Il-ħut huwa reżistenti għat-tniġġis tal-ilma. Karp tmexxi l-familja ta 'karpjuni. Dan huwa ħut skolastiku, fl-istess qatgħa jista 'jgħix karpjun ta' età, daqs u piż differenti, iżda speċjalment individwi kbar jgħixu separatament minn dawk żgħar. Carp huwa ħuta omnivori. Id-dieta tal-karpjuni hija diversa, tinkludi kemm l-ikel tal-annimali kif ukoll dak tal-ħxejjex, tinbidel b'mod prattiku mingħajr interruzzjoni, minħabba li huwa ħut mhux infettat. Carp għandu snien farinġali massivi, li biha jsewwi ikel solidu. Il-maturità sesswali tal-karpjun tilħaq madwar tliet snin. Il-ħajja ta 'dan il-ħut tista' tilħaq 50 sena. Il-karpjun medju jiżen madwar 10 kg, iżda jista 'jilħaq piż ta' 35-40 kg, u f'xi ilmijiet ta 'l-Amerika ta' Isfel u t-Tajlandja tista 'tiltaqa' mal-karpjun, li l-piż tiegħu jilħaq 100 kg jew aktar. Karpi bħal dawn jissejħu Siamese. Carp kien l-ewwel deher fl-Asja, jiġifieri fiċ-Ċina, kien użat għall-ikel sa l-1000 QK. Matul il-ħin, il-karpjun sar magħruf mad-dinja kollha. Dan il-ħut mhuwiex aċċidentalment imsejjaħ karpjun. Il-karpjun jikber b'mod mgħaġġel u huwa prolifiku ħafna. U l-kelma "karpjun" fil-Grieg tfisser "ħsad, frott". Fil-fatt, il-karpjun huwa karpjun domestikat. Esternament, il-karpjun huwa simili għall-karpjun crucian, iżda l-korp tal-karpjun huwa aktar baxx u eħxen. Il-karpjun huwa gustuż biżżejjed. L-imwieżen tiegħu huma isfar tad-deheb, eħfef fuq iż-żaqq u jiskuraw fuq id-dahar.
Il-varjetajiet l-aktar famużi ta 'dan il-ħut huma karpjuni skaly, karpjuni tal-mera u mikxufa. Fil-karpjun skaly, l-iskali jkopru b'mod uniformi l-ġisem, il-mera għandha mwieżen irregolari, imxerrda, u fil-karpjun vojta, rispettivament, m'hemm l-ebda skala. Hemm ukoll varjetà dekorattiva ta 'carp-koi. Din il-varjetà tvarja f'kulur mhux tas-soltu - aħmar, isfar, oranġjo, kultant blu.
X'inhu daqshekk importanti dwar il-karpjun għall-bnedmin, x'inhuma l-proprjetajiet utli tal-ħut? Laħam karpella kemmxejn ħelwa, offerta, moderatament bony. Carp fih numru kbir ta 'vitamini B, vitamina C, A, kif ukoll bosta elementi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem: potassju, kalċju, manjeżju, fosfru, sodju, ħadid, jodju, manganiż, ram, fluworin, kromju u oħrajn. Il-karpjun huwa utli ħafna għall-moħħ, fih antiossidanti, vitamina B12, li ttejjeb is-sinteżi tad-DNA, tieħu sehem fil-metaboliżmu.
Il-konsum tal-karpjun jgħin biex itejjeb il-ġilda, ikollu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema diġestiva u nervuża, jirregola l-kontenut taz-zokkor fid-demm. Il-fosfru għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-proċessi kimiċi fiċ-ċelloli.
Il-konsum tal-ħut tal-karpjun jgħin mal-problemi tal-glandola tat-tirojde, isaħħaħ is-saħħa reżistenti u l-forzi vitali tal-ġisem, inaqqas il-probabbiltà ta 'mard tal-glandola tal-prostata.
Carp għandu xi vantaġġi fuq varjetajiet oħra ta 'ħut. Id-diġestjoni ta 'ikel fil-karpjuni sseħħ f'elementi pjuttost qosra, u għalhekk il-karpjun għandu sistema enżimatika b'saħħitha. Il-konsum tal-karpjun jaffettwa b'mod favorevoli l-passaġġ gastro-intestinali tal-bniedem, jgħin biex jevita t-tneħħija tal-imsaren fl-imsaren. B'mod ġenerali, meta l-ħut tat-tisjir jitlef ammont żgħir ħafna ta 'ilma - inqas minn 20%, filwaqt li laħam - darbtejn, il-proprjetajiet tal-ħut huma wkoll ippreservati. Huwa għalhekk li l-prodotti tal-ħut huma rotob u mmerraq, fattur importanti għal nies li jsofru minn mard tal-passaġġ gastro-intestinali.
Il-karpjun tal-ħut tal-laħam fih ammont kbir ta 'żingu u kubrit. Iż-żingu jirregola t-tkabbir ta 'persuna, b'mod partikolari t-tfal, jipprevjeni proċessi ta' tixjiħ, isaħħaħ l-immunità, jippossjedi proprjetajiet antitoxiċi u antivirali qawwija, jinfluwenza b'mod favorevoli l-formazzjoni tal-għadam, fejqan ta 'feriti, inaqqas il-probabbiltà ta' prostatite. Il-kubrit jgħin ukoll lill-ġisem uman biex jeħles tossini u viruses, jippromwovi assorbiment aħjar ta 'nutrijenti.
