jixgħel meta naraw ikel enerġetiku ħafna, speċjalment jekk hija taħlita ta 'karboidrati u xaħmijiet - baqgħet. Irċievu s-sinjal intern li tiekol kemm jista 'jkun, għax fil-livell taċ-ċelluli, fil-livell tal-ġene, aħna m'għandniex il-fiduċja li għada se jkollna l-istess ammont ta' ikel. Dan hu għaliex l-antropoloġi u n-nies li jiktbu dwar in-nutrizzjoni f'termini tal-ġenetika u l-predisposizzjonijiet tagħna, jemmnu li l-obeżità hija b'xi mod is-suċċess tal-evoluzzjoni. Jiġifieri, persuna tagħmel dak li huwa pprogrammat li jagħmel f'eluf ta 'snin ta' evoluzzjoni. L-evoluzzjoni ġenetika tagħna ma rnexxilhiex tlaħħaq mal-bidliet fl-ambjent estern li seħħew fl-aħħar 200-300 sena, meta l-ikel deher fl-abbundanza u fid-dinja ma kien hemm l-ebda nies li baqgħu bil-ġuħ, iżda nies li jsofru minn piż żejjed u obeżità. Koppja ta 'snin ilu, ir-raġel tiegħi u jien kont fl-Arġentina, nbaħħru l-vapur fil-gżejjer, fejn madwar 8000 sena ilu kien hemm jgħixu tribujiet lokali.

Għad m'hemmx soluzzjonijiet u xejn, ħlief il-vapur, ma jistax jasal hemm. Inħatt f'wieħed mill-gżejjer lokali, tħares 'il quddiem, tifhem li verament m'hemm xejn li jiġbor. Huwa żgur mhux supermarket! Ikabbru xi ċikwejra, berries, li huma assolutament mhux ħelu. Kien possibbli li ssir kaċċa fl-oċean kiesaħ u t-tribujiet kielu ammont kbir ta 'xaħam issiġillat, li kien is-sors ewlieni ta' l-enerġija u n-nutrizzjoni. Meta ma kien hemm l-ebda xaħam tas-siġill, in-nies lokali kielu l-faqqiegħ jikber fuq is-siġar, li b'kaloriji u karboidrati jista 'jingħad li hu "vojt". Jiġifieri, tiekol sempliċement timla l-istonku. Is-sawm kien in-norma, u mhux eċċezzjoni rari, kif inhu issa fis-soċjetà moderna. Meta tħares lejn tali ambjent minnufih taqa 'l-ħsieb: Well, naturalment, jekk aħna ħarġu minn dan, mhuwiex stramb li hekk kif naraw xi ħaġa ħelwa, sabiħa, fit-togħma, allura aħna immedjatament tibda l-impuls biex tiekolha. Sa ċertu punt, ix-xogħol emozzjonali li jeħles mill-annessi fl-ikel li għandna nagħmlu hu li taħdem ma 'dawk il-biżgħat inerenti u dawk l-impulsi li tista' tikkontrolla fil-mument meta l-moħħ subkonxju jieħu f'idejh u l-kuxjenza, ir-retires tal-moħħ loġiku. Dan jiġri meta tkun għajjien, meta tesperjenza stress jew meta l-ambjent ikun hekk familjari li l-mudell jixgħel - f'daqqa waħda issib ruħek fil-proċess li tagħmel xi ħaġa li m'għandek l-intenzjoni li tagħmel, u tirrealizzah meta jkun diġà beda l-proċess. Mhuwiex tort tiegħek, mhux falliment ta 'forza tax-xewqa, huwa l-ġeni, l-evoluzzjoni li hija inerenti għalik għas-sopravivenza u li rċevejt bħala rigal mill-antenati tiegħek.

Il-ħtieġa għal varjetà ta 'togħmiet

It-tieni punt importanti ħafna huwa x-xewqa inerenti ġenetika għal varjetà ta 'gosti. Għaliex? Minħabba li qabel għall-antenati tagħna kien l-uniku assistent biex inħarsu biżżejjed elementi ta 'traċċa. L-għarfien teoretiku ma kienx. L-antenati tagħna ma setgħux jiftaħ il-ktieb u aqra dak kollu li għandhom bżonn fuq il-Vitamina A, B u C. Huma jistgħu jserrħu biss fuq impulsi interni. Għad għandna "detector intern", li jġiegħlna nilħqu l-gosti differenti li jistimulaw il-blanzuni tat-togħma. Għall-antenati tagħna, dan l-istint mhux biss ipprovda opportunità biex jinkisbu l-elementi kollha ta 'traċċa, iżda wkoll għen biex jevita tagħbija żejda kbira ta' ċerti tossini. Ħafna impjanti li miġbura fihom sustanzi utli, iżda xi wħud minnhom kienu ta 'ħsara u kultant tossiċi. Pereżempju, jekk inħarsu lejn il-maġġoranza tal-legumi jew ħafna ċereali - għandhom tossini li, jekk ma ngħattux sewwa, se jirritaw l-intestini, jistgħu jikkawżaw żieda fil-permeabilità intestinali. Issa nafuha. L-antenati tagħna ma kinux jafu dwar dan. Għalhekk, din ix-xewqa għal gosti differenti għenuhom biex jevitaw il-fatt li l-korp kien mgħobbi żżejjed b'sustanzi tossiċi.

