Ir-riċetta għall-ġamm mit-tuffieħ u l-blackberries Jam hija ppreparata minn patata u frott imfarrak, iżda hija speċjalment Delicious mit-taħlita tagħhom. Jekk tkun ippreparata minn materja prima ta 'aċidu baxx, imbagħad matul it-tisjir, jiżdied l-aċidu ċitriku. Għal 1 kg ta 'puree tpoġġi madwar 750 gramma ta' zokkor. Il-ġamm tal-kok, bil-ħawwad kostanti, sal-massa li taqa 'taħt il-kuċċarina b'xa coma. Il-ġamm lest huwa ppakkjat f'vażelli sterilizzati u jitħalla jiksaħ, mingħajr għeluq, allura huwa ssiġillat.
Ingredjenti:- Apple 1300 g
- Tut 1000 g
- Zokkor 1500g
- Pass 1 Biex tipprepara l-ġamm, għandek tieħu tuffieħ frisk (grad aħjar "Mili abjad"), tut misjur u zokkor.
- Stadju 2 Qaxxar it-tuffieħ mill-ġilda u ż-żrieragħ u maqtugħin f'qatet irqiq.
- Stadju 3 Poġġi t-tuffieħ f'taper tal-għaġina, ferra ftit ilma u għallihom b'ħawwad kontinwu sakemm tiġi ffurmata patata mqaxxra ħoxna.
- Pass 4 Tut tutla t-tgħaffiġ ta 'l-injam, żid ftit ilma sħun u ħalliha tgħalli.
- Pass 5 Imsaħ il-massa wieqfa permezz ta 'għarbiel.
- Pass 6 Għaqqad il-puree tat-tuffieħ u l-tut, żid iz-zokkor u ħalli sakemm jinħall għal kollox, u ħawwad kultant.
- Pass 7 Sabiex il-ġamm ikollu konsistenza uniformi, il-patata mqaxxra ta 'tuffieħ tat-tuffieħ li tirriżulta tista' tintmesaħ permezz ta 'għarbiel.
- Stadju 8 Poġġi l-patata mqaxxra f'kontenitur u sajjar b'tixxif kostanti sakemm tkun imsajjar. It-tul totali tat-tisjir m'għandux jaqbeż il-45 minuta. Il-ġamm se jkun lest, jekk minn mgħarfa jaqa 'piż oħxon, minflok ma jferra' ħmieġ. Prodott imlesti dekompost f'fajls nodfa, ħallih jiksaħ u sufra.