Pjanti fragranti u pikkanti nies bdew jużaw biex jagħmlu l-ikel qabel l-apparenza tal-melħ. Issa huwa impossibbli li jiġi determinat dak li speċifikament għamel il-popli tal-qedem: jekk xtaqux itejbu t-togħma u t-togħma tal-ikel, kemm jekk ippruvaw jiksbu l-aktar karatteristiċi ġodda ta 'togħma ta' dixxijiet ordinarji u ikel jew ħwawar ikkumplimentati, fehim dwar il-proprjetajiet utli tagħhom.
Investigazzjonijiet xjentifiċi innovattivi ta 'drawwiet kulinari tal-popli tad-dinja jammiraw lill-esperti bil-korrettezza li biha ħwawar u ħwawar jintgħażlu fi platti nazzjonali. Prattikament fid-dinja kollha, fid-dixxijiet klassiċi tat-territorju partikolari, id-dixxijiet huma supplimentati speċifikament ma 'dawk il-ħwawar u ħwawar, fejn l-elementi bioloġikament funzjonali huma fi kwantità suffiċjenti, li n-nuqqas tagħhom huwa l-aktar akut fl-ikel użat fl-ikel!
Per eżempju, ir-ross għal żmien twil kien l-uniku ikel faċilment disponibbli għall-popolazzjoni l-aktar fqira fl-istati tal-Lvant. Biss iż-żieda miegħu ta 'diversi pjanti aromatiċi ppermettew mill-inqas b'xi mod li jibdlu l-proprjetajiet tat-togħma ta' platti tar-ross u ma jħossux il-problemi bl-istat tas-saħħa assoċjati man-nuqqas ta 'mikroelementi u vitamini meħtieġa għall-ġisem.
Kważi l-ħwawar u l-ħwawar kollha kienu famużi fl-Ewropa. Ġew miżjuda ma 'l-ikel anis, żerriegħa tal-ħlewwa, żerriegħa tal-mustarda, kosbor, zekka, kannella, żagħfran, assenzju, eċċ. Fl-antika Babylon, ajwan, ġulġlien, kardamomu, tewm, bużbież, xibt, eċċ. Il-kultura Kristjana ssostitwiet bil-mod l-antik, kważi l-ħwawar u l-ħwawar kollha ħarġu mill-konsum.
Għal darb'oħra, il-ħwawar kisbu fama fl-Ewropa biss fis-seklu 15, bil-bidu tal-circumnavigation. Fl-aħħar tas-seklu 15, Vasco da Gama ġab l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-ġinġer u l-bżar iswed lejn l-Ewropa. Wara l-iskoperta tal-kontinent Amerikan fl-Ewropa, huma gawdew ir-riħa ta 'chili aħmar u l-pejst bil-ġamajka aromatiċi, vanilla.
Fis-seklu 16, il-ħwawar u l-ħwawar orjentali saru famużi fir-Russja. Mill-Indja u l-Persja, huma ressqu bżar, żagħfran u kardamomu. Miċ-Ċina, huma kkonsenjaw il-badon, ġinġer, galangal (għerq kalgan), kannella Ċiniża (Cassia) u bżar iswed. Speċjalment famużi fir-Russja kienu taħlitiet fragranti li ġew miżjuda mal-prodotti tal-ħelu. Ġew msejħa "fwieħa niexfa" u ntużaw biex jissajjar kejkijiet u kejkijiet. Ħafna drabi dawn it-taħlitiet kienu minn anisi, vanilla, badyan, sinniet, kardamomu, ġinġer, kannella, bżar ħelu, noċemuskata, kemmun u żagħfran. X'inhuma l-proprjetajiet utli ta 'l-anisi u ż-żagħfran?
Iż-żagħfran għandu kwalitajiet ta 'fejqan mhux tas-soltu. Huwa aktar faċli li tgħid f'liema qasam ma tistax tintuża għal skop ta 'fejqan milli tagħmel lista tal-ħiliet kollha tagħha: tgħin bis-sogħla, anemija, ażma, fwied, milsa u mard tal-marrara, uġigħ mestrwali u disturbi taċ-ċiklu, infertilità, isteriżmu, uġigħ newrali, depressjoni, mard tal-qalb. Culperer qal li ż-żagħfran huwa indispensabbli għall-kura ta 'mard tal-qalb. Il-ġurnal mediku Ingliż Lancet jgħid li bil-konsum kostanti taż-żagħfran, it-theddida tal-mard kardjovaskulari ovvjament qed tonqos.
