Is-sikurezza u l-kwalità ta 'l-ikel fuq il-bankijiet tagħna xi drabi jħallu ħafna x'jistgħu mixtieqa. Meta tkellem dwar l-ekonomija, m'għandekx tinjora s-sigurtà u l-kwalità tal-prodotti li tixtri. Wara kollox, il-kura tas-saħħa għandha dejjem tkun fl-ewwel post.
Il-livell tal-kwalità tal-prodott huwa investigat fil-laboratorji, imma kif taf dwar il-kwalità tal-prodotti lilek innifsek? Biex tagħmel dan, għandek biss tiftakar kif il-prodotti ta 'l-ikel frisk ivarjaw minn ikel stale. F'dan l-artikolu se nikkunsidraw din il-kwistjoni.
Laħam.
Il-laħam huwa xi ħaġa li kull ġurnata trid tidħol fid-dieta ta 'persuna b'saħħitha. Għall-preparazzjoni ta 'dixxijiet tal-laħam, huwa l-aħjar li jixtri laħam minn annimali żgħar jew għasafar. Per eżempju, laħam ta 'annimali sa 6 ġimgħat għandu l-proprjetajiet li ġejjin: kulur aħmar ċar roża jew aħmar ċar, saff xaħmi dens u abjad. Laħam ta 'annimali żgħar (minn 6 ġimgħat sa sentejn) huwa aħmar. Hija mmerraq, offerta, ratba. Xaħam ta 'annimali żgħar huwa kważi abjad. Il-laħam ta 'annimal adult (minn sentejn sa 5 snin) huwa saturat aħmar, mmerraq, offerta. Il-laħam tal-annimal antik (ta 'aktar minn 5 snin) huwa aħmar skur, ix-xaħam huwa isfar.
Laħam ta 'kwalità huwa kopert bi qoxra rqiqa roża, il-post tal-qatgħa tal-prodott tal-laħam huwa dens, niedja, elastiku. Meraq tal-laħam huwa skarlat, trasluċenti.
Iċċekkja s-sigurtà u l-kwalità tal-laħam bil-mod li ġej - agħfasha b'sinjur. Jekk il-post issiġillat jiġi rrestawrat, il-laħam huwa frisk.
A lott ta 'freskezza jingħad bir-riħa tal-laħam. Bil-sikkina msaħħna ittaqqab biċċa laħam u tivvaluta r-riħa tiegħu. Mill-laħam qodma u stale se jkun hemm riħa spjaċevoli.
Il-laħam għandu jiġi ffriżat darba. Jekk tmiss is-saba 'mal-wiċċ tal-laħam iffriżat primarju, spot ħamrani ħomor jibqa' fuq il-wiċċ tiegħu. M'għandekx terġa 'tiffriża tali tebgħa mhux se titqies. Il-laħam iffriżat mill-ġdid huwa kkaratterizzat minn wiċċ aħmar, xaħam ta 'kulur roża, għeruq ħomor ħomor.
Jekk xtrajt il-laħam, imma mhux pjuttost ċert jekk huwiex frisk jew le, allura m'għandekx taqliha. Laħam bħal dan huwa aħjar biex jagħli kif suppost, sabiex il-batterji kollha ta 'ħsara li jistgħu jkunu preżenti fihom jintilfu. Meta taqli, dawn il-kundizzjonijiet ta 'l-ipproċessar għal-laħam ma jinħolqux.
Zalzett.
Iz-zalzett huwa popolari ħafna mar-Russi. Kif tagħżel iċ-zalzett l-aktar reëenti u sikur?
L-ewwel, trid tkun taf il-fatt li zalzett frisk mgħolli jew semi-affumikat għandu qoxra niexfa, qawwija u elastika. Jekk il-qoxra għandha traċċi ta 'moffa jew mukus, tali zalzett ma jistax jintuża għall-ikel. Il-qoxra għandha tkun viċin il-mili. Il-qatgħa taz-zalzett għandha tkun kulur naturali, mingħajr impregnazzjonijiet u tbajja griżi. Il-mili għandu jkun dens, mmerraq.
Ix-xaħam għandu jkun riħa sabiħ, mingħajr ir-riħa tal-moxt ta 'sors.
L-għasafar.
