Fi Franza, bħal f'numru ta 'pajjiżi Ewropej oħra, tazza tal-kafè bil-croissant hija meqjusa bħala kolazzjon ideali. Forsi l-sigriet tal-ferrieħa Franċiża tinsab f'dan il-ħami aromatiku, li jimla b'enerġija u cheers mill-għodwa ta 'filgħodu. Aħna noffrulek riċetti sempliċi u oerhört delikati għall-croissants, nippruvaw li tista 'tiddeskrivi wieħed mis-sigrieti ta' Franza kulinari.
Croissants homemade b'ċikkulata - riċetta pass pass
L-iktar mod mgħaġġel biex tipprepara l-croissants huwa li tuża l-għaġina ffriżata lest. Imma jekk għandek ftit ħin u xewqa enormi li sorpriża dar bl-aktar pasti delikati, aħna nagħtuk parir biex tagħmel sforzi u tħejji għaġina tal-ħmira bl-idejn tiegħek. Speċjalment minħabba li fuq ir-riċetta tagħna huwa pjuttost sempliċi.
Ingredjenti meħtieġa:
- Ħmira niexfa - 1 Tsp.
- ilma sħun - 1/4 tazza
- dqiq tal-ogħla grad - 2 tazzi
- melħ -1 tbsp. l.
- ħalib - 1 / 3-1 / 2 tazza
- żejt veġetali - 4 Tsp.
- butir - 120 gr.
- bajda - pc 1
- Ċikkulata sewda jew ħalib - 1 maduma
- zokkor - 1,5 tbsp. l.
Istruzzjoni pass pass:
- Nibdew bit-test. Biex tagħmel dan, ħallat 1/2 tbsp. l. zokkor, ħmira niexfa, 3/4 tsp. melħ bl-ilma sħun u ħalli għal 5 minuti. Ħallat il-bażi tal-ħmira bil-melħ li jkun fadal, zokkor, 2 nuċċalijiet ta 'dqiq u ħalib fi skutella kbira u għaqqad l-għaġina. Agħmel inċiżjoni f'forma ta 'cross fuq ballun ta' għaġina għall-croissants u poġġiha fuq wiċċ imlaħlaħ. Ħalli għal 1.5 sigħat biex tikber. Imbagħad wrap l-għaġina f'film tal-ikel u ibgħatha lill-friġġ għal nofs siegħa.
- Irrombla l-għaġina kiesħa f'ċirku, imxerrda bid-dqiq. Poġġi 13 x 13 ċm kwadru kwadru ta 'butir artab fuq iċ-ċentru u wrap-truf tal-għaġina f'envelop. Poġġiha fil-friġġ għal 20 minuta. Irrombla l-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ b'rettangolu ta '38 x 13 ċm sabiex il-butir ma jinġibedx. Inkella, għal darb'oħra tgħaqqad l-għaġina f'dan il-post.
- Itwi l-għaġina għall-croissants tliet darbiet u r-roll out jerġa f'rettangolu tal-istess daqs. Sprinkle bid-dqiq u rrepeti l-proċess 2 darbiet aktar. Poġġi l-għaġina fil-friġġ għal siegħa. Erġa 'imla b'rettangolu r-raba' darba u poġġiha fil-friġġ għal 2 sigħat. Għalhekk, inti se tikseb 81 saff ta 'żejt fit-test.
- L-għaġina lest għall-croissants toħroġ rettangolu 13 X 50 cm. Aqta 'saff irqiq ta' trijangoli bl-użu ta 'rota tal-pizza jew sikkina li taqtir konvenzjonali.
- Ċikkulata waqfa jew itħan. Ifrex il-mili taċ-ċikkulata fuq ix-xifer wiesa 'tal-għaġina trijangolari u wrap b'attenzjoni kull biċċa tax-xogħol.
- Agħti l-preformi mhux maħduma forma kemmxejn mgħawġa ta 'croissant veru tal-Franċiż.
