- Chicken - 1 biċċa
- Għerq tal-karfus - 3 biċċiet
- Zfunnarija - 3 biċċiet
- Basla - 2 biċċiet
- Cilantro, sprig - 10 biċċiet
- Bajja tal-weraq - 2 biċċiet
- Bżar iswed - 1 kuċċarina
- Patata - 1,25 Kilogramm
- Qamħirrum, jista '- 1 Piece
- Melħ - 2 kuċċarini
- Meraq tal-lumi - 1/4 tazza
- Cilantro cut - Tazzi 1/4
- Crackers jew flieli tal-ġir - Togħma (mhux obbligatorja)
1. Aqta 't-tiġieġ f'temperatura ta' 8 biċċiet u poġġi ġobon kbir. Għeruq tal-karfus, karrotti u basal, laħlaħ, qaxxat u maqtugħ f'3-4 partijiet. Żid mal-pan. Żid cilantrolets, weraq tar-rand u piżelli tal-bżar. Poġġi 0.5 kg ta 'patata u ferra 10 ħġiġiet ta' ilma. Ħallih jagħli u sajjar għal 45 minuta fuq sħana baxxa sakemm it-tiġieġ u l-patata jissajru. Ħu l-laħam u l-patata 'l barra mill-borma bil-ponta, ixxotta l-brodu u poġġiha lura fil-pejst. Poġġi l-ħxejjex mgħollija fil-brodu. 2. Patata fi skutella separata għall-maxx, u żżid magħha 1 tazza ta 'brodu. Żid il-patata mgħaffġa mal-pan. 3. Tiġieġ imsajjar biex jinħeles mill-għadam u l-qxur. Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar. 4. Patata prima li baqgħet, naddaf u maqtugħ kubi ta 'daqs medju. Poġġi l-kubi tal-patata fis-soppa u ħalliha tgħalli fuq sħana għolja. Boil patata fuq sħana baxxa. Żid flieli ta 'laħam, qamħ u melħ. Fl-aħħar tat-tisjir, żid il-meraq tal-lajm u l-kosborju aħdar imqatta '. Iservu din is-soppa bil-qatgħat tal-krosta jew flieli tal-ġir.
Noti: 4