Kull mara tifhem kemm huwa twil li taħdem id-dar. U tieħu mhux biss ammont kbir ta 'ħin, iżda wkoll forzi. Għalhekk, nisa tad-dar infurmati, għajjenin u dejjem okkupati sabu mod sempliċi u faċli biex iħaffu l-kompiti tagħhom ftit. Kull wieħed minna jħobb is-sajf, staġun ta 'berries, frott u ħxejjex delizzjużi, iżda sfortunatament jgħaddi malajr ħafna u l-uniku mod biex tiġi estiża għal ftit xhur tax-xitwa kiesħa quddiem huwa biex jiffriżaw prodotti li jitħassru. Fil-passat, meta ma kienx hemm refriġeraturi u friżers, il-landladies imnixxef u preservat frott u ħxejjex, iżda fil-ħin tagħna m'hemm l-ebda ħtieġa bħal din, minħabba teknoloġija moderna u affordabbli jippermettilna li nagħmlu mingħajr tekniki bħal dawn.
Ħxejjex, frott u frott iffriżati - l-uniku mod biex jippreservawhom mingħajr ma jitilfu l-kwalitajiet ta 'togħma u utli. Huma jibqgħu mhux biss nutrittivi, iżda wkoll bħala utli, fit-togħma u aromatiċi bħal dawk ġodda, u huma ppreservati kważi sal-ħsad li jmiss.
Il-prodotti kollha maħsuba għall-iffriżar jinġabru bis-sħiħ. L-ewwelnett, jiġu mifrudin, jitnaddfu, jekk meħtieġ, imqaxxar, bejtiet taż-żrieragħ, għadam u zkuk huma wkoll imneħħija. Il-berries Takietakohnye, bħall-lampun, jitnaddfu wara l-iffriżar. Iffriża mhux aktar tard minn 2-3 sigħat wara l-ħsad. Il-ħxejjex u l-frott kollha għandhom jinħaslu f'ilma ġieri, imbagħad imnixxef fuq għarbiel (għal tnixxif tista 'tuża drapp nadif). Sabiex jiġi ppreservat il-kulur tal-frott żgħir, huma mqaxxra (fi kliem ieħor, iddiweb għal 1-2 sekondi f'linja sħuna, u mbagħad imkessaħ minnufih f'wieħed kiesaħ). L-iffriżar tal-frott huwa rrakkomandat malajr u f'temperatura baxxa f'boroż tal-plastik, li jorbtu sewwa u jirrilaxxaw l-arja minn hemm. Ta 'min iqis li bħala riżultat ta' l-iffriżar, xi prodotti ftit jiżdiedu fid-daqs.
Biex taħżen ħaxix iffriżat, frott jew frott huwa l-aħjar fil-boroż tal-polyethylene, minħabba kontenituri kbar u vażetti jistgħu jinqasmu, basktijiet amyl u tazzi tal-plastik jieħdu ħafna spazju u dan mhuwiex ekonomiku. Pakketti lesti għall-ħielsa huma ppakkjati b'mod dens fil-friża.
Mhux irrakkomandat li jiġu ffriżati l-prodotti li diġà ġew imdewba - jitilfu l-vitamini u jsiru likwidi.
Tul tal-ħażna tal-ikel iffriżat: tadam -5-6 xhur; tuffieħ u pastard - 4-6 xhur; xibt, tursin aħdar -9-12-il xahar; basal aħdar, piżelli ħodor u fażola - 4-6 xhur; passolina, rabarbru, ġulepp tal-gidien, ċawsli, frawli - 12-il xahar; bżar - 6 xhur; berquq ċirasa - 12-il xahar.
Iffissar korrett u rapidu ta 'frott u frott jippermettilek li tipproteġi kważi kompletament il-vitamina C.
Biex tħoll il-pakketti bil-ħxejjex, frott u frott, ikollok bżonn li tnaqqashom għal 30-40 minuta f'ilma kiesaħ. Id-defrosting naturali (f'temperatura tal-kamra) jieħu ħafna żmien, sabiex tkun tista 'tpoġġi l-pakkett f'forn microwave, dan jiffaċilita l-kompitu. Wieħed għandu jiftakar li aktar malajr id-defrosting, anqas se jkun it-telf ta 'vitamini. Il-proprjetajiet tal-vitamini jistgħu jeħlu jekk tibda tnaqqas ħaxix jew frott fl-arja (mill-ossiġenu, il-prodotti jibdew staġnati u jitilfu proprjetajiet utli). Għat-tisjir ta 'platti sħan, il-ħxejjex jistgħu qabel ma jkunux iffriżati - huma ffriżati direttament fl-ilma jagħli jew fis-salmura.
Meta tħoll il-friġġ fix-xitwa, huwa rakkomandat li tieħu l-ikel iffriżat fuq gallarija jew poġġiha barra t-tieqa. Jekk m'hemm l-ebda possibbiltà bħal din, il-boroż kollha jitqiegħdu temporanjament f'borża tal-plastik kbira u mgħottija b'kutra. F'din il-forma huma ppriservati, mingħajr ma jinħallu għal siegħa.