Soppa pikkanti Tom Yam hija l-aktar soppa pikkanti fid-dinja. Wara li ppruvatha fit-Tajlandja, int dejjem se ssir fan tagħha u trid tiekolha darb'oħra u darb'oħra. Il-problema hija li s-sejba ta 'ingredjenti Tajlandiżi fid-dar hija pjuttost problematika. Għalhekk, jekk ma rnexxilekx iżżur is-suq Tajlandiż, nissuġġerixxi tissostitwixxi xi oġġetti: lemongrass jista 'jiġi sostitwit bi qoxra tal-lumi, galangal-ġinġer, kaffir - weraq tal-lumi tal-kamra jew ħaxix tal-lumi. Il-Pasta Tom Yam tista 'tkun imsajjar fid-dar jew tipprova ssib f'supermarket. Iservu din is-soppa mal-ħaxix kollu, mingħajr ma toħroġha. Iżda għall-konvenjenza, tista 'ixxotta l-soppa minn zkuk eċċessivi.
Ingredjenti:- Salamun 800 g
- Gambli ffriżat imqaxxar 100 g
- Mexlius 100 g
- Faqqiegħ champignons 200 g
- Krema 100 ml
- Lemongrass 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Ġir (Limequat) 1 pc.
- Ġir 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Tewm ras 1
- Bżar tal-bżar aħmar 10 pcs.
- Żejt taż-żebbuġa 50 ml
- Ġinġer frisk 5 Tsp.
- Melħ 3 Tsp.
- Pass 1 Għal soppa Tajlandiża, neħtieġu: salamun (sett għal brodu), frott tal-baħar, faqqiegħ, krema jew ħalib tal-coconut, 30 gramma ta 'pej Tom Yam ippreparat, zkuk tal-lemongrass, galangal, kaffir, ġir u basla.
- Stadju 2 Ħu l-kit tal-brodu tal-ħut u għalli l-ħut f'lott ta 'ilma għal madwar siegħa.
- Stadju 3 Ħawwad il-brodu f'panza.
- Stadju 4 Aqta 'l-lemongrass tul iz-zkuk.
- Pass 5 Naddaf bosta biċċiet ta 'galangal.
- Pass 6 Ħu ftit flieli tal-ġir.
- Stadju 7 Aqta 'l-champignons fi kwadri.
- Pass 8 Fry il-faqqiegħ sakemm id-deheb, immellaħ għat-togħma.
- Pass 9 Ipprepara frott tal-baħar iffriżat mgħolli u għaġin Tom Yam.
- Pass 10 Fil-brodu msaffi nwaqqfu l-ingredjenti kollha ppreparati: frott tal-baħar, faqqiegħ, zkuk tal-lemongrass, galangal, kaffir, ġir u nofs tal-basla f'temperatura. Saħħan il-qalba taħt l-għatu għal madwar 5 minuti.
- Stadju 11 Imbagħad żid il-pejst u l-krema tat-Tom Yam, melħ għat-togħma. Saħħan il-qalba taħt l-għatu għal madwar 5 minuti. Soppa hija lesta!