- flett tat-tiġieġ - 500 Gramma
- bżar ħelu aħmar - 2 biċċiet
- bżar ħelu isfar - 1 biċċa
- ta 'żejt taż-żebbuġa - 150 millilitru
- dqiq - 350 Gramma
- Żebbuġ mingħajr żerriegħa - 80 Gramma
- Parmesan maħkuk - 1 st. kuċċarina
- bajd - biċċa 1
- Weraq tal-Basile - 20 biċċa
- melħ, bżar - 1 biċċa (biex togħma)
Ferra 'fil-pan 150 ml. ilma u żejt taż-żebbuġa, ħawwad. Żid dqiq, parmesan u 1 Tsp. melħ. Malajr neħħi ċ-ċerva mill-nar u għaqqad l-għaġina b'kuċċarina tal-injam. Ħalliha kessaħ ftit. Ittrasferixxi l-għaġina għal wiċċ tax-xogħol, imxerrda bid-dqiq. Imsaħ b'attenzjoni l-għaġina għal 3-4 minuti. Għatti bi tgeżwir ta 'l-ikel u mwarrba. Is-sider għandu jinħasel, jitnixxef u jinqata 'fi strixxi twal twal, imħawwar bil-melħ u l-bżar. Preheat il-forn għal 200 C. Aqta 'l-bżar bin-nofs, neħħi l-qalba, aqta' kull nofs f'2 partijiet. Itwi l-bżar f'forma, żejtnija ftit, titqaxxar u msajjar fil-forn, 6-7 minuti. Imbagħad poġġi f'borża tal-plastik, ħallih jiksaħ u qoxra. Tintefax il-forn. Fuq mejda mqaxxra mad-dqiq, irrombla 2/3 tal-għaġina f'rettangolu ta '6 mm. Ifforma l-grass tal-ħami biż-żejt, ikopri b'folja ta 'parċmina, li tħalli ż-żewġ naħat tat-truf li jiddendlu. Qassam l-għaġina fuq il-qiegħ u l-ġnub tal-moffa. Poġġi nofs il-biċċiet tat-tiġieġ fuq il-qiegħ tal-moffa fuq l-għaġina, imbagħad nofs il-biċċiet tal-bżar. Sprinkle biż-żebbuġ u l-weraq tal-ħabaq. Imbagħad poġġi l-bqija tat-tiġieġ u l-bżar. L-għaġina li jifdal hija rrumblata f'rettangolu ftit iktar mill-perimetru tal-moffa. Ilaħħnu t-truf tar-rettangolu bl-ilma, ikopru l-kejk. Ipproteġi t-truf. Agħmel f'nofs it-3 toqob żgħar. Taqqab il-bajd b'qafla, biċ-ċikkulata t-torta. Poġġi fil-forn. Wara 15-il minuta, naqqas it-temperatura għal 170 ° C, ikopru l-kejk bit-truf tal-parċmina. Wara 50-55 minuta. Żid it-temperatura tal-forn għal 200 ° Ċ. Waqqaf il-kejk bil-galbu mill-moffa, erġa 'lura lejn il-forn. Saħħan sakemm iqarmeċ, madwar 10 minuti. Biex isservi kiesaħ.
Noti: 10