Il-brunġiel għax-xitwa Dawn il-brunġiel huma preparati għall-insalata. Fix-xitwa jew fil-bidu tal-brunġiel tar-rebbiegħa jinqatgħu f'biċċiet żgħar, jiżdiedu basal imqatta 'fin, imħejjija biż-żejt veġetali u ammont żgħir ta' ħall - il-ħass ikun lest! Il-proporzjonijiet huma bbażati fuq litru ta '4 litri. Huwa l-iktar konvenjenti li dawn il-berquq jinżammu f'bottijiet żgħar biex jinfetħu u 1-2 darbiet biżżejjed għal insalata. Huwa impossibbli li l-ħxejjex jinżammu f'ilma jagħli għal żmien twil, inkella dawn jittaffew. Il-brunġiel għandhom iżommu s-sodezza u l-forma, iżda jsiru xi ftit lixxi. F'4-5 xhur il-likwidu f'dawn il-brunġiel se jiskura u ftit zahegretiruetsya - dan huwa normali.
Ingredjenti:- Berġmera 2000 g
- Ħall tal-mejda 8 tbsp. l.
- Bżar iswed bil-piżelli 40 pcs.
- Bżar fragranti 4 pcs.
- Weraq tal-weraq 4 pcs.
- Zokkor 1 tbsp. l.
- Melħ 1 tbsp. l.
- Ilma 2 l
- Ilma 3 l
- Melħ 2 Tsp.
- Stadju 1 Ipprepara l-prodotti meħtieġa: brunġiel u ħwawar.
- Stadju 2 Ħass tal-brunġiel u maqtugħ f'biċċiet kbar.
- Stadju 3 Ifrex il-brunġiel fl-ilma mielaħ jagħli, ħawwad u żomm għal 3 minuti. Il-brunġiel m'għandhomx ikunu irattab. Neħħi mill-ilma jagħli, imqiegħed f'kolander, ixxotta l-likwidu.
- Pass 4 Banek u għotjien sterilizzati. Fil-qiegħ ta 'kull wieħed jista' jpoġġi weraq tar-rand, 1 piżelli ta 'bżar ħelu u 10 bżar tal-bżar iswed. U żid ukoll ma 'kull bank 2 tbsp. l. ħall tal-mejda.
- Pass 5 Fil-bottijiet ippreparati poġġew bċejjeċ ta 'brunġiel.
- Pass 6 Ipprepara separatament is-salmura. Fl-ilma tpoġġi z-zokkor u l-melħ, ħallih jagħli u ferra brunġiel għat-togħlija bil-melħ. Irrombla b'għotji sterili. Dawwar biex tiżgura li l-vażetti huma ssikkati sewwa. Ħalli mgeżwer b'kutra għal ġurnata. Imbagħad aħżen fi pantry jew kantina.