- Penne pejst - 450 Gramma (Il-piż tal-prodott xott huwa indikat)
- Sider tat-tiġieġ - 450 Gramma (Mingħajr ġilda u għadam, maqtugħa f'kubi)
- Kaboċċi - 600 Gramma (Kap żgħir huwa mqatta 'u diffiċli biex titneħħa.)
- Tadam - 1 biċċa (Matura kbira u mmerraq, maqtugħa f'qameb)
- Basal aħmar - 1 biċċa (Kbir, imqatta 'b'mod fin)
- Karfus - 1 biċċa (1 rix fin imqatta 'fin)
- Tewm - 3 Snien (Għaffeġ b'sikkina jew tewm)
- Tursin frisk - 3 st. mgħaref (imqatta 'fin)
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref (Extra verġni, possibbli li tagħżel il-Grieg)
- Ġobon Feta - 1/2 kikkra (Laħlaħ b'ilma kiesaħ ħafna għall-ebusija, imbagħad crumble bi furketta)
- Meraq tal-lumi - 2 punti. mgħaref
- Oregano niexef - 2 kuċċarini
- Bżar - 1 Għat-togħma (Mitħun mill-ġdid)
- Melħ tal-baħar - 1 Għat-togħma
- Brodu tal-ħaxix - 1/2 kikkra (Jista 'jiġi sostitwit bis-salmura taż-żebbuġ)
1. Saħħan il-qali u poġġiha kaboċċa, tadam u tursin. Imla bil-brodu tal-ħaxix (jew salmura taż-żebbuġ). Saħħan ikessaħ fuq sħana baxxa. 2. F'tazzna kbira, ipprepara pejst tal-pinna kważi al-dente. (Nota: L-ilma mielaħ f'ban magħluq għandu jagħli aktar malajr) 3. Żid 2 tbsp fl-istewpa. Żejt taż-żebbuġa tal-kuċċarina u għaddi l-basal u l-karfus. Wara 2 - 3 minuti, żid it-tewm. Wara ftit minuti oħra, żid it-tiġieġ. 4. Ahjar it-tiğieğ f'temperatura medja, waqt li thawwad, sakemm jibda l-kannella. 5. Sa din id-darba l-pejst għandu diġà joħroġ. Ixxotta l-ilma mill-pan bil-pejst, sabiex fil-qiegħ hemm 1/2 kikkra ta 'ilma, li fiha l-għaġin kien ippreparat. 6. Aħna nfirxu fit-taħlita tal-ħxejjex tal-pejst u fit-tiġieġ moqli Żid il-ġobon feta u l-oregano. Ħawwad, imxejjen bil-mod. 7. Agħti rwejjaħ biex jgħaqqdu 3 - 5 minuti. Ipprova żid il-melħ u l-bżar bit-togħma. Id-dixx huwa lest, aptit sbieħ!
Porzjonijiet: 5-7