Brodu taċ-ċanga

Biċċa laħam titferra fi tliet litri ta 'ilma kiesaħ u titqiegħed fuq nar. Sadanittant, se nieħdu Ingredjenti:

• Ċanga taċ-ċanga (mingħajr għadam) - 1 Kilogramm
• Leek - 1 biċċa
• Basla - 1 Piece
• Bay Leaf - biċċa 1
• Qronfol - 3 biċċiet
• Bżar fragranti - 5 biċċiet
• Karrotti - 100 Gramma

Istruzzjonijiet

Biċċa laħam titferra fi tliet litri ta 'ilma kiesaħ u titqiegħed fuq nar. Fil-frattemp, ejja nieħdu ħsieb il-ħxejjex: inneħħu l-qoxra tal-karrotti u naqtgħuhom f'nofsinhar, aħna sempliċement aħsel il-kurrat, qaċċa l-basla mill-qoxra ta 'fuq. Malli l-brodu joqgħod, innaqqsu n-nar. Il-brodu m'għandux jinħalli - għandu jkun daqs li kieku fuq il-ponta tat-tgħolija. Tneħħi b'mod attiv ir-ragħwa. Meta l-fowm ma jibqax jiffurma, żid il-ħxejjex u l-ħwawar kollha mal-ħobż. Saħħan il-bajda għal madwar siegħa, mingħajr ma tkopri l-għatu. Wara siegħa, il-ħxejjex u l-ħwawar jintefgħu 'l barra mis-brodu, wara li ninsistu l-brodu għal 30-40 minuta oħra. Filtru tal-brodu lest permezz tal-garża - ix-xaħam kollu għandu jkun iffiltrat u mormi. Il-brodu taċ-ċanga huwa lest!

Noti: 6-7