Bézé (meringue) bil-ġewż

1. Aħna nifirdu l-isfar tal-bajd mill-proteini u nibdew bil-qtugħ tal-proteini b'veloċità baxxa. L- Ingredjenti:

• Trab taz-zokkor - 180 Gramma
• Abjad tal-bajd - 4 Biċċiet
• Melħ - 0.125 kuċċarina
• Ġewż Walnut - 50 Gramma
• Meraq tal-lumi - 2.5 millilitri

Istruzzjonijiet

1. Aħna nifirdu l-isfar tal-bajd mill-proteini u nibdew bil-qtugħ tal-proteini b'veloċità baxxa. Biex ħruq kien eħfef, il-proteini għandhom ikunu f'temperatura tal-kamra. (Tista 'wkoll żżid ftit pixxina jew nofs kuċċarina ta' meraq tal-lumi). 2. Kompli ħruq, iżżid il-veloċità gradwalment. Ħawwad sakemm tinkiseb fowm abjad oħxon biżżejjed (l-istat tal-qċaċet rotob). 3. Żid ftit ftit trab taz-zokkor (tista 'tiffinanzja z-zokkor), mingħajr waqfien, imsaħ b'veloċità għolja. 4. Aħna bit-tarjola bit-taħlita għal massa bajda densa b'ċertu qtur, għandha żżomm il-forma tagħha sewwa. Il-whisking jieħu madwar seba 'sa tmien minuti. 5. Ġewż ċari, maqtugħin f'biċċiet żgħar u żidhom mal-massa bit-tarjola. Aħna nħalltu kollox tajjeb. 6. Fuq il-folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami, billi tuża borża tal-ħelu jew biss kuċċarina, agħti l-massa. Fl-imsaħħan minn qabel għal temperatura ta '100 grad għal sagħtejn, ibigħu l-pan. Imbagħad npoġġux il-meringue lest fuq dixx.

Porzjonijiet: 24