Soppa tat-tadam bil-patata It-tadam huwa prodott universali. Agħti lista tar-rwoli kollha li fihom it-tadam qed isir, il-kompitu mhux faċli. Iżda minkejja l-popolarità dinjija ta 'din il-ħxejjex, madwar 200 sena ilu kien meqjus bħala frott velenuż. Il-patrija tat-tadam hija l-Amerika tan-Nofsinhar, fejn il-varjetajiet selvaġġi għadhom jeżistu. Fis-seklu 16, it-tadam tressaq lejn l-Ewropa mill-Portugiż. Dawn il-frott immedjatament ħadu l-għeruq fl-Italja, Franza u Spanja, iżda mhux bħala frott li jittiekel, iżda bħala pjanta ornamentali. Kienu mkabbra f'boroż fuq it-twieqi u kklassifikati bħala houseplant. Il-gazebos imżejjen bil-Franċiż b'impjant stramb bi frott qawwi, l-Ingliż kiberhom f'serer, u t-Taljani diġà kienu qed jippreparaw progressivament it-tadam biż-żejt, bżar u tewm. Ftit wara, il-Portugiż beda jagħmel zlazi tat-tadam, li kienu faħħar għat-togħma qarsa pjaċevoli ħafna. Fir-rigward tar-Russja, it-tadam kien stabbilit sew hawn biss f'nofs is-seklu dsatax. Sorprendenti, imma veru.
Ingredjenti:- Tadam 800 g
- Melħ 0.5 Tsp.
- Trab tal-bżar iswed 4 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 30 ml
- Basile vjola frisk 1 mazz
- Tewmin 3 dentikoli
- Basal 1 pc.
- Patata 150 g
- Melħ 2 pinch
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Ħall balsamic dlam 1 Tsp.
- Basla vjola friska 10 g
- Pass 1 Fuq pan b'volum ta '1.5 litri, ħu: 800 g ta' tadam, 3 patata medja, 3 imsiemer tal-qronfol kbir ta 'tewm, 1 basla, mazz ta' ħabaq frisk, żejt veġetali, ħall balsamiku għal dressing, bżar, melħ.
- Pass 2 Fuq it-tadam tagħmel inċiżjonijiet baxxi ta 'forma transversali, ferraħhom b'ilma jagħli, wara 1 minuta ixxotta l-ilma u qoxra l-frott mill-qoxra.
- Stadju 3 Aqta 't-tadam f'nofsijiet. Għatti t-trej tal-ħami bil-karta tal-parċmina, poġġi t-tadam, aqta 'l-ġnub, melħ, bżar, imbexxex biż-żejt.
- Pass 4 Basile jinħasel, jitnixxef b'saffi tal-karti, il-weraq huma separati mill-bagolli. 1 sinna tat-tewm u CHOP b'sikkina.
- Pass 5 Tbexxex it-tadam bit-tewm mqatta '. Kull werqa ta 'ħabaq hija niedja fiż-żejt taż-żebbuġa u titqiegħed fit-tadam. It-tadam jinħema għal 50 minuta f'temperatura ta '190 ° C.
- Pass 6 30 minuta qabel ma t-tadam ikun lest, qaxxar il-patata, il-basal u s-sinna ta '2 tewm. Aqta 'l-patata f'qatgħat medji. Ittrasferixxi l-ħxejjex għal pan u ferra l-ilma, iżda mhux għall-ixkora, u ħalli ftit kamra għat-tadam moħmi. Melħ żgħir u sajjar fuq sħana baxxa.
- Stadju 7 Ipprepara l-għoti tal-fjuwil lill-soppa. Biex tagħmel dan, aqta 'b'mod fin il-ħabaq f'likatur jew titgħawweġ f'mehuż. Żid melħ fuq il-ponta tas-sikkina, 4 tablespoons ta 'żejt veġetali raffinat u 1 kuċċarina ta' ħall balsamiku. Ħawwad.
- Pass 8 Ħu t-tadam moħmi mill-forn u żidhom mal-ħxejjex bil-ħxejjex (li kienu msajrin għal 30 minuta).
- Stadju 9 Ingredjenti taħbit ma 'blender, iżda mhux sakemm imxarrab bla xkiel. Poġġi nar bil-mod għal 10 minuti oħra. Iservu bi dressing (madwar 1 kuċċarina għal kull porzjon) u crackers.