- Ċiċri u karrotti fi kwantitajiet ugwali - Biex togħma
- bżar aħmar jaħraq - Għat-togħma
- ilma - 10 litri
- melħ - 2 tazzi
Turnip għandu storja ta 'sekli, u l-ewwel referenza ta' din tirreferi għall-Eġittu Antik u l-Greċja Antika. Fir-Russja u l-Ewropa, in-nebbieta saru popolari biss fil-Medju Evu. Turnip ħa l-istess post fin-nutrizzjoni tan-nies, bħalma issa hija okkupata mill-patata. Fir-Russja, il-ġewwieni ntużaw nej, mgħolli u immellaħ (sauerkraut). In-nebbieta hija rikka f'imħal minerali, vitamina C, PP, B1, B2, karotên. Meta ssir il-fermentazzjoni ssir separazzjoni mill-meraq tal-meraq ta 'nebbieta minħabba l-melħ, kif ukoll il-mustarda u ż-żjut essenzjali, u għalhekk ix-xagħar għandu togħma unika. Huwa dovut għall-kontenut taż-żejt tal-mustarda fin-nagħaġ b'togħma u riħa tant qawwija. Turnip jintuża fin-nutriment mediku u tad-dieta. Preparazzjoni: Huwa tajjeb biex taħsel in-nebbieta u l-karrotti taħt ilma kiesaħ, aqta 'd-dnub. Qaxxar il-karrotti, in-nirien ma jitnaddfux. Jekk in-nevew huwa kbir ħafna, qatta 'nofs jew f'4 biċċiet. Ipprepara s-salmura permezz ta 'ilma jagħli u melħ. Ħalli l-ilma mielaħ jibred. Poġġi nagħniegħ u karrotti f'ħafna ringieli f'banju jew f'kontenitur ieħor, li bejniethom poġġa bżar aħmar jaħraq. Ferra l-kontenuti tal-kanna ma 'salmura preparata sabiex tkopri kompletament in-nebbieta u l-karrotti. Jekk il-nevew jitla ', ipoġġi t-tagħbija fuq nett. Poġġi l-kanna f'post frisk skur. Wara 45 jum, ix-xalpa hija lesta għall-użu. Il-nevew għandu jinħażen fis-salmura, iżda jista 'jiġi ttrasferit għal kontenitur iżgħar jew bottijiet, infuża bis-salmura. Qabel ma tixrob in-nebbieta, laħlaħ, qatgħat u qatgħat flimkien ma 'karrotti.
Noti: 10