- Għaġina: dqiq - 1 1/4 Tazzi
- melħ - 1/4 kuċċarina
- butir mingħajr melħ - 8 Art. mgħaref
- krema qarsa - 1/4 Tazza
- meraq tal-lumi - 2 kuċċarini
- ilma bis-silġ - 1/4 tal-ħġieġ
- Mili: butir - 2 punti. mgħaref
- bozza - biċċa 1
- Faqqiegħ Shiitake - 120 Gramma
- Sagħtar - 1 kuċċarina
- Tarragon - 1 kuċċarina
- ix-xibt - 1 st. kuċċarina
- Kaboċċa - 6 kikkri
- Melħ u bżar iswed frisk - - Togħma
- Tursin - 1/4 Ħġieġ
- bajd - 1 biċċa (mgħollija iebes)
- krema qarsa jew jogurt - 1/4 Tazza
- ħall - 1 kuċċarina
- butir imdewweb - 2 punti. mgħaref
- Zalza: horseradish - 1/4 Tazza
- kefir jew krema qarsa - ħġieġ 1
1. Agħmel l-għaġina. Fi skutella, ħallat id-dqiq u l-melħ. Aqta 'l-butir fi kubi u poġġi fi skutella oħra. Poġġi ż-żewġ bwieqi fil-friża għal siegħa. Neħħi l-bwieqi mill-friġġ u għamlu ċinga fiċ-ċentru tad-dqiq. Żid il-butir u uża ganċ ta 'għaġina biex tħallat mal-konsistenza tal-frak. Agħmel indentazzjoni oħra fiċ-ċentru. Fi skutella żgħira, aqbad il-krema qarsa, il-meraq tal-lumi u l-ilma u żid nofs din it-taħlita mad-dqiq. Ħallat ma 'ponot, neħħi boċċi kbar. Irrepeti mal-bqija tat-taħlita. Għatti l-għaġina b'wrap tal-plastik u poġġi fil-friġġ għal siegħa. Ipprepara l-mili. Tkissirx il-basal b'mod fin. Aqta 'l-faqqiegħ fil-kubi. Kaboċċa mqatta '. Aqta 'bajd mgħolli u ħodor. Saħħan iż-żejt fil-qali kbir fuq sħana medja. Żid il-basal, il-faqqiegħ, is-sagħtar, it-tarragon, ix-xibt u l-qali madwar 10 minuti. 2. Żid kaboċċi, 1 kuċċarina ta 'melħ, 1/2 kikkra ilma. Għatti u sajjar sakemm il-kaboċċa tkun ratba, 15 sa 20 minuta, waqt li tħawwad kultant. Żid ftit likwidu. Żid is-sħana u issajjar sakemm l-umdità kollha tevapora. It-taħlita għandha tkun xotta biżżejjed. Żid it-tursin, il-bajd u l-krema qarsa, ħawwad. Staġun bil-ħall, melħ u bżar. 3. Preheat il-forn għal 200 grad. Irrombla l-għaġina f'ċirku rqiq kbir u poġġih fuq folja tal-ħami. Poġġi l-mili, imbagħad iwaħħal it-truf tal-gallettini, sabiex l-għaġina nofs tagħlaq il-mili. Laħlaħ it-truf bil-butir imdewweb. Imsaħ sakemm kannella, minn 25 sa 30 minuta. Fi skutella medja, ħallat l-ingredjenti għaż-zalza. Gallettini lesti biex iservu bix-zalza tal-horseradish.
Noti: 8