Għaliex l-irqiq ma jsibux xaħam
Ladarba l-mistoqsija kienet mitluba mill-ħallieqa tal-film tal-istess isem prodott mill-Air Force Company. Jgħidlu dwar żewġ esperimenti li saru b'differenza ta 'erbgħin sena. Fl-1967, professur fl-Università ta 'Vermont, Ethan Simé, sab 10 voluntiera dgħif fil-Ħabs ta' Vermont State, li kienu mwiegħda rilaxx bikri biex jgħinu x-xjenza. Il-kompitu tas-suġġetti kien li jieklu sa 10,000 kcal kuljum u jiksbu kwart tal-piż tagħhom. Żewġ parteċipanti rkupraw biss b'21%, il-bqija u dan ma rnexxilhomx, iżda dawn kienu overeat. L-esperjenza ġiet deċiża li tiġi ripetuta mill-mgħallem Frédéric Nystrom ta 'l-Università Żvediża ta' Linkoping. Din id-darba, il-parteċipanti fl-esperiment - slint - kienu suppost jassorbu 5000 kcal kull jum kuljum u jżidu l-piż tagħhom b'madwar 15% - bejn wieħed u ieħor żewġ daqsijiet ta 'ħwejjeġ għall-bniet. Huwa interessanti li waqt it-test kien immedjatament żvelat li rqiq in-nies ma tantx jixbħu ħafna biex jieklu, anki jekk huwa delikat. Imma x'tista 'tagħmel għall-fini tax-xjenza! Iż-żewġ studji wrew li l-ġustizzja teżisti: jekk ix-xaħam jitrabba xaħam, dawn se jżidu l-piż. Iżda b'xi mod irregolari: xi ħadd jirkupra aktar, u xi ħadd - ftit kilo biss. L-iktar ħaġa importanti hija li l-parteċipanti kollha fl-esperimenti bl-aktar mod brazen ma kkonfermawx l-ipoteżi tax-xjenzati: l-ebda wieħed minnhom ma skorja n-numru meħtieġ ta 'kilogrammi. Huwa interessanti li aktar tard il-voluntiera kollha reġgħu lura għan-norma tagħhom mingħajr wisq sforz. Ix-xjentisti ma setgħux jispjegaw dan il-fenomenu sa l-aħħar. Ir-raġunijiet għaliex xi nies isibuha iktar diffiċli biex iżommu milli jimlew iż-żaqq huma ovvjament ftit. Pereżempju, predispożizzjoni ġenetika. Allura, xi xjentisti dnub fuq il-ġene FTO (huwa msejjaħ ukoll il-ġene obeżità). Huwa maħsub li huwa responsabbli għall-proċessi tal-metaboliżmu u l-akkumulazzjoni ta 'tessut xaħmi. In-nies li għandhom hija 67% iktar probabbli li jsofru mill-obeżità, peress li huwa iktar diffiċli għalihom li jirreżistu t-tentazzjoni li jieklu. Barra minn hekk, il-skinny "jgħin" l-istruttura tal-ġisem tagħhom. It-tessuti tal-muskoli jaħarqu l-enerġija ħafna iktar minn xaħam. U mhux biss bi sforz fiżiku, iżda wkoll waqt l-irqad. Il-laħjar huma aktar iffriżar, u l-ispejjeż tat-tisħin tagħhom huma nofs dawk ta 'nies sħaħ. Mill-mod, huwa minħabba l-volum tal-massa tal-muskoli fl-irġiel li l-metaboliżmu huwa fuq medja 10-20% ogħla milli fin-nisa. Skond teorija oħra, il-mikroflora tal-musrana l-kbira tgħin biex tlaħħaq ma 'kaloriji żejda. Jekk il-kolonji tal-mikroorganiżmi huma estensivi, huma kapaċi jipproċessaw ammont kbir ta 'ikel, u għaldaqstant, ix-xaħam fuq il-ġnub ikun pospost inqas. Minħabba li, mill-mod, il-fibra hija tant utli, hija mezz ta 'nutrijent għall-mikroflora intestinali normali. Huwa rrakkomandat għall-kura ta 'disbiosis u ħxuna. Barra minn hekk, batterji intestinali, billi jipproċessaw il-fibra, inixxu vitamini B. "
Mhux għażżien, imma rikkezza
