Insalata tal-bżar ħelu Il-bżar ħelu jieħu l-ewwel post fost il-ħxejjex fil-kontenut tal-vitamina C u jista 'jikkompeti mal-passolina sewda. Waqt it-tisjir, platti varji jitħejjew mill-frott ta 'din il-ħaxix: insalati, platti sekondarji, bżar mimli, ikel fil-laned, kondimenti u bżar jistgħu jiġu stewed, moqlija, moħmija u mnixxfa. Bżar jmur sew bit-tewm, il-basal u l-ħodor pikkanti. Minkejja l-utilità speċjali ta 'dan il-ħaxix, m'għandux jittiekel bl-ulċeri fl-istonku, ulċeri duwodenali, kolekistite u gastrite.
Ingredjenti:- Piper ħelu 500 g
- Tursin frisk 1 mazz
- Ħall tal-mejda 15 ml
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 50 ml
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 1 pinch
- Tewmin 3 dentikoli
- Pass 1 Biex tipprepara l-insalata għandek tieħu imżiewed imlaħħam ta 'bżar ħelu aħmar u isfar (parzjalment), tursin ħodor, tewm, ħall tal-mejda, żejt veġetali, bżar iswed u melħ.
- Stadju 2 Aħsel il-miżwed tal-bżar ħelu, qaċċek iż-żrieragħ u ż-żrieragħ biż-żrieragħ, imbagħad waqqgħu f'4 biċċiet u aqta 'kull tliet xhur fi noodles.
- Stadju 3 Pejst separatament (bil-kulur) fry f'żejt veġetali sakemm ikun rat.
- Pass 4 Qaxxar il-qronfol tat-tewm, imqatta 'b'mod fin u misħuq bil-melħ fil-ġulepp.
- Pass 5 Aħsel il-ħodor tat-tursin fl-ilma ġieri, nixxef u chop.
- Pass 6 Ħallat it-tewm bil-ħall, bżar mitħun u tursin.
- Pass 7 Ferra t-taħlita ppreparata għall-bżar imkessaħ u ħallat. Insalata jekk meħtieġ, żid il-melħ, ħallat mill-ġdid u poġġi f'porzjonijiet.