- Tuffieħ - 2 Kilogrammi
- Ilma - 2 litri
- Għasel - 400 Gramma
- Qronfol - 40 gramma
- Ħobż iswed - 1 porzjon
- Zokkor - 200 Gramma
Riċetta pass pass għal ħall ta 'sidru tat-tuffieħ: Pass 1: Laħlaħ it-tuffieħ sewwa, neħħi z-zkuk, qoxra. M'għandekx bżonn li tneħħi żrieragħ. Stadju 2: Imqatta 'tuffieħ fuq grater kbir u tfarrak ma' blender. Stadju 3: L-ilma (preferibbilment l-ilma minerali mingħajr gassijiet) iġib it-togħlija u kessaħ sa 32 grad. Patata mbajjija ta 'l-apple fi platti enameled, ferra' dan l-ilma, żid għasel, sinna. Ħawwad kollox u żid porzjon ta 'ħobż iswed. Pass 4: Ferra l-pan bit-taħlita tat-tuffieħ f'post sħun għal 10 ijiem. Kull 2-3 ijiem ħallat il-massa b'kuċċarina tal-injam biss. Pass 5: Wara 10 ijiem razza l-massa, tissepara l-meraq. Fiha, żid iz-zokkor, ħallat u ferra 'fi fliexken jew vażetti. Laqbad il-bastimenti bil-garża. U ħalli għal 40-60 jum f'post sħun. F'dan iż-żmien, il-ħall se jakkwista fwieħa u trasparenza. Pass 6: Imbagħad ferra l-ħall fuq fliexken żgħar u għalaq sewwa. F'kull flixkun tista 'żżid ftit ħwawar: is-sagħtar, il-qronfol, l-istonku.
Noti: 8-12