- żejt veġetali fl-isprej - 1 biċċa (jew 1 kuċċarina ta 'butir biex tħoll il-pan)
- zokkor - 2 Tazzi
- Butir - 120 Gramma
- ġulepp tal-qamħ - 1/3 Ħġieġ
- soda - 1/2 kuċċarina
- melħ - 1 Biex togħma (minn 2 kuċċarini għal 1 1/2 tablespoons)
- żerriegħa tal-qara ħamra prima - 1 1/2 kikkra (jew 360 g ta 'ġewż mixwi mixwi)
1. Isselen it-trej tal-ħami b'karta tal-parċmina u ħollha bil-ħaxix jew bil-butir. Poġġi zokkor, butir, ġulepp tal-qamħirrum u 1/2 kikkra ta 'ilma f'tazzna kbira, ħawwad. Aħsel bis-sħana għolja, issegwi bir-reqqa r-ragħwa fuq il-wiċċ. 2. Ladarba l-fowm isir għoli ħafna, naqqas in-nar għal medju u sajjar sakemm il-piż jibda jeħxen. 3. Wara li t-taħlita ssir bid-deheb (se tieħu madwar 10 minuti), immedjatament neħħi l-pejst min-nar u ħawwad sewwa bis-soda u l-melħ. Żid iż-żrieragħ u ħallat b'kuċċarina tal-injam jew tal-metall. 4. Ferra t-taħlita malajr fuq folja tal-ħami u lixxa bi spatula jew dahar tal-kuċċarina qabel ma tibda tibbies. Tista 'tkopri wkoll il-karamella b'tieni folja ta' karta tal-perkut u r-rolling pin sal-ħxuna mixtieqa. 5. Ħalli jiksaħ u aqta 'l-karamella f'biċċiet żgħar b'sikkina. 6. Il-karamella tista 'tinħażen f'temperatura tal-kamra f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha sa ġimgħatejn. Aħżen biċċiet ta 'karamella bejn saffi ta' parċmina jew karta tax-xema, minħabba li l-umdità tista 'twassal għal u teħel flimkien.
Noti: 10