Sorrel: l-aħjar riċetti b'ritratt, ħsad għax-xitwa

Sorrel hija maħżen reali ta 'kull tip ta' vitamini, aċidi organiċi u minerali. Dan hu veru speċjalment fil-bidu tar-rebbiegħa, meta l-korp jeħtieġ b'mod urġenti riforniment ta '"riservi" tal-vitamini. Dwar il-benefiċċji tas-sorrel kien jaf anke fir-Russja tal-qedem, għalhekk fil-kċina Russa antika tista 'ssib varjetà ta' dixxijiet mill-weraq ħodor ta 'din l-impjant perenni. Liema platti huwa sorrel? Riċetti għal platti jistgħu jiġu elenkati għal żmien twil, peress li mhux biss huwa utli, iżda wkoll ingredjent verament universali. F'dan l-artikolu preparajna għalik għażla aħjar ta 'riċetti b'ritratti ta' sorrel.

Għalhekk, minn weraq frisk ta 'sorrel jistgħu jiġu ppreparati: soppa tal-kaboċċa ħadra bil-bajd, okroshka, soppa, insalata tal-ħxejjex, pie, casserole, charlotte u ħafna platti oerhört tajbin u b'saħħithom. Barra minn hekk, is-sorrel jista 'jiġi msajjar għall-futur għax-xitwa - immarinat f'firxa, niexef fil-forn jew friża fil-friża.

Sorrel frisk - riċetti bir-ritratt

Dixxijiet minn sorrel għandhom togħma iġjeniċi, bi "qarsa" pjaċevoli. Minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta 'maliku u aċidu ossaliku, dawn il-weraq jipproduċu soppa u sopop eċċellenti li jżommu t-togħma tagħhom għal diversi jiem. Karatteristika unika ta 'sorrel hija l-akkwist ta' togħma ħelwa wara trattament bis-sħana. Għalhekk, il-weraq ta 'l-impjant isir mili delikat għat-torti u anke xorb fit-togħma u sustanzjuż.

Borsch aħdar ma 'sorrel u bajda - riċetta klassika b'ritratti bbażati fuq id-dawran

Bil-miġja ta 'awakens natura tar-rebbiegħa u jgawdi l-għajn ma' pjanti żgħar u l-ewwel fjuri. F'dan iż-żmien, inti speċjalment trid tgawdi t-togħmiet u l-aromi friski frisk. Borsch aħdar ma 'sorrel u bajda huwa wieħed mill-platti favoriti tar-rebbiegħa, li jiddiversifika b'mod bonarju l-menu tax-xitwa minn prodotti fil-laned. Din ir-riċetta teħtieġ sett ta 'ingredjenti sempliċi u aċċessibbli. Iżda r-riżultat se jmur lil hinn mill-aspettattivi kollha! Prodotti għall-borsch aħdar:

• majjal bil-għadam - 700 gr.
• karrotti u basal - 1 biċċa kbira
• patata - 5 pcs.
• bajd - 3 pcs.
• Butir - 3 tbsp. l.
• sorrel - 1 qatta kbira
• ħodor (rix ta 'basal aħdar, xibt, tursin) - fi 3 - 4 fergħat
• krema qarsa - għat-togħma
• ħall 9% - 2 tbsp.
• melħ - biex togħma
• bżar iswed (piżelli) - 3-4 pcs.
• bżar iswed u fragranti (mitħun) - għat-togħma
• weraq tar-rand - 2 - 3 pcs.
• ilma distillat - 3 litri

Riċetta pass pass:

1. Nibdew bil-brodu tat-tisjir - laħlaħ il-majjal taħt l-ilma ġieri u poġġiha f'pest b'kapaċità ta '4 - 5 litri.

2. Imbagħad għandek bżonn tferra 'l-laħam b'ilma nadif (3 litri) u poġġiet nar qawwi. Wara t-togħlija bl-għajnuna tal-ħoss neħħi r-ragħwa bajda griża.

