Karatteristiċi ta 'Ottubru
F'Ottubru, nerġgħu lura għas-saqaf - fis-sens litterali tal-kelma. Il-ħin ta '"ikel mhux maħdum" ta' ħxejjex u frott u pikniks fil-kampanja wasal fl-aħħar. Ixwi fuq il-lawn u l-pranzu f'ristorant suburbani m'għadux jixħtu. Filgħaxija u tmiem il-ġimgħa nqattgħu fl-appartamenti tagħna u involontarjament inbiddlu l-għajnejn il-kċina - aktar milli nipprepara xi ħaġa interessanti, sħuna u fit-togħma? Hija idea kbira, għaliex f'Ottubru s-sistemi ta 'l-enżimi tagħna qed jerġgħu jinbnew għall-mod tax-xitwa ta' l-operazzjoni u jsiru vulnerabbli ħafna - mhuwiex sorpriża li fil-ħarifa kemm il-gastrite kif ukoll l-ulċera peptika huma aggravati. U anki dawk fostna li qatt ma lmentaw fuq l-istonku, f'daqqa waħda jħossu xi tip ta 'skumdità fl-istonku. Ikel b'saħħtu, ippreparat b'attenzjoni - sopop tal-krema tal-ħxejjex, porċelli nobbli ta 'ħaxix, pancakes tal-offerti, casseroles tal-baqta, souffle - il-korp tagħna huwa kuntent. B'dan il-mod delikat, nittrasformaw lilna nfusna f'ikel tax-xitwa, dens u sħun, li jagħti aktar enerġija. It-tieni karatteristika distintiva tan-nofs tal-ħarifa hija li l-immunità tbiddel il-prijoritajiet tagħha. Fis-sajf, salva lilna minn infezzjonijiet intestinali - fl-istaġun tal-friża tittieħed biex tipproteġi mill-ARI u l-irjiħat. U issa għandna niffukaw fuq prodotti li jsaħħu l-immunità antivirali.
Pumpkin Pie
Huwa ppreparat għal Halloween, il-jum tal-Qaddisin Kollha, għall-ferħ, għall-protezzjoni mill-ispirti ħżiena, mill-għerja u l-ħażin. Skond it-twemmin Ċeltiku tal-qedem, fil-lejl mill-31 ta 'Ottubru sal-1 ta' Novembru, il-fruntiera bejn id-dinja tagħna u dik oħra tinfetaħ u l-ispirti ħżiena u tajbin u l-ghosts tal-mejtin jaslu fid-dinja. Biex il-ħażen ma affettwax l-għajxien, fuq il-mejda poġġi simbolu tax-xemx, ir-rays li jxerrdu l-ħażen - kejk tond kbir. Ladarba l-Celts jinħfu minn nebbieta sofor. U fis-seklu XVII il-kolonji Ingliżi ressqu r-riċetta tagħhom biex imorru lejn l-Ewropa - mill-oranġjo, bħax-xemx, il-qargħa aħmar. Huwa maħsub li l-qara 'mystically jittrasforma l-ħżiena fis-tajba - mhux mingħajr raġuni fil-fairy tale ta' Charles Perrault dwar Cinderella Fairy mibdula ġo karrozza hija qara. U llum it-torta tal-qara hija ċċelebrata minn Joan Rowling, l-awtur tal-epika dwar il-Wiżdaru żagħżugħ Harry Potter. Fl-iskola tal-maġija ta 'Hoggwarts, kull btala ntemmet b'togħma tal-qara', u għalina lkoll, hija taħlita mill-isbaħ ta 'dar cosiness u magic.
