- Papra - biċċa 1 ((tiżen madwar 2 kg))
- Tuffieħ - 4-5 biċċiet
- Kannella - 1/2 kuċċarina
- Zokkor kannella - 2 kuċċarini
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Ħwawar - 1 kuċċarina (klin, ore, ħxejjex provenzali)
- Ħall tat-tuffieħ - 1/2 kikkra
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
Ingredjenti. Aħna nipproċessaw il-papra - nneħħu l-giblets, neħħew ix-xaħam żejjed u l-ġilda, maqtugħin it-truf ta 'l-għadam. Fi skutella kbira, ħallat ħall ta 'sidru tat-tuffieħ, żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar u ħwawar. Ilaħħam il-papra ma 'l-immarinar li jirriżulta. Nħallu l-papra mmaturat għal 4-6 sigħat fil-friġġ, jew saħansitra aħjar - bil-lejl. Meta l-papra jkun immarinat - neħħih mill-friġġ u kompli t-tisjir. Aqta 't-tuffieħ fi kwarti, aqta' l-qlub. Poġġi l-papra fid-dixx tal-ħami. Aħna npoġġux xi tuffieħ ġewwa l-papra (kemm se joqgħod, aħna nqassmu l-bqija fil-forma għall-ħami madwar il-papra, bake għal madwar sagħtejn fi 190 grad, ma ninsewx kull nofs siegħa biex ilma l-papra ffurmat f'forma ta 'meraq u xaħam.) It-tuffieħ moħmi flimkien mal-papra iservu bħala garnish. It-tuffieħ moħmi ġewwa l-papra huwa fit-togħma ħafna, għalhekk aħna nservuhom mingħajr trattament ieħor, iżda t-tuffieħ li huwa msajjar ħdejn il-papra għandu jinqata 'f'biċċiet żgħar biex titħejja garnish separat. AEM għal flieli tat-tuffieħ, ftit xaħam mill-platt tal-ħami (madwar 2 imgħaref), zokkor u kannella. Cook fuq medium sħana għal madwar 5 minuti. Il papra lest notifikata bid garnish tuffieħ imsajjar u kwarti tuffieħ moħmija. Bon appétit! :)
Noti: 6-8