Ir-radikali bħalissa jissejjaħ atomu jew grupp ta 'atomi b'elettron mhux imwebbes. Dwar dawn il-partiċelli huwa importanti li tkun taf dan li ġej: jistgħu jkunu attivi u stabbli. Għal antiossidanti attivi u radikali ħielsa, ir-reazzjonijiet tal-katina huma karatteristiċi. Pereżempju, il-perossidu, jew l-ossidazzjoni tal-perossidu tal-lipidi. Bħala riżultat tal-ossidazzjoni tal-perossidu tal-lipidi, li minnhom huma komposti l-membrani taċ-ċelloli, idroperossidi perikolużi huma ffurmati għall-ġisem. Liema rwol għandhom l-anti-ossidanti? Jiltaqgħu ma 'radikali attivi u jtemmu l-proċess tal-katina tal-perossidazzjoni. F'dan il-każ, il-molekula antiossidant issir radikali stabbli. Huwa grazzi għall-istabbiltà tal-partikula li fiha l-antiossidant jiġi konvertit li l-katina tinqasam.
Ossiġnu żejjed fit-tessuti. Il-proporzjon ta 'ossiġenu fl-atmosfera huwa ta' madwar 21%. Anki żieda żgħira fil-konċentrazzjoni se tkun stressanti għall-ġisem. Anke l-ożonu, fil-fatt, il-modifika ta 'l-ossiġenu, li tipproteġi l-ħajja minn raġġi UV ta' ħsara, tista 'wkoll tkun tossika.
Avvelenament bil-veleni. Alas, it-tniġġis ta 'l-ambjent ukoll jinħass. Il-merkurju huwa likwidu li jevapora. U huma d-dħaħen tal-merkurju li huma velenużi. U saħansitra aktar perikolużi huma derivattivi organiċi tal-merkurju. Il-merkurju u l-komposti inorganiċi tiegħu, li huma wżati ħafna f'ħafna industriji, bid-drenaġġ jaqgħu fil-qiegħ tal-korpi tal-ilma.
UV-Ray. Min-naħa waħda, huma utli u neċessarji għall-ġisem tagħna, taħt l-azzjoni tagħhom fil-ġisem, tiġi ffurmata l-vitamina D. It-tobba jirrakkomandaw kmamar tal-ventilazzjoni biex "inħallu" l-ultraviolet utli fid-dar, peress li għandu proprjetajiet antisettiċi. U fl-istess ħin taħt l-influwenza ta 'radikali ħielsa mill-ultravjola huma ffurmati. Is-solarium huwa wkoll ta 'ħsara.
Wara li rċevejt tan sbieħ , tista 'tikber qabel iż-żmien.
Flavonoids. Hemm għaxar gruppi ta 'flavonoids, li ħamsa minnhom mhumiex bla kulur, per eżempju, catechins. Huma faċilment jossidaw u jibdlu l-kulur. Il-ħames gruppi ta 'flavonojdi li jifdal huma kkuluriti, dawn huma l-pigmenti tal-weraq, fjuri, frott, berries.
Vitamina E. Huwa wieħed mill-antiossidanti naturali l-aktar qawwija. Issa l-vitamina E hija miżjuda ma 'kważi l-kremi kollha. Mill-mod, antiossidanti artifiċjali huma analogi tal-vitamina E.
Coenzima Q jew ubiquinone. Wkoll probabbilment komponent magħruf ta 'kremi. Il-Coenzyme Q10 huwa l-iktar magħruf. Din il-vitamina hija preżenti fiċ-ċelloli kollha tal-ġisem tagħna. Sa ftit ilu, ix-xjentisti tkellmu aktar spiss dwar l-attività anti-ossidanti tal-vitamina E. Irriżulta li l-ubiquinone huwa wkoll antiossidant qawwi ħafna.
Vitamina C. F'ammonti żgħar, ukoll, huwa antiossidant.
Ormoni sterojdi. Jirriżulta li l-ormoni tagħna jieħdu sehem fid-difiża antiossidant tal-ġisem.
Thyroxine tal-ormoni. Dan l-ormon huwa prodott mill-glandola tat-tirojde u fih il-jodju. Għaldaqstant, biex ikollok thyroxine fil-pussess tagħna, iodine huwa meħtieġ.
Selenju. Huwa wkoll element importanti. Selenju huwa parti kostitwenti ta 'l-enzima, li turi proprjetajiet anti-ossidanti.
Amino acids u glutathione. L-aċidi amminiċi huma parti mill-enzimi. U l-metjonina hija amino acid indispensabbli, jiġifieri, il-ġisem ma jistax jipproduċiha. Għalhekk, fid-dieta tagħna għandhom ikunu prodotti li fihom il-metjonina.