Dak li nbidel fl-ambjent minn dakinhar?

Nibdew ma 'dak li kien tajjeb

• Preċedentement, l-antenati tagħna kielu madwar 20 gramma ta 'zokkor fis-sena. Issa nieklu 53 kuljum. 53 gramma kuljum! Dan huwa jekk tikkunsidra z-zokkor mill-frott. Jiġifieri, issa għandna norma ta 'kuljum tal-Punent li taqbeż bi 3 darbiet dak li n-nies ikkonsmaw qabel is-sena. Huwa minħabba dan li r-rispons ormonali tagħna għall-ikel mhux adattat għal dak il-konsum u aħna malajr qabżu l-piż.
• Kien hemm varjetà kbira ta 'dieti. Nies ate madwar 200 ikel differenti, l-aktar pjanti kuljum. Issa għandna 20-30 pjanta fid-dieta tagħna: diversi tipi ta 'kaboċċi, patata, iżda prattikament l-ebda pjanti selvaġġi. Għalhekk, issa n-nuqqas tas-sorsi ta 'ħafna microelements. Waħda mir-raġunijiet għal dan - l-irziezet u l-pjanti huma sempliċement mhux ta 'qligħ li jikbru sodod żgħar, huwa ta' vantaġġ għalihom li jħawlu qasam sħiħ ta 'karrotti, u minħabba dan l-għażla ta' għelejjel hija limitata ħafna. Fil-Perù, pereżempju, għad hemm 2,5000 varjetà ta 'patata. Iżda fil-Peru m'hemm l-ebda kultivazzjoni agrikola globali, hemm biss biedja tal-familja. Dan huwa min-naħa waħda żball ekonomiku tal-gvern, min-naħa l-oħra ħalla li jippreserva din il-varjetà wiesgħa.
• In-nies nefqu iktar ħin fit-toroq, kellhom iktar rwol, l-ambjent kien inqas imniġġes, kien hemm aktar komunikazzjoni diretta, aktar attività fiżika, flimkien ma 'ċikli staġjonali u naturali. Jekk tħalli xi ftit mill-belt jew f'pajjiż fejn s'issa ta 'spiss tħawwad id-dawl, tħoss li huwa faċli ħafna li tqum kmieni, għax torqod kważi immedjatament, hekk kif titbattal.
• Kien hemm inqas aċċess għall-ikel, iżda kien hemm aktar minerali, vitamini fl-ikel. Issa l-ammont ta 'elementi ta' traċċa fil-prodotti naqas ħafna, minħabba li l-ħamrija f'ħafna reġjuni hija mdgħajfa sewwa.
• Kien hemm ħafna aktar batterji u ħmieġ. Issa s-sanità taffettwa ħafna l-flora tagħna u teħżienha. Min-naħa waħda, għandna mediċina aktar b'saħħitha, fuq l-oħra l-immunità dgħajfa. .
• Fid-dieta kien hemm madwar 100 gramma ta 'fibra kuljum u ħafna omega-3 ta' oriġini selvaġġa. Issa ħafna ta 'ħarifa 6 u ftit nies għandhom aktar minn 15-il gramma ta' fibra kuljum.

Kif biddel kollox?

