Kaboċċa qarsa u immarinat għax-xitwa fil-bottijiet taħt il-qtugħ tal-ħadid - insalata, fis-salmura, fil-Korean

Snacks ħodor tal-ħxejjex aromatiċi pikkanti dejjem se jkunu bil-moda: l-adulti jippreferuhom taħt il-vodka tħaddan, u t-tfal - biex ibidu l-patata mgħaffġa. Kaboċċi speċjalment kaboċċi popolari. Sadanittant, biex tħejji għax-xitwa fil-bottijiet, tista 'kwalunkwe kaboċċa, disponibbli fil-bins: abjad u aħmar, bikrija u kkulurita, Brussell u Beijing. Ikun żmien, xewqa, burdata u ingredjenti oħra meħtieġa. Il-kaboċċi mbaħrin jew qarsa għax-xitwa fil-banek huma ħsad estremament profitabbli, u b'appoġġ għal dan hemm ħafna fatti:

Appetizer magħmul mid-dar jiswa bosta drabi irħas minn kaboċċa tal-ħażna fil-lqugħ;
jafu r-riċetti korretti, immarinat jew kaboċċi tal-pikles fi ftit sigħat;
id-dixx lest huwa paradossalment baxx ta 'kaloriji (total 48 kcal kull 100 g) u fl-istess ħin utli ħafna. Il-kompożizzjoni ta 'lott ta' vitamina C u B9, żingu, manganiż, ram, aluminju, eċċ;

• Kaboċċi għall-pikles u bott fil-ilma mielaħ, b'differenza minn billett barmil identiku, jista 'jkollhom mijiet ta' togħmiet differenti skont il-proporzjonijiet magħżula u ingredjenti addizzjonali. Meta jibda l-proċess tal-bottiljar, huwa importanti li tkun taf għal xi wħud dak li jkun tajjeb li tgħaqqad flimkien il-kaboċċa, u x'inhu aħjar li ma tmissx. Fil-fatt, huwa kkombinat ma 'ħafna ħxejjex u huwa faċli ma' xi frott u berries. Għad-dwiefer u l-pickling, spiss jintużaw karrotti, pitravi, bżar tal-qanpiena, basal, tewm, faqqiegħ, bżar jaħraq, ħodor, tuffieħ u saħansitra cranberries. Il-komponenti kollha magħżula huma mħallta jew f'saffi fil-bottijiet. Għal aktar informazzjoni, ara r-riċetti pass b'pass u ritratti!

Kaboċċa bikrija għax-xitwa fil-laned - riċetta b'ritratt

Huwa tajjeb meta r-riċetti tajbin jgħaddu minn ġenerazzjonijiet. Wara kollox, sigrieti importanti tal-familja ma jintilfux, u tinżamm bażi li hija faċli biex tesperimenta ruħha magħha, u żżid xi ħaġa ġdida u mhux tas-soltu għall-kura fit-tul. Nissuġġerixxu li timla l-paġna vojta tal-ktieb tar-riċetti tiegħek b'wieħed minn dawn l-esperimenti. Il-kaboċċa bikrija għax-xitwa fil-bottijiet fuq il-preskrizzjoni b'ritratt se tkun sorpriża u sempliċità tal-preparazzjoni, u tip mhux tas-soltu, u kombinazzjoni ta 'togħma aromatika qawwija.

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'kaboċċi kmieni fil-bottijiet għax-xitwa

Kaboċċa ħadra żgħira - ras 1
ilma frisk mgħolli - 1 l
melħ - 2 tbsp.
zokkor (jista 'jkun kannella) - 2 tbsp.
essenza tal-ħall 70% - 2 tbsp.
żejt veġetali - 0.5 tbsp.
Laurushka-2 pcs.
Piżelli tal-bżar - 6 pcs.
tewm - 5 snien
qmuħ tal-mustarda - 3 tbsp.

