Storja ta 'l-oriġini "Iskander-kebab" Skond waħda mill-leġġendi, l-isem "Iskander-kebab" ġie rċevut mill-kmandant kbir Grieg Alexander ta' Macedon. F'waħda mill-kampanji militari tiegħu fuq l-Anatolja, il-waqfien f'wieħed mill-irħula, Alexander ta 'Macedon ordna li jaħżen pranzu għalih. Meta l-qaddejja ġabu l-ikel, il-kmandant ħa minn platt ħaruf imqatta 'rqiq ta' laħam moqat tal-muntun, poġġih fuq kejk, imbagħad mit-tieni dix-platt Alexander ħa għads u laħmijiet imxerrda fuqu, u mbagħad ħu ħaruf bil-ħaruf. Wara l-ikla, Alexander ta 'Macedon qal li ħabbar dan id-dixx u ordna li jiġi msemmi warajh. Il-kmand kien imwettaq minn residenti lokali u d-dixx ġie msemmi "Iskander".
Ingredjenti:- Polpa taċ-ċanga 500g
- Melħ 2 pinch
- Lavash Ġorġjan 1 pc.
- Jogurt 250 ml
- Bżar ħelu 5 pcs.
- Tewmin 4 dentikoli
- Basla 2 pcs.
- Tadam 4 pcs.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 100 ml
- Bżar iswed 2 pinch
- Stadju 1 Ingredjenti ewlenin: ċanga, basla, tadam, bżar, jogurt, pita ħobż u żejt tal-ġirasol.
- Stadju 2 Imla l-laħam bl-ilma u issajjar għal siegħa.
- Stadju 3 Aqta 'l-laħam flieli.
- Pass 4 Fry il-flieli tal-laħam fiż-żejt tal-ġirasol għal 20 minuta, laħam tal-melħ u tal-bżar.
- Pass 5 Qatta 't-tadam fuq il-grater.
- Pass 6 Itħan il-basal u 2 sinniet tat-tewm.
- Stadju 7 Poġġi t-tadam fil-qali u neħħihom għal 20 minuta.
- Pass 8 Imbagħad żid il-basal u t-tewm mat-tadam, u stew għal 10 minuti oħra.
- Pass 9 Poġġi l-bżar fuq il-gradilja u ħalli fil-forn għal 15-20 minuta f'temperatura ta '180 ° C.
- Pass 10 Aqta 'l-ħobż pita f'biċċiet.
- Stadju 11 Agħfas 2 sinniet tat-tewm fil-yorur u ħawwad.
- Stadju 12 Issolvi l-laħam, bżar, lavash, pour yogurt u zalza tat-tadam. Id-dixx huwa lest!