Il-karrotti Koreani karrotti Koreani saru dixx insalata kompletament abitwali, li ħafna drabi naraw fuq l-ixkafef jew nippreparaw lilna nfusna. L-insalata hija karrotti imqattgħin jew imfakkra fuq grater speċjali bit-tewm, żejt veġetali u taħlita ta 'ħwawar. Fil-bażi tal-karrotti fil-Korean tinsab id-dixx Korean tradizzjonali ta 'kimchi, jiġifieri kaboċċi bil-ħwawar. Imma fil-pajjiżi ta 'dik li qabel kienet l-Unjoni Sovjetika, kien diffiċli li tinkiseb il-Kaboċċa ta' Peking, kienet il-bażi tad-dixx tradizzjonali, hu għalhekk li bdew jużaw karrotti, li eventwalment marru għal din l-insalata u issa ma nistgħux nimmaġinaw xi ħaġa oħra. Peress li l-ħwawar għall-karrotti fil-bżar tal-qalba Koreana, iswed u aħmar, tewm, melħ u zokkor, u kosborru mitħun huma kkunsidrati mandatorji, allura huwa meħtieġ li jgħaqqdu l-preferenzi tagħhom. Għalhekk, bħal f'ħafna insalati, m'hemm l-ebda riċetta stretta. U ħaġa oħra importanti - il-karrotti għandhom ikunu ħelwa u mmerraq, allura d-dixx bla dubju se jispiċċaw!
Ingredjenti:- Karrotti 500 g
- Tewm 2 sinniet
- Basal 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Ħall tal-mejda 1.5 tbsp. l.
- Trab tal-bżar iswed 1 Tsp.
- Bżar art ħamra 0.5 Tsp.
- Kosbor tal-art 2 Tsp.
- Zokkor 1 Tsp.
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara l-karrotti fil-Korean, ħu żejt veġetali, tewm, basal, ħwawar: melħ, zokkor, kosboru mitħun, bżar aħmar u iswed.
- Stadju 2 Il-karrotti nodfa, aħsel u jixxarrab fuq grater jew maqtugħ f'bibien irqaq.
- Stadju 3 Żid il-ħwawar kollha mal-karrotta u agħfas it-tewm permezz tal-istampa, imbagħad ħallat kollox tajjeb u ħawwad l-idejn.
- Pass 4 Aqta 'l-basal fil-kubi.
- Pass 5 Preheat 3-4 tablespoons ta 'żejt tal-ħxejjex f'qiegħ il-qali u fry il-basal sa kannella dehbi.
- Stadju 6 Żid il-butir tal-karrotta mill-basal (m'hemmx basal meħtieġ) u 1.5 tbsp. l. ħall - huwa tajjeb li tħallat kollox (jekk meħtieġ żid mat-togħma tal-ħwawar nieqsa). Imbagħad poġġi l-karrotti fil-friġġ għal mill-inqas 3-4 sigħat, u preferibbilment għal-lejl kollu.