Istruzzjonijiet pass b'pass dwar il-preskrizzjoni b'ritratti ta 'kaboċċi kmieni għax-xitwa fil-banek

Naddaf il-kap tal-kaboċċa kmieni mis-saff ta 'barra tal-weraq imnixxef u kemmxejn aċiduż. Aqta 'r-ras f'6 partijiet u neħħi d-dettalji kollha tal-istump. Iġbed il-kaboċċa b'biċċiet kbar u poġġih fi skutella.
Ipprepara salmura: fl-ilma jagħli ħoll melħ, zokkor u żejt veġetali.
Wara t-tkessiħ komplet, żid il-ħwawar u l-ħall mal-ilbies fl-ammont speċifikat. Tinsiex li l-essenza tal-fortizza taqbeż il-ħall tal-mejda bi kważi 10 darbiet. Il-grammatika għandha tiġi osservata b'mod strett ħafna.
Neħħi t-tewm ras mill-ħliefa, aqta 'd-dentikli ż-żgħar. Ifrex il-massa tat-tewm fuq il-kaboċċa. Ferra kollox fis-salmura mkessaħ.
Poġġi fossa ċatta fuq il-biċċa tax-xogħol u ssettja l-madmad. Saħħan il-kaboċċa bikrija immellaħ fit-temperatura tal-kamra għal 2-3 ijiem.
Wara l-ħin allokat, neħħi l-madmad u poġġi xi snacks fuq il-kampjun. Qabel ma sservi, imbexxex il-kaboċċa biż-żejt veġetali u sprinkle bil-basal imqatta 'fin.
Jekk il-kaboċċa tkun immellħa biżżejjed, poġġih fil-bottijiet u poġġih fil-friġġ.

Kaboċċa għall-insalata, qarsa fis-salmura għax-xitwa fil-bottijiet

L-antenati tagħna ġawdew il-kaboċċja għax-xitwa biss wara l-ewwel ġlata. Meħuda mill-ġlata ta 'bil-lejl, hija tilfet l-imrar speċifiku tagħha u t-togħma tagħha saret delikata. Illum il-kaboċċa tal-insalata tinħadem f'bottijiet fis-salmura fi kwalunkwe ħin konvenjenti, mingħajr ma tingħata attenzjoni għall-kundizzjonijiet tat-temp u d-dati tal-kalendarju. Imma xi tradizzjonijiet għadhom qed jiġu osservati. Biex insalata l-kaboċċa, qarsa għax-xitwa f'bottijiet fis-salmura, kienet tqarmeċ anki wara diversi xhur ta 'ħażna, huwa meħtieġ li żżid ftit għerq tal-qoxra tal-ħarrub jew tal-ballut mar-riċetta. Dawn l-ingredjenti għandhom tannini li ma jippermettux ħxejjex biex itaffu u jitilfu l-forma.

Ingredjenti għas-sauerkraut tal-birra fil-kaboċċa tal-insalata tal-melħ fil-bottijiet

Kaboċċa - 2.5 kg
basal - 2 pcs.
karrotti - 2 pcs.
tewm - 1 pc.
zokkor granulat - 4 tbsp.
melħ oħxon-qamħ - 2 tbsp.
ilma purifikat - 1 l
ħall tat-tuffieħ - 90 ml
żejt veġetali - 160 ml

Istruzzjoni pass pass dwar ir-riċetta għall-kaboċċa immellaħ għax-xitwa fil-bottijiet

Aħsel il-kaboċċa b'qatgħa bir-reqqa, żid il-melħ u ħafif il-massa tal-massa bl-idejn.
Zunnarija mitħun fuq grater kbir, qatli l-basal fi kwarti tal-anelli.
Ħallat ħxejjex fi skutella waħda, żid tewm mqatta 'b'mod fin.
Iffiltra l-ilma mgħolli bil-melħ u biz-zokkor, neħħi mis-sħana u ħallat maż-żejt u l-ħall.
Is-salmura li jirriżulta, ferra l-kaboċċa, ikopru l-massa bi pjanċa ċatta, u mbagħad - issettja l-madmad.
Wara jum wieħed, inxerrdu l-biċċa tax-xogħol fuq vażetti nodfa u tagħlaq sewwa l-għotjien. Kaboċċa għall-insalata, qarsa għax-xitwa fil-vażetti bis-salmura, aħżen fuq ix-xkaffa tal-qiegħ tal-friġġ.

Kaboċċa fil-laned fil-Korean fil-banek għax-xitwa: riċetta tal-vidjo

Ftit sekli ilu l-kaboċċi tal-mariner tqiesu bħala proċess twil u impenjattiv. Wara kollox, dak iż-żmien, snacks inħażnu fi btieti u kadushkas. Matul is-snin, in-numru ta 'metodi possibbli ta' akkwist żdied, sabiex il-proċedura nnifisha saret ferm aktar primitive. Barra minn hekk, inqalgħu għexieren ta 'għażliet ġodda ta' akkwist, li ċertament se jkunu aċċettati b'mod adegwat mill-gourmets moderni. Waħda minn dawn l-għażliet hija l-Kaboċċa Koreana, fil-laned fil-laned skond ir-riċetta tal-vidjo tagħna. Din hija vitamina reali preżenti għax-xitwa: jirriżulta li jkun estremament fit-togħma u sorprendentement utli. Huma jgħidu li l-kaboċċi imnaddfin u mielħa f'ħinijiet jaqbżu l-prodott mhux maħdum bl-ammont ta 'vitamina C u mikroelementi oħra importanti fil-kompożizzjoni. Ipprepara u int kaboċċa fil-laned bil-Koreana għax-xitwa fil-banek skond riċetta tal-vidjo:

