- Ross Basmati - 600 Gramma
- Stikka tal-Kannella - biċċa 1
- Asterisk - biċċa 1
- Qronfol - 3 biċċiet
- Kardamon (ħbub) - 2 biċċiet
- Zira - - Biex togħma
- Żrieragħ tal-ġulġlien - - Biex togħma
- Ħalib - 500 Millilitru
- Melħ - - Biex togħma
- Ġewż ta 'l-anakardju - 1 Art. kuċċarina
- Lewż - 1 st. kuċċarina
- Żagħfran - 1 Pinch
- Żbib - 1/2 kikkra
- Dati - 12-il biċċa
- Bulb - biċċa 1
- Tewm - 3 Snien
- Ġinġer (2-3 ċm) - 1 Piece
- Ktieli tal-ħaruf - 1,5 Kilogramma
- Jogurt naturali - 300 millilitru
- Żejt veġetali - 150 millilitru
- Cilantro frisk - - Għat-togħma
- Folji tat-test tal-ħmira - 2 biċċiet
- Butir - 300 Gramma
- Rummien - 1 Piece
L-ewwel ħaġa li għandna nagħmlu hu li tnaqqas il-flett tagħna f'porzjonijiet, ineħħu l-għadam żejjed u l-għadam jaqtgħu minnha. Marinate biċċiet tal-ħaruf imħallta jogurt, imqatta f'mehrież ta 'ħwawar u cilantro frisk mqatta'. Marin madwar 2-3 sigħat. Ziru, kosbor u mustarda huma kalċinati f'qalq xott (1-2 minuti). Aħna nixorbu nofs ħġieġ ta 'żejt veġetali u aromatize bl-ħwawar. Għal dawk il-ftit minuti li ż-żejt ikun mgħaddas b'ħwawar, aqta 'l-basla, it-tewm u l-ġinġer. Żid l-ingredjenti imqatta 'fil-butir, fry sakemm basal tad-deheb. Imbagħad npoġġux biċċiet tal-qali tal-qali tal-ħaruf imnaddfin. Ħawwad tajjeb mal-basal, it-tewm u l-ġinġer, u fry sakemm tinħadem qoxra soda. Neħħi l-laħam min-nirien, ikopruh b'għatu u ħallih għal ftit żmien. Laħlaħ ir-ross bil-ħalib, żid stick tal-kannella, tubberry, kannella, kardamomu u melħ. Aħna nżidu l-ilma kemm meħtieġ għat-tisjir tar-ross. Għalli għal tħejjija kważi sħiħa. Filwaqt li r-ross huwa mgħolli, fry ġewż tagħna għal ftit minuti fil-qali. Irfinaw malajr il-folja tal-għaġina. Sprinkle l-għaġina bil-ħwawar. Nieħdu l-kazanok, aħna niednuha ma 'żejt veġetali. Oqgħod attent l-għaġina tagħna. Ifrex terz tar-ross, imbagħad terz tal-laħam, dati, ġewż u żbib. Aħna ġeneralment ferra l-butir imdewweb. Bl-istess mod, aħna niffurmaw żewġ saffi oħra. Is-saff ta 'fuq għandu jkun fig. Itħan iż-żagħfran ma 'mehrież u ħallat bi ftit ilma. B'din it-taħlita, ferra r-ross tagħna fuq nett - kif tistgħu taraw, dan isir isfar. Irrombla t-tieni folja tal-għaġina, aħna nkopruhom bil-pilaf tagħna. Il-fdalijiet tat-test huma maqtugħin, ma għandniex bżonnhom. Pilaf m'għandux jiġi ppakkjat sewwa - għandu jibqa 'daqsxejn maħlul. Poġġi l-ħaġa sħiħa fil-forn u ħalliha għal madwar 30 minuta fi 180 grad. Il-każ għal żgħir - biex iservi d-dixx għat-tabella. Aħna nagħmlu dan hekk - aħna maqtugħin il-kappa ta 'fuq tal-ħobża, dawwarha, naqtgħuha f'setturi u nservuha għal kull wieħed separatament. Diġà direttament fuq il-pjanċa tista 'dekorazzjoni ma' żrieragħ Rummien u ċilantro frisk. Bon appetit!
Noti: 6