Pumpkin Pie minn A sa Z (għal tmien porzjonijiet)
- 250 g ta 'dqiq tal-qamħ
- 100 g ta 'butir, mqatta'
- 2 kuċċarini ta 'zokkor trab
- 4 tablespoons ilma kiesaħ
Mili
- 2 bajd
- 150 g ta 'zokkor
- 500 g ta 'qara
- 120 ml krema ta '35%
- 1 tablespoon ta 'inbid aħmar niexef
- 1 kannella mitħunta 'kuċċarina
- 1/2 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1/2 ġinġer tal-ground kuċċarina
Preparazzjoni ta '
Poġġi l-qara 'fil-forn (madwar 700 g) fuq it-trej tal-ħami skinned down. Fuq b'fojl. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C sakemm tinħall. Aħna kessaħ, uża mgħarfa biex tinbara l-500 gramma li għandna bżonn mill-qoxra. Fi skutella profonda, aqbad il-butir tagħna mad-dqiq sakemm naslu qxur bla xkiel. Żid magħhom trab taz-zokkor u ilma (refriġerat fil-friġġ). Malajr aħna għaqqad il-ballun mill-għaġina, daħħalha f'film u poġġiha fil-friġġ fuq l-ixkaffa ta 'fuq, fejn tkun kesħin, għal nofs siegħa. Irrombla l-għaġina bejn żewġ folji ta 'film tal-polyethylene sabiex iċ-ċirku li jirriżulta jagħlaq il-qiegħ tal-forma maqsuma u għad hemm marġini għat-tarf. Aħna inforra fil-qiegħ tal-formola bil-karta tal-ħami. Irfinaw is-saff ta 'l-għaġina, meħlus mill-film, u jiffurmaw it-tarf. Aqta 'mill-karta tal-forn ċirku tad-daqs tal-qiegħ tal-moffa u poġġih fuq l-għaġina. Ferra l-piżelli niexfa (ross) fuq hekk li l-qiegħ jaqa 'ċatt u ma jogħlax. Qiegħed il-forn f 'forn imsaħħan sa 180 ° C fuq livell medju. Wara 10 minuti, neħħi l-formola, neħħi l-karta bil-piżelli. Ħami ieħor ta '5 minuti. Aħna kessaħ. Aħsel bajd u zokkor fi fowm. Aħna jaderixxu miegħu qara, krema, nbid u ħwawar. Aħna pour il-mili fuq il-bażi u bake. Il-ħin tal-ħami huwa minn 40 sa 70 minuta. Il-mili għandu jeħxen. Jekk it-truf ta 'l-għaġina kannella waqt il-ħami iebes wisq, ikopru l-forma b'fojl ta' l-aluminju. Aħna nservu l-kejk billi tkessaħ it-temperatura tal-kamra. Ma 'dan noffru krema ta' 35%, bit-tarjola biz-zokkor.
Varjant ta 'kejk festiv, "divinatorju"
Liema imġieba ser iġġib is-suċċess fin-negozju maħsub. Qabel ma tqiegħed il-kejk fil-forn, poġġi l-mili fil-fond fil-mili, fuq ċirku, f'distanza indaqs minn xulxin: berquq imnixxef, ġewż Indjan, diversi żbib, ġewż tal-Brażil, ġewż, ġellewż, karawett, lewż. Meta naqtgħu t-tlestija mimlija, inħarsu lejn dak li marret. Berquq imnixxef - tkun ħelu, ser tirnexxi bis-saħħa ta 'atti tajba, kumplimenti u flattery. Indjan ġewż - tkun cunning, tibżgħux ta intrigues. A ftit żbib - tfittex alleati. Ġewż tal-Brażil - tkun b'saħħitha, tibżgħux biex tkompli. Walnut - tkun intelliġenti, ma tinnotax l-ovvju. Ġellewż - tkun pazjent u taħdem ħafna. Lewż Lewż - jirrilassaw, taħseb inqas, u kollox se jmorru l-kors tiegħu. Jekk xi ħadd ikollu żewġ simboli - għandu żewġ modi biex jagħżel. Jekk ħadd - l-ebda wieħed mill-modi elenkati fit-tellieqa ta 'fortuna ma jaħdimx, ħalli l-ġdida toħroġ.
