- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- bozoz medji - 1/2 Biċċiet
- tewm - 4 snien
- gambli kbar - 450 gramma
- Inbid abjad - 1/2 kikkra
- lumi, meraq - 2 biċċiet
- zalza friska - 4 qatriet
- Melħ u bżar iswed frisk - To taste
- Pejsts "Hair of the Angel" - 240 Gramma
- ħabaq frisk imqatta '- Biex togħma
- Tursin mqatta 'b'mod fin - Togħma
- Ġobon Parmesan - 1/2 kikkra
1. F'tazzna medja, ilma għalli u żid il-melħ. Żid l-għaġin u issajjar sakemm isir. Ixxotta u tirriżerva 1-2 kikkri ta 'likwidu. Imqatta 'b'mod fin il-ħabaq u t-tursin. 2. Preheat 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fil-qali kbir fuq sħana medja. Żid basla mqatta 'b'mod fin u tewm mqatta'. Saħħan għal 2 sa 3 minuti, sakemm tkun trasparenti l-basla. 3. Żid il-gambli mqaxxra u ħawwad. Fry għal 2 minuti. 4. Żid il-meraq tal-lumi, inbid abjad u zalza sħuna. Staġun bil-melħ u bżar iswed għat-togħma. Ħawwad bil-mod u naqqas is-sħana. 5. Poġġi l-għaġin imsajjar fil-pan u ħallat. Jekk id-dixx jidher ħoxnin wisq, tista 'żżid likwidu riservat addizzjonali xellug wara li tkun ippreparata l-għaġin. 6. Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma, żid ħwawar jekk meħtieġ. Sprinkle ġobon Parmesan maħkuk fin, ħodor u jservu immedjatament.
Noti: 6