Majjal f'kefir Minħabba l-fatt li l-majjal huwa msajjar f'zalza kefir, il-laħam isir artab ħafna, litteralment - "idub fil-ħalq", takkwista aċidità ħafifa, riħa ta 'tisqija ħafifa ħafna u l-kappar iġibu nota pikkanti partikolari! Iservu dan il-laħam bil-patata mgħollija, tisqix iz-zalza, li tinkiseb fil-proċess tat-tifi tal-laħam!
Ingredjenti:- Polpa tal-Majjal 550g
- Meraq tal-lumi 1 tbsp. l.
- Tewm 2 sinniet
- Onion abjad 1 pc.
- Ilma mgħolli 75 ml
- Bżar iswed art 3 pinch
- Art ħelu tal-paprika 0.5 Tsp.
- Melħ 0.75 Tsp.
- Tappijiet 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Żejt raffinat tal-ġirasol 80 ml
- Pass 1 Biex tagħmel il-majjal f'kefir neħtieġu polpa tal-majjal, kefir, kappar, ilma mgħolli, żejt raffinat mill-ġirasol, basla, tewm, melħ, meraq tal-lumi, bżar iswed bl-art, paprika mitħun ħelu.
- Pass 2 Il-basal jitnaddaf, jintaħnu, jitkessħu sakemm ikunu trasparenti fuq żejt raffinat mill-ġirasol.
- Stadju 3 Ferragħ fil-qali bil-kefir tal-basla.
- Pass 4 Ħawwad iz-zalza, żid melħ, paprika mitħuna, bżar iswed bl-art, meraq tal-lumi. Ħawwad is-zalza għal darb'oħra u ġibha għall-togħlija.
- Pass 5 Majjal maqtugħ f'biċċiet kbar, imqiegħed f'zalza kefir. Tisjir fuq sħana għolja għal 5 minuti.
- Pass 6 Dawwar il-biċċiet tal-laħam, kompli issajjar fuq sħana għolja għal 3 minuti oħra.
- Pass 7 Ittrasferixxi l-kontenuti kollha tal-qali (laħam flimkien maż-zalza) għal saucepan jew saucepan żgħir, aqla 'l-ilma mgħolli, għatti b'għatu, ġibha għal bojler fuq sħana għolja, tnaqqas in-nar għal minimu u qatgħat tal-majjal f'kefir għal madwar 40 minuta. Wara 40 minuta, żid it-tewm u t-tewm mqatta 'mal-saucepan. Ħawwad, 3 minuti saħħnu u neħħi l-kċina mill-istufi.
- Stadju 8 Servejna majjal, stewed f'kefir, f'forma sħuna għall-ikel, flimkien ma 'platt sekondarju, l-għażla ideali - bil-patata mgħollija. Aħna nixorbu d-dixx bil-zalza riżultanti.