Għaliex il-kumplament tal-umanità għandu jiġġieled (jew jirriżenja) b'kilogrammi żejda? L-ewwel, se nsibu x'inhu dak il-metaboliżmu notorji. "Metaboliżmu" ġej mill-kelma Griega li tfisser "trasformazzjoni". Dan huwa dak li qed nagħmlu ma 'l-ikel, meta aħna nixfu fuq l-ikel - iduru l-ikel fl-enerġija (kaloriji). Nqattgħu b'mod kostanti, anke jekk irqad - għal lejl madwar 1000 kaloriji jinħarqu. Iżda l-ispejjeż tagħna ma jaqbżux l-ammont ta 'enerġija li nġibu ma' l-ikel. U ċ-ċelloli tax-xaħam huma pprogrammati fil-livell ġenetiku sabiex joħolqu riservi għal użu fil-futur. Dan huwa l-kompitu ewlieni tagħhom - li jiġbdu, jerġgħu lura u jipposponu: f'daqqa waħda allura se jieħu ħafna żmien biex jistenna l-mument. (Mill-mod, jekk inti tillimita lilek innifsek għal dieta stretta, allura ċ-ċelluli jibdew jiffrankaw, u wara li jitilfu l-piż, inti tikseb aktar kilogrammi). Il-piż żejjed mhuwiex kunċett eżatt. Sempliċiment, huwa mhux fid-domanda. Persuna għexet tajjeb biżżejjed biex tgħix relattivament reċentement. Preċedentement, ix-xaħam kien tajjeb għalih - hu salvah mill-kesħa u mitmugħlu. Issa l-mekkaniżmi tas-sopravivenza tagħna mhumiex involuti. Fis-selvaġġ, skinny - definittivament morda. Ukoll, kemm kuljum għandna bżonn li ma nibqgħux aħjar? L-hekk imsejjaħ metaboliżmu bażiku (kemm-il kaloriji jinħaraq mill-ġisem waqt il-mistrieħ) jista 'jiġi kkalkulat mill-formula Harris-Benedict. Dan huwa l-ammont minimu meħtieġ biex jinżamm il-piż tal-ġisem fl-istess livell. Għall-irġiel: rata metabolika mistrieħa = 66 + (13.7 x piż f'kilogrammi) + 5 x għoli f'ċentimetri - (6.8 x età) = bżonn ta 'kuljum għall-kaloriji. Għan-nisa: rata metabolika ta 'mistrieħ = 655 + (9.6 x piż f'kilogrammi) + (1.8 x għoli f'ċentimetri) - (4.7 x età) = ħtieġa ta' kuljum għall-kaloriji. Nippruvaw nagħmlu kalkolu għal mara ta '30 sena li hija ta' 170 ċm twila u tiżen 60 kg. Hekk: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Immultiplika r-riżultat b'żewġ fi tliet workouts kull ġimgħa u 1.5 jekk il-karatteristiċi fiżiċi kollha tiegħek isforzi - ċaqliq ta 'karti fl-uffiċċju. Naturalment, irridu wkoll inqisu l-ispiża tal-produzzjoni tas-sħana mill-ġisem - dan huwa 50-70% oħra tal-enerġija li ntefqet. Iżda l-istess kollha se jinstab, li l-maġġoranza minna jiekol aktar, milli huwa meħtieġ għall-abbiltà li tgħix ta 'organiżmu. Fil-fatt, kien ikollu kolazzjon wieħed biss.
Dak li jaffettwa l-metaboliżmu ?
Minbarra l-predispożizzjoni ġenetika u l-fiżika, il-bilanċ ormonali huwa importanti wkoll. Żid il-piż tal-istress, tieħu mediċini. Jista 'jkun hemm problemi bil-metaboliżmu minħabba l-istat tat-tirojde u tal-frixa. L-età wkoll iżżid problemi bil-kilogramma żejda - wara 30 sena, il-livell tal-metaboliżmu jitnaqqas b'madwar 0.5% fis-sena. Matul is-snin, l-isfond ormonali ta 'persuna jinbidel. Filwaqt li l-mara hija żgħira - huwa neċessarju li tinvolvi, tqila - tbati u tgħin lit-tarbija, maturi - biex tipposponi x-xaħmijiet għal ġurnata ta 'xita, minħabba li hemm inqas forzi għall-kaċċa. Barra minn hekk, minħabba tnaqqis fl-attività fiżika, il-massa tal-muskoli tonqos fin-naħa tagħna, iżda s-saff ta 'xaħam jiżdied. U anki jekk persuna żżomm l-istess piż, dan ma jfissirx li hu ma jinbidilx. " U, ovvjament, ir-raġuni ewlenija għall-ħxuna tagħna huma d-drawwiet tal-ikel.
