- Brunġiel kbir - biċċa 1
- Majjal - 150 gramma
- Bajd - biċċa 1
- Pejst taċ-Ċili - 2 biċċiet
- Tewm - 3 Snien
- Zokkor - 2 Art. mgħaref
- Żejt veġetali - 3 punti. mgħaref
- Lamtu - 1 st. kuċċarina
- Cilantro, basal aħdar, melħ, bżar iswed - - Biex togħma
Neħħi l-brunġiel tagħna f'qatgħat lonġitudinali ta 'madwar 5 ċm twal, kif muri fir-ritratt. ĦAFNA IMPORTANTI - il-brunġiel imqatta 'mxarrba f'ilma ordinarju kiesaħ għal 10 minuti. Grazzi għal din il-brunġiel mhux se jassorbi ż-żejt meta qali. Filwaqt li l-brunġiel huwa mxarrba, neħħi b'mod fin il-basal aħdar u l-cilantro. Permezz ta 'blender, agħmel laħam ikkapuljat mill-majjal. Tista ', ovvjament, immedjatament tixtri laħam ikkapuljat mill-maħżen - imma jien ma nafx minnhom. Aħna żid bajda waħda, żejt tal-ħaxix ikkapuljat, melħ u bżar. Jekk possibbli, sprinkle ftit inbid tar-ross. Nitħallew il-majjal għal 10-15-il minuta. Nieħdu l-brunġiel tagħna mill-ilma. Issa għandhom bżonn jinqalbu fil-lamtu u malajr jaqbdu fuq nar veloċi ħafna f'ħafna żejt jagħli. Fry sakemm tiġi ffurmata qoxra ta 'deheb sabiħa, wara li nneħħuha min-nar u poġġiha f'għarbel biex tagħmel żejt tal-ħġieġ żejjed. Fl-istess qali f'qalba kbira tan-nar il-majjal ikkapuljat. Matul il-qali, żid il-bżar tal-bżar aħmar ikkapuljat u t-tewm biex jistad. Tista 'wkoll tferra ftit zalza tas-sojja, inbid tar-ross u taz-zokkor taz-zokkor - iżda dan diġà huwa fakultattiv. Meta l-żejt jinħall, inħejnu brunġiel moqli fl-istess qali, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi, fry għal madwar 30 sekonda u immedjatament iservu. Il-brunġiel f'Beijing lest!
Porzjonijiet: 3-4