- ħalib - 1/2 kikkra
- butir mingħajr melħ - 1/4 tazza
- ilma sħun - 1/2 kikkra
- zokkor - 1/3 tazza
- bajd kbir - 2 biċċiet
- kannella - 1 kuċċarina
- ħmira niexfa - 2 1/4 kuċċarini
- melħ - 1 1/2 kuċċarina
- Dqiq - 3 1 / 2-4 Nuċċali
- zokkor ismar - 1/2 kikkra (mili)
- kannella - 2 kuċċarini (mili)
- ħalib - 2 oġġetti. mgħaref (mili)
1. Agħmel l-għaġina. Butir maqtugħ f'biċċiet. Fi skutella żgħira, ħallat il-ħalib bil-butir u ferra l-ilma sħun fuqha. Ħawwad sakemm iż-żejt ikun idub kompletament. 2. Fi skutella żgħira oħra, ħawwad il-bajd u z-zokkor. Fi skutella separata, ħallat 3 1/2 kikkra ta 'dqiq, kannella, melħ u ħmira. 3. Żid it-taħlita tal-ħalib u t-taħlita tal-bajd u aqbad il-mixer b'veloċità baxxa. Żid il-veloċità għall-medja u kompli il-whisking sa bla xkiel. Wara dan, iżżid il-veloċità għal għolja u taħbit għal 10 minuti sakemm l-għaġina ssir bla xkiel u elastika. Jekk wara 5 minuti l-għaġina tibqa 'twaħħal, żid aktar dqiq. 4. Ifflassika l-iskutella bil-butir u poġġi l-għaġina fi skutella. Għatti b'film u ħalli t-test jitla 'darbtejn (2 sa 2 1/2 siegħa). Għolli l-għaġina fuq il-mejda u ħalli toqgħod għal 10 minuti. F'dan iż-żmien tkopri l-għaġina b'għatu u mqiegħda matul il-lejl fil-friġġ. 5. Agħmel il-mili. Ħallat il-kannella u z-zokkor fi skutella. 6. Irrombla l-għaġina f'rettangolu ta '30x45 ċm. Tlaħliħ l-għaġina bil-ħalib u ħalli l-fruntiera tul it-tarf ta' 2.5 ċm. Esprimih l-għaġina b'mili taz-zokkor. 7. Erġa roll l-istruttura fuq in-naħa wiesgħa u poġġih f'ġolka miksija bil-parċmina, b'ħjata baxxa. Għatti b'xugaman xott nadif u ħallih jogħla 2 darbiet, madwar 1-1 1/2 siegħa. 8. Preheat il-forn għal 175 grad. Wara li l-għaġina tela ', ħalli l-ħobż għal 30-40 minuta. Ħalliha tibred kompletament qabel ma sservi.
Noti: 6-8