Ġellewż Marinat għax-xitwa fil-bottijiet - riċetta pass pass

Dak li jagħti l-kaboċċa frisk tas-soltu togħma ħelwa u qarsa mhux tas-soltu? It-tweġiba korretta hija l-immarinar! Ta 'min jieħu b'responsabbiltà u bis-serjetà. Il-komponenti ewlenin tal-baċir tal-bażi huma l-ilma, iz-zokkor, il-melħ, il-ħall u l-ħwawar. Imma għażliet oħra huma possibbli. Kull min waqa 'għal xi raġuni milli juża ħall tal-mejda, jista' jissostitwixxih b'meraq tal-lumi, ħall tal-inbid jew pillola antika tajba ta 'aspirina. Minn dan il-pastard immarinat għax-xitwa fil-laned ma jsirx inqas fit-togħma u fragranti.

Ingredjenti għall-ħsad tal-pastard immarinat għax-xitwa

kaboċċa oħxon kbir - 2 pcs.
bżar mmerraq - 2 pcs.
karrotti - 2 pcs.
tewm imqaxxar - 85 g
bozza tal-basal - 1 pc.
ilma tax-xorb - 1 l
melħ mhux iodizzat - 2 tbsp.
zokkor - 1 tbsp.
qronfol imnixxef - 7 pcs.
Laurushka - 2 pcs.
ħall - 50 ml
weraq tal-passolina, ċirasa - 5 pcs.
toghma tać-ćereb ghat-toghma
Piż tal-ground - 0,5 tsp.
paprika - 0,5 tsp

Struzzjonijiet pass wara pass dwar ir-riċetta tal-pastard imnaddfin għax-xitwa fil-bottijiet

Aħsel il-pastard ras, nixxef u naqsam fjorituri tal-fjuri. Neħħi l-bżar ħelu miż-żrieragħ u aqta 'fi strixxi lonġitudinali. Il-karrotti huma maqtugħin bi blokki żgħar, u l-basla imqaxxra hija kwart jew nofs ċrieki.
Fil-qiegħ tal-vażetti sterili hemm il-weraq pikkanti. Fuq biż-żerriegħa tal-għerq, it-tewm u l-ħwawar.
Ħaxix ippreparat jista 'jitqiegħed fil-bottijiet b'mod kaotiku jew f'saffi. Per eżempju: bżar-kaboċċi-basal-karrotti.
Imla l-biċċa tax-xogħol bl-ilma jagħli. Wara 5-7 minuti, ixxotta l-ilma u imla l-vażetti b'marka, li qabel tkun mgħolli bl-ilma biz-zokkor, melħ u ħall.
Armi kull kontenitur b'għatu tal-metall, ħawwad sew u aqleb. Kessaħ il-pastard imnaddfin sax-xitwa fil-pantry.

Kaboċċa blu fis-salmura għax-xitwa f'laned taħt il-kisi tal-ħadid - riċetta

Huwa rrakkomandat li tibda l-proċess tal-kaboċċi tal-pikles f'ilma tal-ħġieġ, tal-injam jew tal-enamel. L-imballaġġ ta 'l-aluminju għal dawn l-għanijiet mhuwiex adattat. Marinade, imqalla wara l-ħsad, m'għandux jitferra. Dan se jidħol sewwa f'jum, meta l-ħxejjex jassorbu l-biċċa l-kbira tal-likwidu. Il-kaboċċi blu għax-xitwa f'bottijiet fis-salmura taħt għotjien tal-ħadid jinżammu perfettament f'temperatura baxxa (6C-16C), iżda wara li jinfetaħ il-kontenitur huwa aħjar li tiekol il-kontenut matul l-ewwel ġimgħa. Wara 7-10 ijiem il-kaboċċa ssir bla togħma u addattata sakemm mhux f'togħma u vareniki.

