- Għonq tal-majjal (baxx ta 'xaħam) - 1.5 Kilogramm (Huwa mixtieq li jkun hemm laħam frisk ħafna, mhux ġlata).
- Id-dawl tal-birra mhux filtrat - 1.5 litri
- It-tuffieħ huwa mxarrba - 6 biċċiet (Ħodor, aċidużi, ta 'daqs medju)
- Onion abjad - 1 Piece
- Il-melħ huwa kbir - 1 st. kuċċarina
- Bay Leaf - 3 Biċċiet
- tewm - 8 snien
- Piper frawli - 1 kuċċarina (10 piżelli approssimattivament)
- Ħbub tal-mustarda - 1 st. kuċċarina (pre-sħana fuq qurriegħa niexfa)
Aħsel il-majjal, nixxefha. Biex tpoġġi titqib tal-laħam biex tagħlaq 1/3 tad-dwiefer tat-tewm. Fuq il-parti ta 'fuq tal-laħam biex tpoġġi inċiżjonijiet ta' sezzjoni trasversali. Aqta 't-tuffieħ imxarrba bl-lobuli, bit-tqaxxir taż-żrieragħ u l-films. Ifrex il-laħam b'melħ kbir. Basla nadifa u maqtugħa f'ċriek. Poġġi l-laħam fi skutella, qabbad il-basal tal-basal fuq il-basal, weraq tar-rand u sprinkle bil-bżar fragranti u ħbub tal-mustarda maħruqa. Fil-qatgħat tal-laħam, poġġi fil-flieli tat-tuffieħ u ferrah fil-birra kollha, sabiex il-laħam ta 'taħtha jkun moħbi. Poġġi taħt it-tagħbija f'post kiesaħ kesh għal 3 sigħat. Ħu l-laħam mill-immarinar u poġġiha fil-kmiem tal-qali, iffissa t-tuffieħ fil-flieli, neħħi l-ħwawar mill-immarinar u ħarraq il-laħam. Ċrieki tal-basal huma rranġati fl-istess post. Inkotta l-kmiem fuq naħa waħda u żid bil-mod nofs l-immarinat mal-borża. Issiġilla n-naħa l-oħra tal-kmiem u poġġi l-istruttura fuq trej tal-ħami. Poġġi ftit toqob żgħar fil-kmiem u aqbad il-majjal fil-forn f'temperatura ta '180 grad, sagħtejn. Imbagħad ħu, aqta 'l-kmiem u żomm għal nofs siegħa oħra, f'temperatura ta' 200 grad. Iservu biċċa fuq pjanċa, dekorazzjoni b'folji tal-ħass.
Noti: 6