Ġobon mill-ħut

Aħna jipproċessaw il-ħut u naqtu l-fletti mingħajr ġilda u għadam. Neħħi l-flett fil-friġġ. L- Ingredjenti:

• Ħut (kwalunkwe, inti tista 'xquq jew marlozz) - 700 Gramma
• Butir - 300 Gramma
• Ġobon, Olandiż jew Żvizzeru - 200 Gramma
• Mustarda - 120 gramma
• bżar iswed - - Biex togħma
• art aħmar tal-bżar - - Biex togħma
• melħ - - Biex togħma
• weraq tar-rand - 3 biċċiet
• tursin - - Biex togħma (għal dekorazzjoni)
• Lumi - 0.5 Biċċiet

Istruzzjonijiet

Aħna jipproċessaw il-ħut u naqtu l-fletti mingħajr ġilda u għadam. Neħħi l-flett fil-friġġ. L-għadam u l-ġilda tal-ħut jitferra 'ilma kiesaħ, ħawwad u sajjar fuq sħana baxxa għal 30 minuta Biex itejjeb it-togħma, żid il-basal u l-għerq tat-tursin. Brodu filtru. Il-fletti tal-ħut jitqiegħdu f'saff wieħed f'panza baxxa, jitferra l-brodu sħun sabiex il-ħut ikun kemmxejn mgħottija miegħu. Ġib għal jagħli, żid il-melħ, il-bżar, il-weraq tar-rand u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 15-20 minuta. Jekk il-ħut ikun lest, imbagħad fit-titqib, il-furketta tidħol liberament fil-laħam. Ħut lest huwa mkessaħ, ma joħroġ mill-brodu. Il-flettijiet imkessħin jgħaddu darbtejn minn tħawwir tal-laħam jew sempliċement itħan fin-proċessur ta 'l-ikel flimkien mal-butir, ġobon maħkuk fin. Il-massa kollha hija megħluba sewwa minn taħlita. Fl-aħħar ta 'l-ibbrejkjar, żid mustarda, bżar aħmar mitħun. Issa poġġi l-massa fuq id-dixx u tagħtiha l-forma ta 'ħut. Minn fuq aħna npoġġu t-tpinġija bl-għajnuna tal-butir f'siringa tal-ħelu. Nagħmlu dixx bil-ġinġer tat-tursin u flieli tal-lumi. Bon appetit!

Noti: 6