Avventuri ta 'karboidrati
Is-sors ta 'enerġija għalina huma proteini, xaħmijiet u karboidrati. Madankollu, il-ġisem jippreferi karboidrati. Minħabba li tipproċessa l-ikel, għandek bżonn ukoll li tqatta '. Imma jekk it-tqassim tal-proteini jieħu sa 30% tal-kaloriji, allura karboidrati - 2% biss. Allura għaliex peretruzhdatsya? Allura d-dieta tagħna ilha timxi lejn il-karboidrati. Jekk, per eżempju, biex tieħu l-ħafur mhux maħdum jew il-qamħ saraċin, dawn jiġu diġeriti għal żmien twil mill-musrana u se jeħtieġu spiża kbira ta 'enerġija. Din il-proprjetà tgħin lid-dijabetiċi mingħajr mediċini biex ibaxxu l-livell taz-zokkor. Huma fil-għaxija jixxarrab il-qamħ saraċin, u filgħodu jieklu mhux ipproċessat. Jidher li l-istess karboidrati. Iżda l-qsim tagħhom jikkonsma l-enerġija, li tittieħed mill-glukożju fid-demm. Hawnhekk il-livell tiegħu jonqos ukoll. Jekk is-sajjar tal-qamħ saraċin, ikun diġà karboidrati faċilment diġestibbli, u z-zokkor, għall-kuntrarju, se jaqbżu. Il-ġisem tagħna m'għandux il-kapaċità li jnaqqas il-proċess tal-assimilazzjoni tagħhom, għax m'għandux għalfejn jonfoq l-enerġija fuqu. Bħala riżultat, il-glucose żejjed huwa "maħżun" fil-forma ta 'glycogen - madwar 600 - 700 g fil-fwied u l-muskoli. Il-bqija għandu jsir xaħam. Karboidrati diġeritament malajr jgħollu l-livell taz-zokkor fid-demm malajr. Minnufih hemm stat pjaċevoli: "hawn issa ħadt, tista 'u torqod." Mill-mod, sabiex il-ġisem jġiegħelna nagħlqu l-ħluq tagħna u ma nkomplux niżilqu. Imma wara ftit il-livell tal-livell tal-glukożju jaqa '. Dan l-organiżmu jibża 'wkoll u jagħti sinjal: wasal iż-żmien li jkollok gidma. Għalhekk, l-ewwel kawża ta 'overeating hija diġestjoni ta' karboidrati faċilment.
Aħna nħarreġ il-metaboliżmu
Kif taċċellera l-metaboliżmu "għażżien"? L-ewwel, għandek bżonn iżżid l-attività fiżika. Minħabba li, kif imsemmi hawn fuq, il-muskoli jeħtieġu aktar "karburant" minn tessuti oħra, per eżempju xaħam. It-tieni nett, it-tnehhija kiesha tgħin. Huma jistimulaw il-produzzjoni tas-sħana, li tfisser ħruq ta 'kaloriji żejda. It-tielet nett, għandek iżżid il-fibra fid-dieta tiegħek. Ir-raba ', xi tobba jirrakkomandaw ikliet frazzjonali. Mod ieħor biex jitilfu liri żejda huwa li wieħed jiffoka fuq proteini u xaħmijiet fid-dieta tiegħek, jagħżel ikel b'indiċi glycemic baxx (l-abbiltà tal-ikel li jżid il-livelli ta 'glucose fid-demm). Dan, bil-mod, huwa bbażat u s-sistema alimentari ta 'Montignac, u d-dieta Atkins, u Hollywood, u l-Kremlin. L-inqas u aktar bil-mod l-ikel iżid il-livell ta 'zokkor fid-demm, l-aħjar - il-ġisem għandu ħin biex jużah. Jekk tippreferi dieta veġetali, imbagħad mill-inqas mingħajr trattament bis-sħana. Minħabba li l-karrotti mhux ipproċessati, per eżempju, l-indiċi glycemic 30, u msajjar diġà 80. Fil-fatt, din il-ġuħ perjodiku minn ġurnata jew aktar. Il-ġisem jelimina s-saborra fil-forma ta 'glycogen, il-livell taz-zokkor huwa normalizzat (imbagħad minn wieħed ħelu dawriet saħansitra), ix-xaħmijiet maħżuna fir-riżerva jinħarqu, u l-aktar importanti - jitnieda l-mekkaniżmu ta' rkupru. Imma l-agħar, kif nafuha, biex iżommu l-piż wara li jitilfu l-piż. Jirriżulta li l-liri mitlufa mhumiex irritornati, għandek tinkludi l-brodu tal-laħam fid-dieta tiegħek. Fih sustanza speċjali 1-carnitine, li tgħin biex tinħaraq ix-xaħam. Meta nstab proprjetajiet tant utli ta '1-carnitine, ovvjament, is-suq deher ħafna addittivi ta' l-ikel magħha u pilloli. Madankollu, għandu jiġi mfakkar li hu jagħmel il-mirakli tiegħu minkejja kollox flimkien ma 'dieta baxxa ta' karboidrati u sforz fiżiku. L-iktar mod delikat biex jinżamm il-piż kien issuġġerit mill-Franċiżi, dawk li jrabbu l-inbid. Jirriżulta li l-polifenoli tal-għeneb aħmar, li jinsabu fix-xarba favorita tagħhom, jgħinhom jiġġieldu bix-xaħam. Fil-fatt, dan kollu huwa faċilment doable, hux?