- Dqiq - 300 Gramma
- Butir - 300 Gramma (175 għaġina, 125 gramma krema)
- Trab taz-zokkor - 125 Gramma
- Bajd - biċċa 1
- Trab tal-Ħami - 1 kuċċarina
- Zokkor - 615 Gramma (115 - bil-krema, 500 - ħelu)
- Isfar - 1 Piece
- Ħalib - 75 Gramma
- Cognac - 1 st. kuċċarina
- Zokkor tal-Vanilla - 10 Grammi
- Kawkaw - 15-il Gramma (nofs ħelu, nofs krema)
- Ilma - 150 Gramma
- Meraq tal-lumi - 1 st. kuċċarina
- Ġewż - - Għat-togħma
Saħqet l-omoġeneità ta '175 g. butir, trab taz-zokkor, bajd u trab tal-ħami. Żid id-dqiq. Idejn itaffi l-għaġina. Aħna naqsmu l-għaġina f'4 partijiet indaqs, li kull waħda minnhom hija mwebbsa sabiex tkun tista 'tnaqqas saff kwadru ta' 18 sa 18 ċm fid-daqs. Aqta 'b'mod konvenjenti fuq il-mudell tal-kartun. Kull kejk jintbagħat individwalment lill-friża għal 15-il minuta. Kejkijiet kemmxejn iffriżati jintbagħtu fil-forn u l-bake għal 10-12 minuti fi 200 grad. Imbagħad nieħdu u kessaħha fuq il-gradilja. Imsaħ l-ilma fi skutella, 500 gr. zokkor u meraq tal-lumi. It-taħbit se jkollu żmien twil, madwar 10-15-il minuta, sakemm fudge abjad pjuttost oħxon jiġi ffurmat. Meta l-lipstick tkessaħ, nidħluha bit-trab tal-kawkaw. Il-lipstick li jirriżulta huwa mqassam b'mod uniformi fuq waħda mill-kejkijiet (il-kejk għandu jitkessaħ f'temperatura tal-kamra). Aħna nfirxu l-lipstick fuq il-kejk - u poġġih imwarrba. Issa ipprepara l-krema. Biex tagħmel dan, l-ewwel, ipprepara l-ġulepp: ħallat il-ħalib u l-isfar ma 'l-omoġeneità, żid iz-zokkor, fuq nar bil-mod iġġib għat-togħlija u sajjar għal 2-3 minuti għall-konsistenza tal-ħalib ikkondensat. Kessaħ, imbagħad ipprepara l-krema direttament: aqta 'l-butir sakemm tħaffef, imbagħad żid iz-zokkor fit-trab u, billi tkompli tħabbat, gradwalment tintroduċi l-ġulepp. Meta l-krema tkun kważi uniformi, żid il-cognac magħha. Imbagħad 2 tbsp. Waqqafna l-krema, u żid il-kawkaw mal-krema li fadal. Tajjeb whisk. Il-krema kannella li tirriżulta tinqasam f'4 partijiet identiċi. Ibda biex tiġbor il-kejk, tixrid indaqs fuq kull saff ta 'għaġina kwart tal-krema. L-għata se tkun il-kejk, mimlija ħelu. Ahna naqqsru l-ğnub tal-kejk bil-kumplament tal-kwart tal-krema, minn fuq iżejnu l-kejk li jithalla bil-krema bajda u l-ğewż. Nibagħtu l-kejk lill-friġġ għal ftit sigħat, u warajh il-kejk "Leningrad" jista 'jiġi servut lit-tabella. Bon appetit!
Noti: 8