U finalment
Jekk minflok iz-zokkor tas-soltu li jieħu zokkor dlam "muskavado", il-mili se jakkwista togħma ħafifa tal-karamella.
Hits tal-istaġun
- Pumpkin
Il-kulur oranġjo-deheb jissimbolizza x-xemx, daqs impressjonanti - ġid. U abbundanza. Il-qara hija vagun veġetali: fih karoteni ħames darbiet akbar minn karrotti, superbly tneħħi fluwidu eċċessiv, isaħħaħ il-muskolu tal-qalb, għandu attività antibatterika u antivirali. F'100 g ta 'polpa tal-polpa, biss 25 kcal u ħafna fibra, li eċċellentement tneħħi mluħa ta' metalli tqal u tossini. Aħna nżidu mal-menu tagħna 2-3 darbiet fil-ġimgħa.
- Kif issajjar
Il-qara 'tista' tinħema 'fil-forn jew mgħollija. Jekk inti dipendenti fuq l-edemas, aħna nippreparaw majjal bil-qara ': qatgħu l-polpa tal-qara' ma 'żbib u ross imsajjar bil-kubi. Huwa tajjeb għal pie. U ġamm minn qara 'bil-lumi li tinkiseb piquantly.
- Għan-nota
Il-qargħa mhux maħduma m'għandhiex toqgħod sewwa - l-istruttura fibruża tagħha hija tant ħarxa u densa li tirrita l-istonku u ma tħallix jassorbi l-karoteni tiegħu stess.
- Pejst ħelu aħmar
Tfittex daqqa t'għajn - u mill-kulur skurtal u bil-lakka tal-laker issir aktar divertenti. U jekk tqis li 30 g biss ta 'bżar ħelu se tagħtina doża ta' kuljum ta 'vitamina Ċ, allura l-preżenza tagħha f'darna hija obbligatorja. F'Ottubru, aħna nżiduha ma 'platti differenti tlieta jew erba' darbiet fil-ġimgħa.
Kif issajjar
Mhux ħier mhux maħdum fl-insalati. Iżda huwa saħansitra aħjar biex issajjar il-lecho minn bżar aħmar ħelu - biex iħabbtuh bi pejst tat-tadam, basal imqatta ', zokkor u melħ.
Għan-nota
Il-biċċa l-kbira tal-vitamina C takkumula fil-laħam madwar il-pil ta 'pedikala.
- Brunġiel. Fil-qoxra vjola tagħha hemm antoċjanin skur ħafna ta 'pigment skur. L-ewwel, jgħin l-immunità biex jirrikonoxxi u jeqirdu aljeni perikolużi - viruses u ċelloli prekraniċi, it-tieni, isaħħaħ iċ-ċelloli tan-nervituri u jtejjeb il-memorja. Aħna nklużu fil-menu tal-ħarifa darbtejn fil-ġimgħa.
Kif issajjar
Il-brunġiel huwa kkombinat ma 'xi ħaġa - bil-faqqiegħ u l-ġobon, bil-żbib u ż-żagħfran, bil-laħam u bil-patata. Jista 'jkun moħmi, mgħolli, stewed u moqli.
Għan-nota
Ma tistax tiekol il-brunġiel prima, għax fiha sustanza tossika - solanina, li tista 'tikkawża ħruq ta' stonku u uġigħ fl-istonku. Waqt it-trattament bis-sħana, is-solanina tinqasam malajr.
- Avokado
Vladimir Mayakovsky sab l-avokado matul il-vjaġġ tiegħu lejn l-Amerika u sejjaħ "coconut aħdar bil-butir fin-nofs." Hija l-ħaxix l-iktar nutrittiv fid-dinja: 163 kcal kull 100 g. Fih 30% taż-żejt veġetali pura, li huwa użat mill-ġisem tagħna bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'ħafna ormoni u jgħin biex jimmetaboliżża l-metaboliżmu waqt l-operazzjoni tax-xitwa. Huwa biżżejjed li tiekol tliet avokado żgħar ġimgħa.
