- Ross - ħġieġ 1
- Turkija - biċċa 1
- Bow - biċċa 1
- Pejst ħelu - biċċa 1
- Champignons - 8 biċċiet
- Żejt veġetali - 1 Art. kuċċarina
- Butir - 100 Gramma
- Mustarda - 2 kuċċarini
- Red Hot Pepper - 1 Pinch
- Larinġ - 2 Biċċiet
- Ġelatina - 2 kuċċarini
- Melħ - Għat-togħma
- Meraq tal-larinġ - 2 punti. mgħaref
1. Aħsel id-dundjan minn barra u minn ġewwa, nixxfu. Saħħan l-ilma billi tlaħlaħ tajjeb ir-ross, poġġiha f'taperu, ferragħ fl-ilma u ssettjat biex issajjar, in-nar huwa qawwi. Ġib għal bojler, u mbagħad naqqas in-nar għal medju. Żid ftit nisġa tal-melħ, u issajjar għal 5 minuti. Għaqqad l-ilma li jkun fadal, u tkopri l-pan b'għatu. 2. Naddaf il-basal, aqtaq fil-kubi. In-nofs qatta 'l-bżar, neħħi l-qalba, maqtugħa f'kubi. Aħna aħsel u qatli l-faqqiegħ. 3. Fil-qali f'żejt veġetali għal madwar 6 minuti, il-faqqiegħ u l-basal huma moqlija. Aħna żid il-bżar, u aħna nipprepara 4 minuti oħra. Aħna neħħi mill-nar. 4. Bil-ħxejjex moqlija ħallat ross, ħalliha bil-melħ. Id-dundjan huwa mimli sew bit-taħlita li tirriżulta. L-inċiżjoni fuq il-karkassa hija mwaħħla ma 'toothpicks, aħna ngħaqqdu r-riġlejn. 5. Imsaħ il-mustarda u l-butir, imsaħ id-dundjan. Fil-kmiem tal-ħami npoġġux id-dundjan, u għal 2.5 sigħat nibagħtuh fil-forn, it-temperatura hija 210 gradi. 6. Aħna maqtugħin larinġ bil-larinġ, ħallat ġelatina tal-meraq tal-larinġ u ċrieki tal-grass. Aħna iservu għad-dundjani.
Noti: 8