- butir - 1 Art. kuċċarina (Għas-zalza tat-tuffieħ :)
- zokkor - 1/2 kikkra
- tuffieħ medju - 3 biċċiet
- Cognac - 1/4 Ħġieġ
- dqiq - 1 3/4 Ħġieġ (Għat-tbexxix :)
- zokkor - 1/2 kikkra
- zokkor ismar skur - 1/3 tal-ħġieġ
- kannella mitħun - 1 1/2 kuċċarina
- Melħ kbir - 1/4 kuċċarina
- 1/2 kikkra butir
- dqiq - 1 tazza (Għat-torta :)
- trab tal-ħami - 1/2 kuċċarina
- soda - 1/2 kuċċarina
- melħ - 1/4 kuċċarina
- Butir - 6 Art. mgħaref
- zokkor - 1/2 kikkra
- krema qarsa - 1/3 tal-ħġieġ
- bajda kbira - biċċa 1
- isfar tal-bajd kbir - biċċa 1
- Cognac - 1 st. kuċċarina
Preheat il-forn għal 160 grad. Għalli l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina u ħawwad iż-żejt. Ipprepara z-zalza tat-tuffieħ. Fil-qali, dewweb iż-żejt fuq sħana medja. Kompli t-tisjir sakemm iż-żejt isir kannella dehbi. Naqqas is-sħana għal medju u żid iz-zokkor, 1/4 tazza ilma u tuffieħ. Saħħan sakemm it-tuffieħ ittaffi ftit, u l-likwidu mhux se jsir oħxon, madwar 5 minuti. Neħħi mis-sħana, żid Cognac u ħawwad sewwa. Poġġi l-qali fuq in-nar u issajjar għal madwar 30 sekonda filwaqt li l-alkoħol jevapora. Neħħi mis-sħana u kessaħ għal temperatura tal-kamra. Agħmel sprinkle. Fi skutella, ħallat id-dqiq flimkien, bħal zokkor, kannella u melħ. Żid butir imdewweb u idejn biex jiffurmaw frak kbir. Imwarrba. Ipprepara l-kejk. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, trab tal-ħami, soda, u melħ flimkien, imwarrba. Imsaħ flimkien il-butir u z-zokkor f'mejl elettriku, 2 sa 3 minuti. Żid il-krema qarsa, il-bajd, l-isfar u l-kunjom, ħawwad sewwa. Żid it-taħlita tad-dqiq u ħallat. Ferra l-għaġina ġo platt ippreparat għall-ħami. Poġġi fuq il-zalza tat-tuffieħ u tqassam b'mod uniformi t-trab. Imsaħ għal madwar 55 minuta. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ kompletament qabel ma sservi.
Porzjonijiet: 16