Ingredjenti għall-ħsad tal-kaboċċi blu bis-salmura fil-vażetti għax-xitwa

kaboċċi blu - ras 1
ilma ffiltrat - 2 tbsp.
Ħall tat-tuffieħ - 50 ml
sagħtar - pinch 1
inbid tal-ħall - 50 ml
zokkor kannella (jista 'jkun abjad) - 2 tbsp.
tewm imqaxxar - 4 snien
kemmun - 2 tbsp.
melħ komuni - 2 Tsp.
soy sauce - 2 tbsp.
taħlita ta 'bżar - 0,5 tsp
Laurushka - 2 pcs.
Basile dry - 0.5 Tsp.

Struzzjonijiet pass wara pass dwar ir-riċetta tal-kaboċċi blu fil-vażetti fis-salmura għax-xitwa

Irjus il-kaboċċa blu mis-saff ta 'fuq tal-weraq. Imbagħad maqtugħ f'ħafna biċċiet u neħħi l-qalba. Itħan il-kaboċċa b'sikkina qawwija jew shredder tal-kċina speċjali.
Fi dixx profond, ħallat l-ilma, melħ, ħall, zokkor, kemmun, ħabaq u tewm, mgħoddija mill-istampa. Qatta 'sewwa l-immarinar sabiex ix-zokkor granulat jinħall.
Poġġi kaboċċa mqatta 'fi skutella b'marka. Għall-ewwel ma jkunx kompletament kopert bil-likwidu, iżda wara 1-2 sigħat il-massa "se tissettja" u s-salmura se tiżdied.
Wara bosta sigħat, ċaqlaq il-biċċa tax-xogħol f'buttina sterili. Ħawwad sewwa l-kaboċċa blu u tkopriha kompletament bl-istess immarinar. Issiġilla l-kontenitur u tkessaħ. Biex tinħażen il-kaboċċa taħt il-qoxra tas-salmura tal-metall huwa aħjar li jinħaraq minn qabel.

Kaboċċ immarinat għax-xitwa fil-bottijiet: riċetti klassiċi

Kaboċċi, immarinat għax-xitwa fil-banek skond ir-riċetta klassika, huma kkunsidrati kompletament "newtrali". Hija se tlaħħaq perfettament mar-rwol ta 'snacks jew ingredjent addizzjonali f'wieħed mid-dixxijiet tad-dar popolari: borscht, vinagreta, meatloaf, eċċ. Il-kulur naturali u d-dehra ta 'insalata tal-kaboċċa biż-żejt u l-basal jagħtu xi pranzu tradizzjoni msaħħna, u l-aroma pikkanti tiegħu toffri aptit brutali.

Ingredjenti għat-tħejjija tal-kaboċċa klassika bil-pikles f'bassa

Kaboċċa - ras 1
karrotti - 1 pc.
melħ komuni - 2 tbsp.
zokkor (mhux obbligatorju) - 1 tbsp.
ilma tax-xorb - 1 l
weraq tar-rand - 3 biċċa.
konċentrat ta 'meraq tal-lumi - 2 tbsp.
tewm - snien 3-4

Istruzzjoni pass pass dwar ir-riċetta klassika għall-kaboċċi imnaddfin għax-xitwa

Fuq il-qiegħ ta 'vażett sterili ta' tliet litri joqgħod bil-weraq tar-rand, ċerva u piżelli.
Neħħi s-saff ta 'fuq tal-weraq mir-ras tal-kaboċċa. Aħsel il-kap u aqta 'b'mod fin. Żid mal-kaboċċa mqaxxra u bil-karrotti maħkuma.
It-taħlita veġetali li tirriżulta hija mħallta b'mod qawwi ġo vażett ta 'ħwawar.
Mill-ilma, zokkor, melħ mhux iodizzat u essenza aċetika, issajjar immarinar. Ferra fuq il-kaboċċa bis-salmura li jagħli. Jekk meħtieġ, aqla 'l-ilma jagħli fil-vażett.
Irrombla l-biċċa tax-xogħol taħt il-qoxra tal-metall u dawwarha fuq il-parti ta 'fuq tal-qiegħ sakemm tinħall kompletament. Wara 24 siegħa, irranġat mill-ġdid il-kaboċċa mqaxxra fil-vażetti għax-xitwa fil-friġġ.

Issa taf kif melħ, pickle u kaboċċi qarsa għax-xitwa fil-bottijiet. Anke l-preparazzjoni tal-pastard fis-salmura ma tikkawżax aktar diffikultajiet. Bil-pass tagħna r-riċetti b'ritratti u videos ta 'kaboċċi għax-xitwa fil-bottijiet mhux biss ikunu utli u veloċi, iżda wkoll straordinarjament b'togħma sabiħa.