- jogurt - 2 kikkri (ftit xaħam)
- dundjani - 450 gramma
- Basal isfar - 1 Piece
- Tewm bil-qronfol - 1 biċċa
- kannella - 1 kuċċarina
- melħ - 1 kuċċarina
- noċemuskata - 1/4 kuċċarina
- bżar frisk mitħun - 1/4 kuċċarina
- tadam - 900 Gramma (imqattgħin kbar)
- Pejst tat-tadam - 1/4 Ħġieġ
- oreġen frisk - 1/4 tazza
- tursin frisk - 1/2 kikkra
- brunġiel - 2 biċċiet (900 g)
- Ġobon Parmesan - Tazza 1/4
- bajd - biċċa 1
- bajda bajda - biċċa 1
1. Poġġi l-jogurt fix-cheesecloth fuq l-għarbiel għal sagħtejn jew bil-lejl, sakemm tkessaħ. 2. Friża d-dundjan f'taperu medju fuq sħana medja, sakemm kannella, madwar 6 minuti. Poġġi fi skutella. Żid il-basla, it-tewm, il-kannella, il-melħ, in-noċemuskata u l-bżar fi saucepan, fry sakemm il-basla tkun ċara, madwar 10 minuti. Irritorna d-dundjan sal-baking bil-tadam, il-pejst tat-tadam u l-oregano. Ħallih jagħli, naqqas is-sħana sa baxx, sajjem sakemm ix-zalza tlaħlaħ, madwar siegħa. Neħħi mis-sħana, ħallat mat-tursin, imwarrba. 3. Preheat il-forn. Ħallat il-brunġiel f'qatgħat. Sprinkle melħ fuq iż-żewġ naħat. Poġġi ġo colander fuq skutella, ħalli toqgħod għal siegħa. Laħlaħ kull porzjon taħt ilma kiesaħ. Poġġi fuq xugamani tal-karti u ħallih jinxef. Poġġi flieli xotti fuq folja tal-ħami, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa. Imsaħ sakemm kannella, madwar 2 minuti. Dawwar u fry sakemm kannella fuq in-naħa l-oħra, madwar 2 minuti. Irrepeti mal-brunġiel li jkun fadal. 4. Poġġi l-jogurt fi skutella żgħira. Żid il-parmesan u l-bajd. Biegħ flimkien ma 'furketta, imwarrba. Preheat il-forn għal 200 grad. Poġġi saff ta 'brunġiel fid-dixx tal-ħami. Imbagħad poġġi nofs il-zalza mad-dundjan. Għatti u nofs darb'oħra l-brunġiel u ż-zalza li jifdal. Fuq b'taħlita ta 'jogurt. Sahh sakemm it-tarf jibda kannella, madwar 30 minuta. Ħalli jiksaħ għal madwar 10 minuti. Aqta 'kwadri u sservi.
Noti: 6