3. Issa n-nar fuq il-fuklar jista 'jitnaqqas kemmxejn, żid piżelli tal-bżar iswed u weraq tar-rand sal-pan. Aħna tkopri l-kontenitur b'għatu u stenna sakemm il-laħam ikun lest - madwar 1.5 - 2 sigħat.
4. Filwaqt li l-brodu qed jiġi msajjar, huwa meħtieġ li l-bajd tat-tiġieġ jitpoġġa f'kontenitur żgħir, ferra l-ilma u titqiegħed fuq nar medju. Tinsiex li żżid 2 tablespoons. ħall u 1 tbsp. melħ. Wara 10 - 12-il minuta il-bajd iebes jiġi lest.

5. Il-bajd imsajjar jixtered l-ilma kiesaħ u kessaħ. Imbagħad naddaf il-qoxra u tfarrak il-kubi (1 - 1.5 cm) jew sempliċement tinqata 'f'4 partijiet. Aqta 'l-bajd waqt li qiegħed fuq il-pjanċa.

6. Issa se nippreparaw patata, karrotti u basal - l-ħxejjex jeħtieġ li jitnaddfu u jinħaslu. Il-patata tinqata 'f'kubi (dijametru 2 - 3 ċm), imqiegħda f'kontenitur fil-fond u mimli b'ilma kiesaħ. Dan se "jiffranka" l-għerq tal-għeruq milli jiskura.

7. Il-basal għandu jinqata 'f'qameb ta' kubi - dijametru ta '1 ċm. Ittrasferixxi l-ingredjent ġo skutella separata.

8. Il-karrotti mhux maħduma jingħorok fuq grater jew imqatta 't-tiben u jitqiegħdu wkoll fi skutella.

9. Taħt ir-riċetta, sorrel qabel it-tisjir huwa meħtieġ biex tipprepara - biex tnaqqas iz-zkuk u biex tinqata 'tiben. Basla ħadra, tursin u xibt fin imqatta 'fin u mħallta fi skutella waħda.

10. Neħħi l-laħam mill-brodu lest u poġġih f'kontenitur fil-fond. Il-patata mnaddfa titqiegħed f'tazzna bil-brodu u mpoġġija f'temperatura medja. Wara t-tkessiħ, aqta 'l-laħam f'biċċiet (2 - 4 ċm), żid mal-pan u sajjar għal 10 - 15-il minuta.

11. Waqt it-tisjir tal-patata, ipproċedi biex tipprepara l-mili. Il-qali għandu jitqiegħed f'temperatura medja u żid 3-4 imgħaref. butir. Imbagħad poġġejna basal imqatta 'f'qiegħ il-qali, li huwa moqli sakemm issir il-qoxra tad-deheb. Issa għandek bżonn żżid il-karrotti maħkuk u poġġi l-ħxejjex flimkien. Meta l-karrotta tkun ratba, il-kontenut tal-qali jżid mal-laħam pan u l-patata. Kompli sajjar għal ħames minuti.

12. Jibqa 'li jitpoġġa fil-borma aħdar, żid melħ u bżar, weraq tar-rand u sajjar għal ftit minuti oħra. Fl-aħħar, inżid bajd imsajjar u mqatta 'u wara 2-3 minuti neħħi d-dixx min-nirien. Borsch aħdar Deliciously delicious u aromatiku ma 'sorrel u bajd huwa lest! Jekk mixtieq, aħna nżidu krema qarsa jew mayonnaise homemade għal kull wirja, u sprinkle bi ħwawar friski friski minn fuq. Tista 'tibda togħma ta' din l-arti kulinari.