Jekk tixtri karkassa ta 'għasafar, iċċekkja l-beak tagħha. Il-munqar ta 'għasfur għandu jkun tleqq, niexef, elastiku u mingħajr riħa. Il-membrani mukużi tal-ħalq ta 'l-għasafar ukoll m'għandhomx ikollhom riħa spjaċevoli, huma kkaratterizzati minn idratazzjoni ħafifa u kulur roża. Il-kulur tal-ġilda tal-għasfur huwa isfar jew roża. Il-wiċċ tal-ġilda għandu jkun niedi (imma mhux twaħħal) u nadif. Il-laħam tat-tjur għandu jkun issikkat u dens, fit-tiġieġ u d-dundjani - roża ċar, fil-wiżż u papri - aħmar.
L-età tal-għasfur mixtri hija viżibbli fuq is-saqajn tagħha. L-għasfur il-qadim għandu saqajn bil-ġilda oranġjo, isfar, miksija bi skali kbar u pimples. It-tiġieġ żgħir għandu dahar żgħir, il-ħġieġa hija ħamra. Għasel żgħir jista 'faċilment jintlewa għadam tas-sider, peress li mhux imsajjar. Il-munqar ta 'għasfur żgħir huwa qawwi, il-ġwienaħ mhumiex miksija mit-truf.
Logħba żgħira hija kkaratterizzata minn ġilda rqiqa taħt il-ġwienaħ, rix imdawwar bil-ponta, mhux tond. Jekk il-logħba tibda tixbah spots imxarrba jew blu jew ħodor fuq il-ġilda huma viżibbli, dan ifisser li hu friska.
Ħut.
Il-ħut frisk m'għandux żaqq imlaħlaħ, u huwa mgħotti bil-mukus. Miżien ta 'ħut frisk bla xkiel, brillanti, li jorbot mill-qrib mal-ġisem. L-għajnejn tal-ħut frisk huma konvessi, tleqq, elastiku. M'għandu jkun hemm l-ebda mukus fil-garġi. Il-ħut għandu riħa friska u speċifika għall-ħut. Il-laħam tal-ħut joqgħod sew mal-għadam u b'diffikultà jifred minnhom. Jekk tagħfas il-ħut frisk bis-saba ', malajr tirkupra. Inaqqas il-ħut mixtri f'kontenitur ta 'l-ilma. Ħut frisk se toqgħod, u friska - se pop up.
Jekk il-ħut ikun iffriżat, il-laħam tiegħu jixgħel u l-għajnejn jaqgħu. Jekk il-ħut jiġi ffriżat f'forma friska, imbagħad matul id-defrosting il-kwalitajiet kollha ta 'hawn fuq jiġu rrestawrati.
Poġġi sikkina msaħħna fil-ħut li tkun xtrajt, u mbagħad tivvaluta r-riħa - jekk ir-riħa hija qawwija u mhux pjaċevoli, allura l-ħut ikun skadut.
Bajd.
Is-sigurtà u l-freskezza tal-bajd mixtri jistgħu jiġu vverifikati kif ġej: dewweb tablespoon ta 'melħ fl-ilma, bajd fil-bajd. Il-bajda friska se tinżel sal-qiegħ ta 'hemm' il bogħod, il-mejda titlaq fin-nofs jew titla 'fuq il-wiċċ ta' l-ilma.
Ukoll, il-bajd huwa kkontrollat għad-dawl. Il-bajd imħassar għandu spots meta jkunu viżibbli.
Meta tiekol il-bajd tal-wiżż u l-papri, għandek tkun taf li dawn il-bajd f'ħafna każijiet huma affettwati minn patoġeni ta 'mard gastrointestinali. Qabel ma tiekol bajd, dawn għandhom jinħaslu.
Ħalib u prodotti tal-ħalib.
Jekk tinżel qatra ta 'ħalib frisk fuq id-dwiefer, il-forma ta' qtar tibqa 'l-istess, mhux se tinfirex. Qatra ta 'ħalib dilwita bl-ilma tinfirex fuq id-dwiefer.
Il-krema qarsa friska għandha konsistenza omoġenja, oħxon, hija ta 'kulur abjad jew safrani. Il-krema qarsa iffriżata hija koperta bis-serum mill-parti ta 'fuq.
Ġobon cottage overdue huwa pjaċevoli għat-togħma, forsi b'mudell u mukus.
Agħżel il-prodotti b'mod korrett, tieħu ħsieb tiegħek innifsek u l-maħbubin tiegħek!