Shepard Pie huwa dixx klassiku tal-kċina Ingliża. Huwa se jissodisfa faċilment il-ġuħ, jirrestawra s-saħħa u jħalli togħma delightful ta 'l-ikla tradizzjonali ta' Londra.
Ingredjenti:
- 0.5 kg ta 'ċanga art
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- ½ basla kbira
- 3 - 4 qronfol tat-tewm
- 2 karrotti medji
- 2 zkuk tal-karfus
- ¾ kikkra piżelli friski ffriżati
- 1 Tsp. ħwawar Taljan niexfa
- 1 tbsp. l. Zalza Worcestershire
- 200 ml ta 'zalza tat-tadam
- 60-80 gramma ta 'tursin frisk imfarrak
- 3 - 4 patata mgħollija, imqaxxra
- 15 - 30 g ta 'butir
- 120 ml ta 'ħalib jew krema
- 1 bajda, melħ, bżar
Metodu ta 'tħejjija:
- Preheat iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali u għaddi l-basal imqatta 'fin sakemm ikun rat u trasluċenti. Żid it-tewm mqatta 'u fry għal ftit minuti. Ferra l-ħaxix imqatta '- karrotti, karfus u piżelli. Ħallat l-ingredjenti sewwa.
- Poġġi t-taħlita ikkapuljat u issajjar flimkien ma 'ħxejjex - il-laħam għandu jakkwista lewn kannella pjaċevoli. Melħ, bżar, żid ħwawar Taljani u zalza Worcestershire.
- Daħħal ix-zalza tat-tadam, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 10 minuti, waqt li tħawwad. Żid it-tursin u neħħi mis-sħana.
- Ipprepara patata mferra: ħalli ħxejjex jagħli f'ilma mielħa, taħbit f'massa omoġenja, żid butir, krema, melħ u bżar. Il-puree għandu jkollu konsistenza densa u oħxon.
- F'porzjonijiet għall-ħami tpoġġi l-laħam ikkapuljat bil-ħaxix u saff ta 'tursin. Agħlaq il-mili tal-laħam bi patata mqaxxra bl-użu ta 'siringa tal-għaġina, li jiffurmaw il-mudelli.
- Ilaħħal il-wiċċ tat-torti b'emulsjoni ta 'l-ilma tal-bajd u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 10 sa 20 minuta sakemm tiġi ffurmata qoxra tad-deheb. Garnish bil-ħdura, iservu sħun.