Is-sanità, il-pasturizzazzjoni joqtlu għadd kbir ta 'batterji, dan huwa evidenti mid-differenza fin-numru ta' batterji li kellhom l-antenati tagħna u kemm baqa 'magħna. Ir-relazzjonijiet inbidlu u l-komunitajiet (il-familji) saru iżgħar. Kien hemm aktar zokkor, dqiq purifikat deher, inqas oligoelementi fl-ikel, aktar aċċess għal ikel vojt u spjaċevoli. Iċ-ċikli tal-ġurnata u l-istaġuni huma assolutament imqaxxra. Aħna nikkonsmaw inqas fibra, katastrofikament inqas (minn 100 gramma marru għal 15). Stress fiżiku inqas fuq l-arja, aktar omega-6, li joħloq aktar effett infjammatorju minn anti-infjammatorju, li joħloq omega-3. Tniġġis tal-ambjent, stress, nuqqas ta 'logħob u konġestjoni tal-informazzjoni. Dan kollu jwassal għal żbilanċ ta 'kważi s-sistemi kollha tal-ġisem. Jiġifieri, anki jekk konxjament tifhem x'għandek tagħmel, imbagħad tagħmel dan fl-ambjent attwali hija ħafna iktar diffiċli. L-ambjent ma jappoġġjax lilna l-mod kif użajt, għax aktar kmieni din l-għażla saret litteralment awtomatikament. Minħabba dan, jidher mard kroniku, dipressjoni, piż żejjed, dijabete, u effetti tax-xenqa għal prodotti li mhumiex naturali għalina. F'dawn l-aħħar snin, id-densità tal-mikroelementi nbidlet. Wara t-Tieni Gwerra Dinjija fl-Istati, meta l-biedja tal-massa bdiet tidher b'mod attiv, meta l-irziezet saru enormi, aktar milli rziezet tal-familja, mill-1950 kien instab li l-ammont ta 'oligoelementi nbidel ħafna minħabba t-tnaqqis tal-ħamrija, ħafna akbar (kontenut taz-zokkor mhux biss fil-frott, iżda wkoll fl-uċuħ tar-raba '). Jekk inħarsu lejn il-kalċju, il-kalċju naqas b'27% bejn is-snin 1950 u 1999, ħadid b'37%, vitamina Ċ bi 30%, vitamina A b'20%, potassju b'14%. Jekk tħares lejn dak li kien 50 sena ilu, issa, biex tikseb l-elementi ta 'traċċa li n-nanniet tagħna (ftit żewġ ġenerazzjonijiet ilu) kienu qed irabbu minn oranġjo wieħed, issa persuna trid tiekol tmien larinġ. Jiġifieri, għandna ħafna zokkor u ftit elementi ta 'traċċa. U huwa dan li taġixxi bil-qawwa fuq il-ġuħ ċellulari, fuq il-ġuħ li huwa responsabbli għas-saturazzjoni, għaliex aħna ma niksux mikronutrijenti. Jekk tqabbel il-produzzjoni industrijali ta 'frott u ħxejjex bi frott u ħxejjex selvaġġi, id-differenza fil-kontenut ta' oligoelementi bejn it-tuffieħ u t-tuffieħ selvaġġ, li jinxtara fis-supermarket - 47000%. Dan huwa minħabba d-differenza fil-mikroelementi u l-minerali fil-ħamrija. M'iniex eżattament sostenitur ta 'superfoods, iżda meta nħares lejn din id-dejta, nifhem kemm hu importanti li l-ikel ikun saturat b'mikroelementi, minħabba li d-densità ta' oligoelementi naqset drammatikament matul l-aħħar 50-100 sena. Huwa għalhekk li meta nħarsu lejn l-indikaturi ġenerali, jirriżulta li 70% tal-popolazzjoni m'għandhiex manjeżju. U dan, bla sorpriża. Minħabba li jekk ma jkollna l-intenzjoni li nipprova nikseb dan id-defiċit permezz tal-ikel, allura mhuwiex diffiċli li tagħmel dan b'mod deliberat.

Rakkomandazzjonijiet:

• Jekk possibbli, issib bidwi, issib lil xi ħadd li tafda, li m'għandhiex razzett industrijali.
• Oqgħod attent ukoll għal kif taħżen il-prodotti. Minħabba li għal spinaċi ta 'ġimgħa, per eżempju, li tinsab fil-friġġ, jitlef ammont kbir ta' elementi ta 'traċċa. Hemm pakketti speċjali li jgħinu biex tinżamm il-freskezza.
• Ipprova jixtri frott u ħxejjex staġjonali u preferibbilment imkabbra fiż-żona tiegħek.
• Il-metodu tat-tisjir huwa importanti. Il-metodu tat-tisjir għandu effett qawwi ħafna fuq il-biodisponibilità tal-mikroelementi. Jekk possibbli, ir-razzjon m'għandux ikollu prodotti maħruqa, għax meta xi ħruq, speċjalment il-laħam, jimla aktar l-istonku milli jkollna mikronutrijenti utli.
• Aħżen sewwa żjut u ġewż. Huma sinjuri ħafna f'elementi ta 'oligoelementi, imma jekk iż-żjut jinħażnu fi fliexken ħfief, jekk il-ġewż ma jinħażenx fil-friġġ, x'aktarx l-effett ikun negattiv, għaliex sempliċement jgħawġu u jiddeterjoraw. Iż-żjut jiddikomponu, jossidaw u m'hemm xejn utli fihom.

Jekk jogħġbok, staqsi lilek innifsek għal darb'oħra - għaliex jew għal liema għandi jiekol? Minħabba li dan se jiddetermina aktar u aktar kif u kif tiekol. Jekk tiekol biss biex tissodisfa l-ġuħ, tista 'tissodisfa l-ġuħ tiegħek u xi ħaġa li tixbah mill-bogħod biss l-ikel, per eżempju, snickers. U jekk tiekol biex iżżomm l-enerġija, sabiex ikollok burdata tajba, biex tħares il-mod li tixtieq, din tinfluwenza l-għażla tiegħek ta 'prodotti u kif u dak li tipprepara. Jekk trid titgħallem kif iżżomm il-ġisem tiegħek fid-dinja moderna tagħna u tħoss l-aħjar mod, allura għandek opportunità unika li tgħaddi mill-programm ta 'sebat ijiem ta' nutrizzjoni konxja "Rainbow on plate" b'xejn. L-offerta taħdem fi żmien qasir. Tista 'tirreġistra hawn.