Kikkra Pangasius Biċċiet ta 'ħut huma magħmulin minn għaġina qosra b'mili magħmul minn Kaboċċa u patata ta' Peking. Fin-nofs, bejn is-saffi, jitqiegħed flett ta 'l-offerti ta' pangasius. Filler tal-kulur isfar, kif ukoll togħma mhux tas-soltu jagħti ż-żagħfran. Ir-riċetta hija sempliċi biżżejjed, il-kejk huwa msajjar fil-forma ta '28 ċm. Paċenzja ftit u l-pranzu tiegħek se jkun imżejjen bil-kejk tal-ħut pikkanti, li t-tnejn ikun il-platt prinċipali u d-dixx sekondarju. Mħallat perfettament ma 'insalati friski. U issa nibdew ... il-passatemp pjaċevoli kollu!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 300 g
- Melħ 1 Tsp.
- Ħalib 3 tbsp. l.
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Butir 150 g
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 0.5 Tsp.
- Żejt raffinat tal-ġirasol 1 tbsp. l.
- Żerriegħa ta 'l-art 0.25 Tsp.
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Patata 400 g
- Brodu tal-ħxejjex ta '100 ml
- Kaboċċa, Beijing 300 g
- Kurrat 1 pc.
- Pangasius fillet 400g
- Pass 1 Nibdew bl-għaġina, ħu: dqiq, butir kiesaħ, ħalib u bajd.
- Stadju 2 Fl-iskutella ffiltra d-dqiq, u għalhekk l-għaġina se tkun imqaxxra, żid ftit niskata, u mbagħad maqtugħa f'biċċiet żgħar ta 'żejt kiesaħ.
- Stadju 3 Ukoll, aħna għandna inneħħu d-dqiq id-dqiq biż-żejt bl-idejn jew bit-taħlita sakemm il-massa ta 'dwejjaq.
- Pass 4 Żid 1 bajda u 3 tbsp. l. ħalib. Aħna nħalltu l-għaġina bl-idejn tagħna.
- Pass 5 Aħna għomja l-ballun mit-test, daħħalha f'film ta 'l-ikel u neħħiha għal 30 minuta jew aktar fil-friġġ biex torqod.
- Pass 6 Filwaqt li l-għaġina taqa 'fil-friġġ, aħna nippreparaw il-mili: bajd, patata, kurrat, kaboċċa Peking, brodu, flett pangasius, melħ, bżar u żagħfran.
- Pass 7 Matul it-test ta 'l-għaġna, nidħlu l-ilma. Fl-ilma jagħli nnaqqsu l-patata pura fil-qoxra. Għalli sakemm ma jkunx komplut. Aħna ngħaqqdu l-ilma u għal darb'oħra imla l-patata b'ilma kiesaħ għal 2 minuti. Imbagħad iddrejn kompletament l-ilma mill-pan.
- Pass 8 Filwaqt li l-patata hi mgħollija, aħna nnaqqsu l-basal maħsul bl-anelli.
- Pass 9 F'qiegħ ta 'qali msaħħan b'ammont żgħir ta' żejt, poġġiet il-basal. Fry ftit.
- Pass 10 Fl-istess ħin inqattgħu l-kaboċċa ta 'Peking bit-tiben.
- Stadju 11 Żidha mal-basal, ftit fry mill-ġnub kollha, waqt li tħawwad, madwar minuta.
- Pass 12 Aħna ferragħ fil-brodu u qoxra b'għatu, stew għal madwar 6 minuti f'temperatura baxxa.
- Pass 13 Qaxxar il-patata. Aħna togħrokha fuq grater oħxon. Imbagħad żid il-patata mal-pan u ħallat. Staġun bil-melħ, bżar u żid żagħfran - ħallat kollox tajjeb.
- Pass 14 Iddawwal il-bajd, ħallat, sabiex il-massa tkun ikkulurita b'mod uniformi.
- Pass 15 Dan se jkun bħall-mili.
- Il-pass 16 2/3 tal-għaġina huwa rrumblat direttament fuq il-karta tal-ħami u jitpoġġa f'forma, it-truf tal-għaġina għandhom jilħqu l-quċċata tal-ħitan tal-moffa.
- Stadju 17 Aqta 'l-quċċata tal-għaġina b'imqass biex tkun saħansitra. Poġġi nofs il-mili fuq l-għaġina.
- Stadju 18 Pangasius melħ tal-flett u bżar għall-togħma, u jistabbilixxu l-mili ippreparat.
- Stadju 19 Aħna ser ikopri l-bqija tal-mili b'mod indaqs.
- Pass 20 Il-parti li jifdal tat-test hija wkoll imdawra fuq karta b'dijametru daqs id-dijametru tal-moffa. Aħna nġibu qlub jew xi forom li tixtieq.
- Stadju 21 Flimkien mal-karta, ittrasferixxi l-għaġina u dawwarha għall-mili. Ħalliha ħielsa mill-karta.
- Pass 22 Il-qlub b'xejn jitqiegħdu skond it-togħma tiegħek fuq l-għaġina. Aħna se naqtgħu t-truf flimkien, aħna ser jgħaqqdu.
- Pass 23 Tikkollega l-bqija tal-bajd b'mod abbundanti fuq il-parti ta 'fuq, inkluż it-toqob tal-qlub. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '220 ° C għal madwar 25-30 minuta fin-naħa t'isfel.
- Pass 24 Iservu l-kejk tal-ħut sħun. Bon appetit!