- Poġġi l-billetti fuq trej tal-ħami bil-karta tal-parċmina. Imsaħ il-bajda u ikopri kull croissant b'pinzell kulinari speċjali. Imsaħ f'temperatura ta '200 grad sakemm it-test ikun lest.
Importanti! Tiftaħx il-forn waqt it-tisjir. Inkella, l-għaġina tal-ħmira tista 'tinżel, u l-croissants mhux se jikbru.
Croissants magħmulin minn għaġina tal-ħelu bil-ħalib ikkondensat - riċetta pass pass
Ħalib ikkondensat mgħolli - mili eċċellenti għal croissants. Hija tagħti għaġina pjuttost friska l-ħlewwa meħtieġa u titlef il-kwalitajiet ta 'togħma tagħha waqt it-trattament bis-sħana.
Ingredjenti meħtieġa:
- għaġina lesti - 0,5 kg
- Ħalib ikkondensat - 1 vażett
Istruzzjoni pass pass:
- Aħżen il-ħalib ikkondensat. Biex tagħmel dan, naqqas il-landa bil-ħalib ikkondensat f'buttal jew b'tapit żgħir ta 'ilma sabiex ikopri kompletament il-vażett. Saħħan għal 2 sigħat f'temperatura baxxa. Ħalli l-vażett jibred qabel ma tibda tipprepara croissants mill-għaġina tal-għaġina.
- Aqta 'kull folja tal-prova f'4 rettangoli, u kull wieħed minnhom - maqtugħin b'mod dijagonali.
- Irrombla kull trijangolu fid-dqiq b'pinna tal-irrumblar b'tali mod li tinġibed ftit u tallinja l-ġnub.
- Għal kull trijangolu fuq in-naħa usa ', poġġi nofs kuċċarina ta' ħalib ikkondensat mgħolli. Kebbeb il-croissants, miexja mit-tarf bil-mili.
- Imsaħ fil-forn bi gradi ta '180-200 sa ma jitlaħalħu.
Croissants bil-mili taċ-ċirasa - riċetta pass pass
Laħmijiet homemade biċ-ċirasa għandhom togħma sabiħa u aroma aqwa. Croissants maċ-ċirasa mhix eċċezzjoni. Għal din ir-riċetta tista 'tuża kemm frott frisk u dawk iffriżati. Għalhekk, inti tista 'tgawdi d-dar b'biċċiet delikati bħal dawn matul is-sena.
Ingredjenti meħtieġa:
- Għaġina tal-għaġina - 0.5 kg
- ċirasa - 100 gr.
- zokkor - 1 tbsp. l.
- bajda - pc 1
Istruzzjoni pass pass:
- Iċ-ċirasa friska titnaddaf mill-għadam. Jekk il-berries huma ffriżati - agħtihom ħin biex jiddewweb u ixxotta l-meraq. Ħallat iċ-ċirasa imqaxxra biz-zokkor.
- Poġġi l-għaġina fuq mejda mħejjija bid-dqiq. Rettangolu maqtugħ f'rettangoli żgħar proporzjonali, li jiċċaqlaq tul it-tul tal-għaġina. Għall-konvenjenza, uża sikkina-rota. Kull rettangolu żgħir jinqata 'dijagonalment u rroljati l-ispazji tal-għaġina tal-folja, imxerrda bid-dqiq.
- Għal kull trijangolu agħti fuq porzjon taċ-ċirasa mill-ġenb tat-tarf wiesgħa.
- Forma tal-croissants, it-tgeżwir tal-għaġina mill-mili sa l-aktar angolu tal-kantuniera.
- Poġġi l-biċċiet tal-għaġina fuq trej tal-ħami. Imsaħ il-bajda u tkopri l-croissants lesti bil-mili taċ-ċirasa. Imsaħ fil-forn fi gradi 180-200 sa ma jkun imsajjar.