- Kif issajjar
Mhux standard: nofs avocat imnaddaf, mingħajr żerriegħa, imxarrab bil-meraq tal-lumi, qali b'xi mili, preferibbilment - taħt ġobon maħkuk, fil-forn, għal 15-il minuta sakemm il-ġobon idub. Imla xi - mit-tadam imfarrak u l-gambli sal-perżut.
- Għan-nota
Biċċiet ta 'avokado huma miżjuda b'mod konvenjenti ma' insalati tal-ħxejjex minflok ilbies - iż-żejt fih jgħin assimilazzjoni tal-karoteni bħal kull ħaxix ieħor.
- Ġobon Krema
Il-ġobon klassiku tal-krema "Philadelphia" il-ħalib Amerikan William Lawrence fl-1872 sar bi żball. Huwa ħasbu li jagħmel ġobon krema pjuttost differenti, artab u iffurmat, iżda dan irriżulta, simili għal pejst. Ir-riżultat kien kuntent lilu, huwa privattiva l-invenzjoni tiegħu - u d-defeat inbidel fi rebħa. It-tieni rappreżentant famuż tal-krema tal-ġobon huwa l-qarsa Taljan "Mascarpone". Ġobon Krema huma xitwa analogi ta 'ġelat - fihom ukoll triptophan, li fuq il-bażi tagħhom jiġu prodotti ormoni ta' burdata indaqs u ugwali, ikollhom konsistenza ġentili, ifakkruna ta 'infanzja u pacify kuntenti. Dietologic plus: b'differenza mill-ġelat OT ma fihx zokkor. Profilattiċi plus: M'għandekx thedded il-gerżuma bil-kesħa. Tajjeb għal kull jum.
Kif issajjar
Minflok butir fuq il-ħobż tas-segala. Jew imħallta ma 'berries jew biċċiet ta' frott frisk. Il-parir, ta 'l-ewwel daqqa t'għajn, huwa stramb, imma tassew jgħin bl-insomnja: qabbad porzjon ta' ġobon krema fi tablespoon, daqqa kuċċarina f'għasel likwidu. Bil-mod il-ġobon jilgħaq il-kuċċarina. Int ser tkun affettwat minn kombinazzjoni ta 'bijokimika - tryptophan, u l-psikoloġija - l-influwenza tal-ħelu u tal-ħalib u bla xkiel.
Għan-nota
Il-kontenut tax-xaħam tal-ġobon Philadelphia klassiku huwa ta '23%, huma disponibbli verżjonijiet ħfief b'kontenut ta' xaħam imnaqqas. Mascarpone għandu kontenut ta 'xaħam ta' 50%. U jekk għandek il-ħsieb li tiekolha bil-kuċċarina mill-pakkett jew tipprepara deżerta mal-berries, imbagħad tagħżel "Philadelphia". Tajjeb ħafna għall-berry tal-ħarifa: huwa konċentrazzjoni estremament għolja ta 'polifenoli - antiossidanti ta' azzjoni universali, fih salicylates anti-infjammatorji u analġeżiċi, l-istess bħal fil-lampun. Barra minn hekk, jgħin lill-ġisem tagħna jipproduċi emoglobina u jirritorna glow ġentili għall-wiċċ. Huwa biżżejjed 10-15 berries kuljum - u għal ġimgħatejn int se tgħaddi l-kors ta '"immunopoderzhivayuschego terapija."
Kif issajjar
Xi nies jixtiequ jżidu l-berries mal-jogurt. Uħud - fil-ħafur tal-ħafur. Bil-kesħa, ixrob berries friski bit-tè sħun.
Għan-nota
Is-salikilati fil-tut waqt it-tisjir huma ppreservati, għalhekk il-ġamm minnu għandu effett terapewtiku għal O3 u irjiħat.