Aging - alas - il-proċess huwa inevitabbli. Jaffettwa l-istil tal-ħajja, id-drawwiet ħżiena, in-nutrizzjoni. Matul l-aħħar deċennji ġew proposti 200 teorija u ipoteżi tat-tixjiħ. Wieħed mill-ewwel postijiet fosthom huwa t-teorija radikali ħielsa. L-akkumulazzjoni ta 'prodotti ta' perossidazzjoni u radikali ħielsa tnaqqas l-attività tal-enzimi, tfixkel il-funzjoni tal-membrani taċ-ċelloli, li tirriżulta f'eċċess ta 'pigment - lipofuskin - fiċ-ċelloli. Dan il-pigment huwa kumpless ta 'aċidi grassi ossidizzati bi proteina. Barra minn hekk, iktar ma jkun kbir il-livell ta 'insaturazzjoni ta' aċidi u aktar ma jkun hemm l-ossidazzjoni tagħhom, aktar il-pigment ta 'l-anzjanità jiġi ffurmat. Fl-istess ħin ma 'l-età, l-attività ta' enzimi li jiġġieldu kontra proċessi distruttivi, u fatturi protettivi oħra tonqos. Għalhekk, il-korp jeħtieġ protezzjoni addizzjonali.
Hemm evidenza li l-antiossidanti jnaqqsu l-effett ta 'karċinoġeni. U l-proċessi radikali ħielsa, rispettivament, jikkontribwixxu għall-iżvilupp tal-kanċer. Id-dejta li r-riċerkaturi jiksbu hija kontradittorja ħafna. Madankollu, jekk il-karċinoġeni qegħdin jaġixxu fuq il-ġisem għal żmien twil, il-konsegwenzi se jkunu notevoli. U hawn, għandu rwol importanti ħafna minn dak li nieklu u kif l-ikel ikun imsajjar. L-ikel tajjeb għas-saħħa u msajjar sew huwa utli għal kulħadd. Meta taqli, ix-xaħmijiet li jinsabu fil-prodotti huma ġeneralment imsaħħna sa 160-200 ° C, u saħansitra ogħla.
Naturalment, f'din it-temperatura, anke l-aċidi grassi mhux saturati utli huma ossidizzati u konvertiti f'forom li huma perikolużi għas-saħħa. Għalhekk, il-mod ideali biex tipproċessa l-ikel huwa l-fwar. U żjut veġetali, li huma utli ħafna għall-ġisem tagħna, għandhom jintużaw għall-insalati. Kull jum, jew saħansitra bosta drabi kuljum, nieklu moqli. Aħseb dwarha. Mhuwiex daqstant faċli li tolqot lilek innifsek biex tiekol il-laħam mgħolli bil-pastard imsajjar għal koppja, iżda huwa worth it.
L-anti-ossidanti huma parti mill-prodotti kożmetiċi. Iżda dan mhux biżżejjed. Wara kollox, radikali ħielsa jattakkaw il-ġisem kollu, u mhux biss l-etajiet tal-ġilda. L-ikel huwa importanti ħafna.
Il-Vitamina E tinstab f'żjut veġetali: ġirasol, żebbuġa, qamħ u oħrajn. Ukoll, il-vitamina E hija rikka fl-mikrobi tal-qamħ. Għalhekk, huwa aħjar li tiekol ħobż minn ikla ta 'maħlul orħan jew bin-nuħħala. Fir-rigward tal-ammont kbir ta 'karboidrati fi prodotti tad-dqiq. Minn waħda jew żewġ flieli tal-ħobż se jkun iktar tajjeb minn ħsara. Huwa aħjar li tiekol kejkijiet inqas u ħelu ieħor.
Flavonoids. Is-sorsi tal-flavonojdi huma ħxejjex u frott, pereżempju, qaqoċċ. Catechin jinsab fil-kawkaw. Għalhekk, huwa aħjar li tingħata preferenza lil ċikkulata morra milli għaċ-ċikkulata tal-ħalib.
Is-selenju jista 'jinstab fil-ġewż tal-Indi, pistaċċi, tewm.
Il-biċċa l-kbira tal-jodju jinstab f'qiegħ il-baħar, kif ukoll f'xi ikel tal-baħar ieħor.
Ubihinon jinstab kullimkien. Mill-mod, mill lat. ubique - kullimkien, kullimkien. Għalhekk, huwa diffiċli ħafna li wieħed jitkellem dwar in-nuqqas ta 'koenzima Q.
Is-sorsi tal-aċidi amminiċi huma proteini. Tagħtix laħam u soppa. Minħabba li hemm aċidi amminiċi essenzjali li huma sempliċement meħtieġa għall-ġisem tagħna, per eżempju, lisina. Dan l-aċidu amminiku jinstab biss fl-għadam u l-qarquċa.