Mill-istorja tal-bottiljar L-era tal-bottiljar bdiet fil-bogħod tal-1795, meta l-chef Franċiż Nicolas Francois Upper għamel l-ewwel post fil-kompetizzjoni għall-aħjar mod ta 'ħażna għal żmien twil ta' prodotti, li għalih ingħata medalja tad-deheb. Il-landa kienet imsajra kif ġej: landa tista 'timtela bl-ikel, imbagħad saħħan bil-fwar jew f'ilma sħun. Ukoll fil-parti ta 'fuq tal-vażett kien hemm toqba żgħira li minnha ħareġ l-arja żejda, wara t-tneħħija tagħha, it-toqba kienet issiġillata. Wara dan, il-lanġita ssiġillata ermetikament kienet mgħollija għal xi żmien fl-ilma sħun. Dan il-mod ta 'pproċessar tal-prodotti għamilha possibbli li l-laħam, il-ħxejjex u l-frott jinżammu għal żmien twil, u, f'dak iż-żmien, deher miraklu. Kif naraw, il-bottiljar tal-lum huwa mod komuni ħafna ta 'preservazzjoni tal-prodotti, speċjalment peress li dan il-metodu huwa ġeneralment disponibbli għal kulħadd. Ukoll, il-faqqiegħ fil-laned, it-tadam jew prodotti oħra huma mistednin onorabbli fuq kull tabella.
Ingredjenti:- Żerriegħa tal-faqqiegħ 1000 g
- Ilma 3 l
- Basal 1 pc.
- Weraq tal-weraq 2 pcs.
- Melħ 1 tbsp. l.
- Zokkor 1 tbsp. l.
- Bżar iswed bil-piżelli 8 pcs.
- Bżar fragranti 4 pcs.
- Dill frisk 1 mazz
- Ħall tat-tuffieħ 50 ml
- Pass 1 Ingredjenti ewlenin: butir, basla, bżar iswed u fragranti, xibt, melħ, zokkor u weraq tar-rand.
- Pass 2 Mine, ixkupilek il-faqqiegħ, u mbagħad issajjar għal 10 minuti. Għandek bżonn ukoll li żżid basla sħiħa jew nofsha.
- Stadju 3 Imbagħad ixxotta l-ilma mill-faqqiegħ.
- Pass 4 Għal darb'oħra, erġa 'lura l-faqqiegħ lejn il-pan, żid 1.5 litru ilma, 1 tablespoon melħ, 1 tablespoon zokkor, bżar, weraq tar-rand u sajjar għal 30 minuta.
- Pass 5 Aqta 'l-anella.
- Pass 6 Fil-25 minuta, żid 50 gramma ta 'ħall u xibt mqatta'.
- Stadju 7 Immedjatament wara li tlestja t-tisjir tal-faqqiegħ, poġġihom f'vażetti sterili u poġġih b'għotjien.