Flett tat-tisjir tad-dundjan bil-ħxejjex u l-curry Illum, it-tħawwir tal-curry huwa komuni u maħsub ħafna minn ħafna speċjalisti kulinari. U dan jista 'jinftiehem minn naħa, id-dixx jingħata togħma u kulur orjentali, u fuq l-oħra - dan huwa tħawwir interessanti ħafna, li għandu ħafna proprjetajiet utli! Curry huwa ħwawar, li hija taħlita ta 'diversi tipi ta' ħwawar, li l-kompożizzjoni tagħhom tvarja ħafna u ġeneralment ma jkollhiex formula eżatta anke fl-Indja. Fil-lokalita 'tagħna, il-curry l-aktar użat huwa ħafif, peress li għadu togħma iktar kalm u huwa iktar faċli biex jirregola. Noffru riċetta għad-dundjan bil-ħxejjex: basal, karrotti, tewm u faqqiegħ, stewed f'zalza bbażata fuq brodu tat-tiġieġ u biż-żieda ta 'tħawwir tal-curry. Int ser ikollok xi ħaġa bħal brodu ħoxnin. Jekk trid dixx inqas imxarrab, żid ftit inqas brodu. Jiena nipproponi li sservi dundjani bir-ross mgħolli - waħħal 1-2 tablespoons ta 'ross fil-qiegħ ta' pjanċa tal-fond, u fuq il-laħam u l-ħxejjex u aħsel sew il-brodu, kif tista 'żżid bużbież frisk jekk trid!
Ingredjenti:- Folja tat-Turkija 800g
- Basla 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Tewmin 3 dentikoli
- Faqqiegħ champignons 300 g
- Brodu tat-tiġieġ 500 ml
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Kurry 2 Tsp.
- Bżar iswed 2 pinch
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ħu l-flett tad-dundjan, faqqiegħ, 1-2 karrotti, 2 basal, brodu tat-tiġieġ, tewm, tħawwir tal-curry u ħwawar oħra.
- Stadju 2 Aqta 'l-basal f'nofs anelli, aqta' l-karrotti f'qatgħat.
- Stadju 3 Il-flett tad-dundjan huwa maħsul sewwa u maqtugħ f'biċċiet kbar, it-tewm jitqaxxar u jinqata 'fil-pjanċi.
- Stadju 4 Aħsel il-faqqiegħ u qatta '4-6 biċċiet.
- Pass 5 Fi saucepan fond b'qiegħ ħoxnin, saħħan il-butir u fry il-basal u l-karrotti għal 5-7 minuti, u ħawwad kultant.
- Pass 6 Imbagħad żid it-tewm u l-ippreżervar tal-curry - huwa tajjeb li tissaħħan għal 1-2 minuti.
- Stadju 7 Żid il-flett tad-dundjan imqatta ', ħallat sew u sajjar sakemm il-laħam ikun abjad.
- Pass 8 Imbagħad żid il-brodu, żid il-bżar iswed u l-melħ għat-togħma. Ġib għal togħlija u ħalliha ttektek taħt l-għatu fuq nar bil-mod għal 25-30 minuta.
- Pass 9 Żid il-faqqiegħ u issajjar għal 10-15-il minuta.
- Pass 10 Iservu d-dundjan bir-ross mgħolli jew bħala dixx separat.