Iż-żagħfran, skond Ayurveda, iġedded iċ-ċelloli tal-moħħ u tal-ġisem. Jgħin id-demm u jipprovdi umdità lill-ġenitali. Iż-żagħfran huwa meqjus bħala mediċina tajba għat-trattament tas-sistema ġenitourinarju, speċjalment fin-nisa. Iżżid ix-xewqa sesswali - speċjalment fil-bniet.
Proprjetajiet utli taż-żagħfran:
1. 2-3 vini taż-żagħfran fuq ħġieġ ta 'ħalib sħun jintużaw għar-riskju ta' korriment. Tqala MHUX tixrob żagħfran f'porzjonijiet kbar! Porzjon kbir - 10-12 vini - qabel it-twelid jissimplifikahom.
2. Uġigħ ta 'ras: 3-4 vini taż-żagħfran imħallta bi 3 qatriet ta' butir imdewweb. Huwa koroh li tevita. Il-porridge akkwistat jinqata 'fl-imnifsejn u jiġbed f'nixxef fil-fond
3. Bil-fsada interna: 5-7 vini taż-żagħfran ħawwad f'ħalib sħun u ħu.
4. Benesseri tan-nisa: iż-żagħfran jirregola ċ-ċiklu ta 'kull xahar. Huwa jnaqqas l-uġigħ, ta 'spiss li jakkumpanja l-mestrwazzjoni, jista' jgħin fil-isteriżmu. Użat għall-kura tal-leukorrhoea. Akkoljenza: 5-10 vini.
5. Mard tal-fwied u tad-demm: 3-4 vini taż-żagħfran u 10 frott purgar żejjed 0, 5 tazzi ta 'ilma kiesaħ mhux imsaħħan. Tiddefendi madwar 8 sigħat (bil-lejl). Ħu din l-infużjoni filgħodu u filgħaxija għal 1-2 xhur.
L-anisi hija pjanta annwali li ġejja mill-Eġittu, iċ-Ċina u l-Indja. L-akbar manifatturi ta 'l-anisi llum huma Spanja, il-Bulgarija, it-Turkija, l-Indja, il-Messiku. Il-frott ta 'l-anisi għandu riħa partikolari, kemmxejn simili għall-aroma tal-kemmun, madankollu aktar qawwija u ħelu. L-anisi jinkludi żjut essenzjali, flavonoids, coumarins, steroli tal-pjanti.
Fit-tisjir, l-anisi jintuża bħala suppliment għal ħxejjex imsajra: karrotti, kaboċċi, pitravi, spinaċi. Parti żgħira ta 'l-anisi tista' biss tidħol f'katins tal-laħam u zlazi biex ittejjeb it-togħma. Anisi ieħor huwa użat għall-ħwawar ta 'kejkijiet, compotes, rombli, kejkijiet, platti mill-ħut u frott tal-baħar. L-anisi tikkumplimenta wkoll xorb alkoħoliku individwali.
Proprjetajiet utli ta 'l-anisi:
1. Frott ta 'l-anisi huwa rakkomandat għal problemi gastro-intestinali. B'mod partikolari, tista 'tgħinek stitikezza, uġigħ fl-istonku, meteoriżmu fit-trabi.
2. L-anisi tneħħi l-aptit u tagħmel id-diġestjoni aħjar.
3. L-anisi jista 'jkun utli għall-onorevoli fil-mument tat-treddigħ, minħabba li jattiva t-tnixxija tal-ħalib, u wkoll jagħmel il-ħalib b'saħħtu.
4. Anis għandu effett mitiganti fuq l-infjammazzjoni tal-passaġġ respiratorju. Huwa rrakkomandat bħala rimedju għas-sogħla għas-sogħla xotta b'sekretjoni modesta, u anke bil-bronkite.
5. L-infużjonijiet ta 'l-anisi fuq l-alkoħol jintużaw esternament (huma kkawżati fil-ġilda) bħala mezz ta' repell tan-nemus u l-midges. Huma joqtlu wkoll qamel u briegħed.