Strudel Vjenniż - l-aħjar riċetta b'ritratt għall-Milied

Huwa faċli li nsib li l-post fejn twieled is-strudel hija l-belt ta 'Vjenna fl-Awstrija. Din id-deżerta tassew tirrappreżenta l-kċina ta 'dan il-pajjiż u hija l-karta tan-negozju tagħha. Allura storikament, dixx verament tradizzjonali huwa l-apple strudel. L-istrudel bil-ġobon cottage, bil-frott imnixxef jew l-berries huma varjazzjonijiet tal-istess dixx. Fl-Awstrija, probabbilment ma jkunx hemm istituzzjoni waħda li ma taqbilx mad-deżerta tad-ditta! Ħaġa oħra hija biex issajjarha fid-dar, bl-idejn tiegħek, fl-okkażjoni tal-festa. Pereżempju, fil-Milied, meta jkun aċċettat li jinħadem ħelu fragranti differenti.

Istrudel Vjenniż tradizzjonali, riċetta b'ritratt

X'inhu lest mill-istrudel Vjenniż? Id-deżerta hija roll ta 'għaġina irqiq mingħajr tbajja' ma 'tuffieħ mimli bil-ġewż, il-kannella, il-vanilla. Tista 'sserviha b'ballun tal-ġelat, per eżempju.

Ingredjenti meħtieġa:

Għaġina:

• dqiq - 1.5-2 tbsp
• butir jew marġerina - 350 g
• ilma mgħolli - 1/3 ta 'tbsp
• Meraq tal-lumi - 1 Tsp.
• melħ

Mili:

• tuffieħ - 4 biċċiet
• Butir - 3 tbsp. l.
• zokkor - 150 g
• ġewż - 150 g
• Crackers - 4 tbsp. l.
• kannella mitħuna
• vanillin

Fakoltattiv:

• dqiq - 3 tbsp. l.
• bajda bajda - 1 pc
• zokkor trab
• żejt veġetali

Apple Strudel - riċetta Vjenniża pass pass

1. Imsaħ l-għaġina. Tista 'tixtri biċċiet tal-puffs lesti, imma se nippreparaw l-għaġina waħedna. Biex tagħmel dan, itħan nofs id-dqiq bil-butir sakemm ma titmexxax, aqleb il-ballun minnha u aħselha fil-friġġ. It-tieni nofs tad-dqiq jitħallat ma 'l-ilma, il-melħ u l-meraq tal-lumi, ukoll jiffurmaw ballun u ħalli f'borża tal-plastik għal 20 minuta. Imbagħad, iż-żewġ partijiet tal-għaġina huma rranġati sa ħxuna ta '5-7 mm., Għandna waħda fuq l-oħra u darbtejn erba' darbiet, naqsmu t-truf. Għal 15-il minuta aħna poġġih fil-friża. Meta l-għaġina titqabad ftit, ġġibuha, ittella 'u darbiet darb'oħra erba' darbiet. L-għaġina sħiħa hija lesta!
2. Se nagħmlu l-preparazzjoni tal-mili. Itħan il-ġewż f'likatur, imma mhux fin ħafna, biex tinħass fuq is-snien. Aħna maqtugħa t-tuffieħ fi kubi żgħar. Imbagħad flieli ħafif fil-butir, żid il-ġewż magħhom u fryhom ftit aktar, waqt li tħawwad sewwa, sakemm tinkiseb karamelizzazzjoni ħafifa. Aħna neħħi mill-nar, aħna nipproduċu zokkor, vanillina u kannella.
3. Aħna nformaw l-istrudel Vjenniż bit-tuffieħ. Aħna nfirxu karta tal-ħelu jew xugaman bjankerija, nibdew bir-reqqa biex inwettqu l-għaġina. Ir-roll out huwa neċessarju b'mod irqiq ħafna, li l-għaġina hija trasparenti. Tbexxilha bil-qoxra tal-ħobż u inxif il-mili. Kollass ir-roll, it-truf huma dmugħ. Qiegħed il-parċmina fil-parċmina, bil-grass b'żejt veġetali. Ahna l-istrudel f'Venezja fil-forn ghal 30 minuta. f'temperatura ta '200 grad. Ftit minuti qabel ma l-grass ikun miksi bi bojod tal-bajd bit-tarjola.

Strudel Vjenniż irfinut imxerred biz-zokkor fi trab u servut fit-tabella! Bon appetit!