- Pejst ħelu - 10 biċċiet
- Il-brunġiel - 1 biċċa
- Zfunnarija - biċċa 1
- Ross - ħġieġ 1
- Il-stag - - Biex tgawdi
- Żejt - - Biex togħma (għall-inkaljar)
- Krema qarsa - 3 st. mgħaref
- Tadam - 3 st. mgħaref
- Ilma - 1.5 tazzi
- Bżar, asafoetida, curry - - Biex togħma
L-ewwel ħaġa li nagħmlu hija li issajjar ir-ross. F'dan iż-żmien, il-brunġiel huwa mqatta ', karrotti tlieta fuq grater kbir u fry fi skillet sakemm kannella dehbi. Aħna weldjeb ir-ross iwweldjat ġo skutella profonda. Ħallat ross u ħaxix mixwi. Solim, bżar, ħallat. Il-mili huwa lest. Imbagħad aħna nippreparaw bżar. Biex tagħmel dan, aħna aqta 'l-parti ta' fuq, nefaħ iż-żrieragħ, u ħawwad ħafif f'qalbu saqaf fuq sħana baxxa għal 5 minuti. Filwaqt li l-bżar huwa tisjir, ipprepara l-zalza. Biex tagħmel dan, ħallat il-krema qarsa bit-tadam f'panza. Imbagħad żid l-ilma, u xi ftit mill-ħwawar kollha. Qiegħed f'temperatura medja u ġibha għall-togħlija. Filwaqt li l-zalza qed tiġi ppreparata, aħna l-bżar il-bżar bil-mili u bil-kbir ipoġġihom f'panza. Imla l-bżar biż-zalza. Sprinkle il-bżar bil-ħxejjex aromatiċi, ikopru l-pjattaforma b'għatu, aqleb nar dgħajjef u stew għal 10 minuti.
Porzjonijiet: 5-6