Il-konsum tal-karpjun, u għalhekk ta 'proprjetajiet utli tal-ħut, il-karpjun jittardja l-proċessi tal-ħasil tal-kalċju u fosfru mill-għadam, speċjalment f'nies anzjani, li jgħin biex jipprevjeni l-osteoporożi. Dan huwa dovut għall-fatt li l-karpjun fih ammont ibbilanċjat ta 'melħ tal-kalċju u fosfru, li huma assorbit perfettament mill-ġisem tal-bniedem. Ukoll, il-konsum ta 'laħam tal-karpjuni jgħin biex jinżamm il-bilanċ tal-ossiġnu fil-ġisem, jipprevjeni l-marda bl-artrite.
Carp jistabilizza s-sistema kardjovaskulari, inaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb u mewt f'daqqa. Ukoll, il-karpjun, bħal ħafna tipi oħra ta 'ħut, huwa ikel b'kaloriji baxxi, li jfisser li huwa adattat għal dawk li jsegwu l-figura tagħhom.
Imma għandek tiftakar il-fatt li tista 'tibbenefika billi tiekol biss kwalità u ħut frisk. Jekk il-ħut mhuwiex l-ewwel freskezza, allura inti tista 'tagħmel ħsara lill-ġisem tiegħek biss. Mela ejja nifhem kif tagħżel il-ħut it-tajjeb.
L-iktar mod żgur huwa li tixtri ħut ħaj. Fi ħut ta 'l-akkwarju m'għandux ikun kajman, imma mobbli. Jekk ma tistax tixtri ħut ħaj, imbagħad issegwi t-truf li ġejjin.
L-ewwel, teżamina l-garġi. Għandhom ikunu aħmar jgħajjat jew roża qawwi, iżda fl-ebda każ ma huma dlam jew iswed, u m'għandhomx ikollhom tikek jew mukus. Il-garġi m'għandhomx jintrabtu flimkien.
It-tieni, ħarsa lejn iż-żewġ għajnejn. L-għajnejn tal-ħut frisk għandhom ikunu konvessi u trasparenti, iżda fl-ebda każ ma huma tajn, jinħallu jew jinxfu. U jekk għad hemm ilma fl-għajnejn, ifisser ukoll li l-ħut huwa ta 'kwalità u frisk.
It-tielet nett, teżamina l-iskali. Għandha tkun niedja, u jekk l-iskali huma fraġli, niexfa, allura l-ħut joqgħod għal żmien twil mingħajr ilma, għalhekk, huwa nieqes. Il-ġilda tal-ħut għandha tkun intatta, għandha kulur naturali, il-mukus fuqha għandu jkun trasparenti. Jekk il-ġilda ssir pallida, twaħħal, tinbidel kulur, ħut - ħażin.
Ir-raba ', ir-riħa u jħossu l-ħut. Il-ħut frisk m'għandux riħa qawwija u qawwija, ir-riħa tiegħu għandha tkun ħafifa ħafna u friska. Mal-mess, l-istonku għandu jkun artab, iżda elastiku - m'għandux ikun imbattal mis-swaba '. Id-dahar tal-ħut għandu jkun ftit iktar diffiċli mill-istonku, iżda mhux iebes wisq. Fuq il-ħut m'għandux ikun hemm ħafna tbajja tad-demm - dan ifisser li l-ħut ma ġiex trasportat kif suppost jew kien marid. Id-denb tal-ħut m'għandux ikun imxarrab u xott. L-irqad għandhom ikunu intatti u mhux imwaħħlin flimkien. Ħu l-ħut bir-ras u d-denb u ftit liwja - għandha bil-mod tgħawweġ, imma ma tinqasamx.
Ħames, tagħti attenzjoni lill-ġlata. Bl-iffriżar fl-imxarrab, is-silġ għandu jixbah l-ismix u jkun mingħajr ħsara, inkella jista 'jitkellem dwar l-iffriżar mill-ġdid. Meta nixxef, il-ħut għandu jkun assolutament sod. M'għandekx tużah bi rqajja 'ta' kulur differenti jew bi spots bojod - dan jindika taħsir jew friża. Flett imkisser jgħid li ġie ffriżat ħafna drabi. Dokumenti dwar il-kwalità u l-perjodu ta 'skadenza tal-ħut jistgħu jintalbu mingħand il-bejjiegħ.
Jekk xtrajt ħut u, meta taqta 'd-dar, sabet li l-għadam innifsu huwa separat mill-laħam, allura għadek għamilt żball meta tagħżel ħut.
Ftakar ukoll li l-bejjiegħa spiss jużaw varjetà ta 'tricks biex iqarrqu max-xerrej. Ixtri l-ħut f'postijiet ippruvati, u xorta tkun attent ħafna. Issa int konxju tal-propjetajiet ta 'benefiċċju tal-karpjun tal-ħut, tkun b'saħħithom!