Insalata tal-patata ma 'sorrel - ir-riċetta oriġinali b'ritratt

Biex tipprepara dan id-dixx għandek togħli diversi patata (tista 'tkun żgħir) u aqta' f'4 partijiet. Fuq pjanċa kbira poġġi l-sorrel, maqtugħ fi strixxi, u ħwawar imqattgħin. Żid il-patata mqatta 'u l-ħjar ħafif immellaħ (2 biċċiet), imqatta' wkoll f'biċċiet. Bajd tas-summien imsajjar minn qabel imqatta 'u mibgħut ma' insalata. Ħallat id-dixx ippreparat u l-istaġun ma 'żejt veġetali

Kissel minn sorrel - riċetta Delicious b'ritratt

Tali xarba mhix sorprendentement biss fit-togħma, iżda wkoll estremament utli. Neħtieġu:

• Sorrel (250-300 gr.)
• ilma (0.5 litri)
• lamtu (1 tablespoon)
• zokkor għat-togħma

L-anëillu imlaħlaħ għandu jitnixxef, jinqata 'u jitqiegħed f'panza. Imla bl-ilma u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti fuq nar żgħir. Imbagħad għandek bżonn biex timsaħ il-massa minn għarbiel jew fuklar bi blender, żid 0.5 litru ilma u ħalliha tgħalli. Żid iz-zokkor. Lamtu, dilwit f'ilma kiesaħ, għandek bżonn tferra 'fil-brodu ossaliku. Kemm kissel spiċċa xellug biex jiksaħ u jista 'jiġi bbottiljat.

Algerina fil-laned - l-aqwa riċetti b'ritratt

Biex tħejji platti fit-togħma u b'saħħithom, mhux biss frisk, iżda wkoll l-anġel fil-laned huwa perfett. Dan il-prodott se jippreserva perfettament il-kwalitajiet kollha tiegħu ta 'togħma unika. Hemm ħafna riċetti - aħna ser nikkunsidraw l-aktar interessanti minnhom.

Sorrel, fil-laned fil-bottijiet

Lista ta 'ingredjenti (ibbażata fuq litru ta' 0.5 litri):

• sorrel - 400 gr.
• ilma - 500 ml
• melħ - 1 tbsp.

Il-weraq tal-sorrel għandhom jitlaħalħu sewwa taħt l-ilma ġieri u mxarrba għal 20 minuta. Imbagħad waqqa 'z-zkuk, u aqta l-weraq fi strixxi. Żid il-melħ u ħallat il-massa flieli. Fil-kontenitur, ferra l-ilma u ħallih jagħli. Terz ta 'l-anġer maqtugħ jitqiegħed f'ilma jagħli u sajjar għal 3 - 4 minuti. Bl-għajnuna tal-istorbju, nieħdu weraq mill-pan u ttrasferih għall-vażett (sterilizza qabel). Aħna nibagħtu l-parti li jmiss tal-prodott għall-ilma jagħli, li wara ftit minuti jitqiegħed ukoll fil-vażett. Aħna nġeddu s-sorrel u nagħtuha f'kutun sħun ħoxnin. Wara t-tkessiħ sħiħ, poġġi l-banek f'kamra friska. Mill-kontenuti ta 'wieħed jista' fix-xitwa tista 'tipprepara litra ta' tliet litri ta 'borsch. Bon appetit!

Sorrel marinat

Naddaf is-sorrel u laħlaħ u ħalliha titbattal. Imbagħad maqtugħin fi strippi, poġġi f'baċir tar-ram u sajjar fuq nar sakemm jittajjar - mingħajr ilma. Wara li l-weraq tat-tkessiħ ikun mgħaddas f'boll tal-injam (magħmul mill-ballut) u jitferra b'xaħam imdewweb. Minflok xaħam, tista 'tuża ghee. Qabel it-tisjir tad-dixx, soreller mqatta 'b'mod fin jew mimsuħ permezz ta' għarbiel. Din hija bażi tajba biex tagħmel soppa jew zalza.

Kif melħ sorrel għax-xitwa - riċetta vidjo

Din ir-riċetta ma teħtieġx ilma, iżda biss weraq tal-sorrel imqaxxra u melħ (ġebla). Allura meta tisjir borscht soppa jew melħ mhux meħtieġ, minħabba li l-prodott diġà fih biżżejjed melħ. Issa nafu kif tipprepara sorrel - ir-riċetti huma estremament sempliċi u utli. U jekk trid, int tista "titbandal" f'diversi platti aktar kumplessi li jissottomettu l-qraba u l-mistednin tiegħek bit-togħma exquisite u delikata tiegħek.