Noodles bil-gambli Pjuttost diffiċli biex tagħmel ramen, jafu biss il-prinċipji bażiċi tal-preparazzjoni tiegħu, ħafna koki lanqas biss jippruvaw jirrepetu t-togħma oriġinali tal-brodu u jippreferu jużaw konċentrati. Hekk kif niltaqa 'magħhom għall-bejgħ definittivament se nipprova u nipprova nirrevedi t-togħma bl-użu ta' l-ingredjenti disponibbli. Inkun grat ħafna jekk tgħidli kif tista 'tikseb togħma rikka u pikkanti ta' dan it-togħma tar-ramen. Fil-frattemp, nipproponi li nagħmel taljarini tal-qamħ bi gambli, ħxejjex aromatiċi u zalza teriyaki. I użat gambli iffriżati mingħajr ras (għonq) sabiex il-brodu kien togħma saturata.
Ingredjenti:- Gambli rjali 250 g
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Melħ 2 pinch
- Dill frisk 3 sprigs
- Zalza tas-sojja 2 tbsp. l.
- Zalza Teriyaki 2 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Noodles qamħirrun 100 g
- Ilma 1500 ml
- Bżar iswed bil-piżelli 5 pcs.
- Pass 1 Biex tagħmel taljarini bil-gambli ser ikollok bżonn: gambli king fil-qoxra, zalza teriyaki, zalza tas-sojja klassika, lumi, ilma, ħxejjex tax-xibt, weraq tar-rand, bżar iswed u taljarini tal-qamħ.
- Stadju 2 Friġġ il-gambli iffriżati b'ilma kiesaħ.
- Stadju 3 Fl-ilma jagħli, żid melħ, piżelli tal-bżar iswed, weraq tar-rand u meraq ta 'nofs lumi.
- Stadju 4 Ibda l-gambli maħsula.
- Pass 5 Żid anana mqatta 'b'mod fin.
- Pass 6 7-10 minuti wara t-togħlija, il-gambli għandhom ikunu msajrin. Aħna żid 2 imgħaref kull wieħed. l. Zalza teriyaki u zalza tas-sojja klassika, ħallih jagħli u aqleb.
- Pass 7 Nieħdu l-gambli mill-brodu u nodduh mill-qxur.
- Pass 8 Saħħan it-taljarini: fl-ilma jagħli u ftit immellaħ, nibdew in-noodles tal-qamħ, u nżommu t-tul.
- Pass 9 Huwa aħjar li tissajjar it-taljarini sa nofs imsajjar, għax ħdejn il-brodu sħun, jista 'jagħli. Fil-każ tiegħi, 5 minuti kienu biżżejjed.
- Pass 10 Itwi t-taljarini fi koljatur.
- Stadju 11 Poġġi l-taljarini sħan fl-iskutella.
- Pass 12 Imla bil-brodu ffiltrat.
- Pass 13 Aħna dekorazzjoni b'qatgħa ta 'lumi, gambli u ħodor ta' xibt.