Il-konsum tal-bniedem tax-xaħmijiet f'limiti raġonevoli huwa importanti għas-saħħa tiegħu. Huma jipproteġu l-ġisem mill-ipotermja, jipprovdu l-enerġija, bl-għajnuna tagħhom diġestjoni tajba ta 'vitamini.
Minn dak li jiksbu l-trails
Hemm diversi tipi ta 'xaħmijiet. Saturati u mhux saturati huma utli. Ix-xaħmijiet trans idroġenati mhumiex utli. Dawn jinkludu trans-isomers, inkella elementi ta 'aċidi grassi mhux saturati, li huma pjuttost ta' ħsara, b'kuntrast mal-istess xaħmijiet ta 'oriġini veġetali. Ix-xaħmijiet huma derivati miż-żerriegħa tal-kittien, tal-ġirasol, taż-żerriegħa tal-kolza, tal-ispinaċi. Xaħmijiet trans - billi ssaħħan iż-żejt veġetali għal 200C u jgħaddih l-idroġenu taħt pressjoni għolja. Bħala riżultat ta 'temperatura għolja u pressjoni, xi wħud mill-aċidi grassi mhux saturati huma modifikati minn dawk saturati. Iż-żejt tal-ħxejjex isir xaħam veġetali solidu, li huwa reżistenti għall-proċessi ta 'ossidazzjoni, jista' jinħażen għal żmien twil, relattivament mhux għali.
Il-ħsara tat-trans-xaħmijiet
Ix-xaħmijiet trans huma ta 'ħsara għall-bnedmin minħabba l-fatt li meta jkunu arrikkiti bl-ossiġnu, il-molekuli tagħhom jibdlu l-istruttura tagħhom. Huma fil-proċess ta 'idroġenazzjoni jgħaddu mill-forma cis (mill-molekuli diretti) lejn it-trans-forma jew lejn dawk imqabbża. Dan iwassal għall-fatt li ma jistgħux iwettqu l-funzjonijiet naturali tagħhom. Il-kapaċità tagħhom li jinterferixxu mal-metaboliżmu taċ-ċelloli, li tissostitwixxi l-molekula ta 'aċidi grassi mhux saturati tgħin fl-iżvilupp ta' ċerti tipi ta 'tumuri tal-kanċer. Użu frekwenti ta 'xaħmijiet trans jista' jwassal għal żieda fil-kontenut ta 'kolesterol ħażin fid-demm, għall-ħolqien ta' diversi mard tal-vini u l-qalb.
Ix-xaħmijiet trans huma kapaċi li jikkawżaw l-iżvilupp tad-dijabete taz-zokkor, l-obeżità, jaggravaw b'mod sinifikanti l-kwalità tal-ħalib tas-sider, b'hekk jinfluwenzaw il-piż u kompletament fuq is-saħħa tat-tfal.
Meta jintużaw, id-difiżi tal-ġisem jonqsu. Umuzhchin hemm tnaqqis fil-kwantità u l-kwalità ta 'l-isperma. Funzjonament negattiv tal-enzimi, minnhom jiddependi fuq id-dekontaminazzjoni ta 'diversi sustanzi kimiċi, karċinoġeni, drogi meħuda.
F'liema prodotti huwa l-kontenut għoli ta 'spoilers
Sabiex tiġi evitata l-influwenza negattiva tat-trans-saħħa, irridu nipprovaw jixtru inqas prodotti li għandhom żejt veġetali fil-kompożizzjoni tiegħu f'forma modifikata. Iżda, sfortunatament, il-manifatturi mhux dejjem jindikaw il-preżenza tagħhom fuq it-tikketti tal-prodott. Għal oġġetti ta 'l-ikel, li fihom ix-xaħmijiet trans huma preżenti fi kwantitajiet kbar, huwa meħtieġ li jiġu inklużi: mayonnaise, zlazi, mayonnaise, lungkite, marġerina, prodotti nofshom lesti industrijali (kċejjen, ħut u bsaten tal-laħam), popcorn, ġobon ħafif li fih kemm komplet jew żgħir veġetali tax-xaħam ta ' Ukoll, l-użu ta 'kremi, ikel mgħaġġel, sopop f'boroż, konċentrati niexfa varji mhuwiex mixtieq. Muffins mixtrija, ħobż, ħlewwiet ta' kull tip għandhom fil-kompożizzjoni tagħhom argar, li jappartjeni għal xaħmijiet trans.
Huma kompletament assenti fil-butir veġetali, kremiż u f'tali prodotti li joriġinaw mill-annimali bħala krema, ġobon, xaħam ta 'ġewwa. Iżda jekk il-kompożizzjoni tal-ġobon hija żejt veġetali, allura jgħid li minbarra x-xaħam idroġenizzat, jekk tixtri żejt ħafif, mhi xejn iżjed minn żejt veġetali fl-istat solidu tiegħu.
Minn dak kollu li ntqal hawn fuq, huwa ċar li x-xaħmijiet trans huma parti mill-prodotti prodotti fuq skala industrijali, għalhekk huwa aħjar li tiekol kollox fid-dar. Jekk tonqos dan, tnaqqas l-użu ta 'dawn il-prodotti għal minimu u meta tixtrihom, tistudja bir-reqqa l-kontenut.