- flett tal-peric tal-lizz - 500 gramma
- krema - 1/4 tal-ħġieġ
- basal - 1 biċċa
- Meraq tal-lumi - 1 st. kuċċarina
- bajd nej - 2 biċċiet
- bajd mgħolli - 2 biċċiet
- dqiq - 3-4 Art. mgħaref
- pejst tat-tadam - 1 st. kuċċarina
- żejt veġetali - 3 st. mgħaref
- Melħ u bżar - To taste
Semmi l-lukanda għadu fis-sekli 16-17. Dan l-ikel Russu antik mhux minsija anke llum. Il-laħam ġie servut bħala moqli sħun, u kiesaħ mgħolli bħala snack. Għal kważi kull ħuta, kważi kull ħuta, iżda l-aħjar huwa li tieħu ħut żgħir - perċa tal-pikwejra, pike, catfish, burbot, merluzz, salamun, eċċ Preparazzjoni: Għalli l-bajd iebes u aqta 'b'mod fin. Laħlaħ il-fletti tal-ħut taħt ilma kiesaħ u nixxef. Kwart tal-fletti għandhom jitwarrbu u jitqattgħu. Ħalli l-fletti li jkun fadal permezz ta 'grinder tal-laħam darbtejn u poġġi fi skutella. Żid melħ, bżar, krema, dqiq, bajd nej u imsawwat b'taħlita sakemm il-massa tfakkar l-għaġina. Irrombla l-kejk. Biex tagħmel il-mili, aqta 'l-basla u saħħan 1 tablespoon ta' żejt veġetali f'qafla. Poġġi basal u fry sakemm kannella dehbi. F'qalq ieħor, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt veġetali. Żid il-fletti mgħaffġa, 1/4 tazza ilma, meraq tal-lumi u pejst tat-tadam. Cook tħawwad, 7-10 minuti. Ħalli l-mili jiksaħ, żid il-basal moqli, bajd, melħ, bżar u ħawwad. Poġġi l-mili fin-nofs tal-kejk, tipproteġi t-trufijiet, għamla ballun u poġġiha fuq srievet tal-għażel imxarrba bl-ilma. Waħħal it-truf tal-ħrieqi u niżżel l-ilma jagħli. Cook għal 30 minuta. Ħalliha tibred, neħħi s-srievet mill-ħrieqi, imqatta 'f'biċċiet u sservi minnufih. Il-ġisem jista 'jitbexxex bil-ħwawar imqattgħin u flieli tal-lumi.
Inbejjed: 2