Bla ebda dubju, pizza iqarmeċ hija ikel favorit mhux biss għat-tfal. Huwa kważi impossibbli li toqgħod fuq stonku vojt bid-dehra u r-riħa ta 'pizza sħuna ma' ġobon, bacon u kull tip ta 'ħwawar. Iżda peress li dan l-ikel huwa għoli ħafna ta 'kaloriji, ħafna jirrifjutaw lilhom infushom bi pjaċir li jpejpu anki porzjon. Iżda hemm riċetti sempliċi għal pizza "b'saħħitha". Allura, pizza: storja, modi ta 'tisjir u "iserrħu" dan id-dixx mill-isbaħ.
A ftit storja ta 'pizza
Qatt ħsibt kemm-il sena ta 'pizza? Tista 'timmaġina li l-età tagħha taqbeż diversi eluf ta' snin, u saħansitra l-arkeologi ma jafux eżattament liema ċivilizzazzjoni mhaddma l-ewwel preparazzjoni ta 'dan id-dixx. Huwa magħruf biss li dan seħħ ħafna żmien ilu. L-istorja tgħidilna li l-Eġizzjani tal-qedem tradizzjonalment ċċelebraw l-għeluq tal-faraj u l-bagħli, ġeneralment imħawwar bi ħwawar, u l-Griegi tal-qedem żiedu diversi zlazi għalihom, u b'hekk il-konsum tagħhom kien ħafna aktar pjaċevoli. Il-forma vera u l-kontenut tal-pizza miksuba matul ir-Rinaxximent f'Napli, fejn il-kejkijiet moħmija foqra b'ammont żgħir ta 'ikel, inkluż żejt taż-żebbuġa, ħwawar u anki xaħam. Din il-pizza kienet pjuttost simili għall-pizza tal-lum, sabiex il-patrija oriġinali tal-pizza titqies uffiċjalment bħala Napli fl-1830.
Liema tinkludi l-pizza l-aktar popolari?
Il-pizza klassika hija għaġina magħmula mid-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor, il-melħ, iż-żejt taż-żebbuġa u l-ilma. L-għaġina hija maħlula manwalment, imdaħħla f'post sħun għal nefħa, hija mistennija għal xi żmien u hija mqassma b'saff irqiq ta 'madwar 5 mm. fuq it-trej tal-ħami. Normalment, il-kaptani jsejħu din il-qoxra, li l-ħxuna tagħha tiddependi mhux biss fuq l-istandards imposti, iżda wkoll fuq il-preferenzi individwali tal-persuna.
Ir-riċetta tradizzjonali għall-qxur hija kif ġej: 1 pakkett ta 'ħmira niexfa, 1.5 tazzi ta' ilma sħun, 4 tazzi ta 'dqiq abjad, 1.5 kuċċarina ta' melħ, 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, 1 tablespoon ta' zokkor. Imma kultant ikollok bżonn iżżid dqiq u żejt taż-żebbuġa żejjed. Imbagħad l-għaġina hija mgħottija bi tadam jew zalza tat-tadam u additivi oħrajn għat-togħma. Il-pizza klassika hija moħmija f'forn speċjali bl-użu ta 'injam f'temperaturi għoljin u żmien relattivament qasir.
Pizza Margarita
Skond l-istoriċi, għall-ewwel darba din il-pizza ġiet ippreparata fil-qorti rjali fl-unur tar-Reġina Margarita ta 'Savoy, li ċċelebrat għeluqha. Raffaele Esposito, kaptan tal-pizza, stabbilixxa l-kuluri tal-bandiera Taljana - minn tadam, mozzarella u ħabaq frisk. Pagna hekk sempliċi saret kura favorita fiċ-ċrieki ogħla. Għall-mili ser ikollok bżonn il-komponenti li ġejjin: 2 tadam kbir, 2 sinniet tat-tewm, 250 gramma ta 'ġobon mozzarella, 4 tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa, diversi weraq tal-ħabaq frisk.
Pizza Polo
Huwa fit-togħma u faċli biex tiftakar! Din il-pizza hija sempliċi ħafna fil-prestazzjoni u għandha l-proprjetajiet ta 'dixxijiet tad-dieta! Ingredjenti għall-mili: tiġieġ, bżar, ħjara, qamħ, faqqiegħ, zalza krema, ġobon. Pizza Polo m'għandux bake għal żmien twil - se jeqred is-sustanzi utli fih.
Pizza Capricciosa
Huwa biss teżor għal nies bil-ġuħ! Meta tkun fuq il-mod id-dar wara ġurnata twila u għeja li trid tiekol xi ħaġa kbira, fraġli, għalkemm ta 'kaloriji għolja, taħseb: "Għaliex ma pizza?" Ser ikollok bżonn ikel: perżut, bacon, bajd, faqqiegħ, ġobon krema, basal u bżar. Xi pizza Taljana hija kkumplimentata bl-ingredjenti li ġejjin: mozzarella, tadam, artichokes, perżut, żebbuġ u żejt taż-żebbuġa.
Pizza Caltsone
Pizza b'qoxra ta 'midalja. Uħud mill-istoriċi jsostnu li l-ewwel pizza kienet fil-forma ta 'denb, u min jaf - forsi minn hemm kien hemm l-idea li għamlet Calton. Din hija pizza magħluqa fil-forma ta 'Crescent, b'mili ta' ġobon, zalzett jew tiġieġ. Jista 'jiġi servut f'forma moqlija jew moħmija. Elementi neċessarji għall-preparazzjoni tal-mili: tiġieġ, basla, tadam, bżar, żejt, ħwawar (tursin, bżar iswed u aħmar). Xi koki jippreferu jużaw ġobon tar-ricotta, salami u mozzarella, filwaqt li oħrajn jiddependu fuq perżut, bacon, ħjar, faqqiegħ, bżar, żebbuġ, qamħ, ġobon u zalza tat-tadam. Ukoll, m'hemm l-ebda mod aħjar biex tikseb ikla Delicious, imma ... aħjar ma jgħoddux in-numru ta 'kaloriji, speċjalment jekk il-pizza tkun moqlija.
Pizza, Marinara
Dan huwa eżempju tal-pizza l-aktar antika - l-istorja, il-modi tat-tisjir li ilhom ħafna mijiet ta 'snin. Din hija waħda mill-eqdem riċetti fid-dinja, li s-sajjieda ivvintaw, jirritornaw wara l-għawm fil-Golf ta 'Napli. Pizza bi storja romantic hija l-inkarnazzjoni tal-ħajja ta 'ħaddiema foqra. Ser ikollok bżonn il-prodotti li ġejjin: frott tal-baħar, tadam, tewm, żejt taż-żebbuġa, oregano, ħabaq.
Hemm pizza b'saħħitha?
Fil-fatt, prodotti b'saħħithom u siguri jistgħu ġeneralment jingħaddu fuq is-swaba 'minn naħa waħda, iżda din it-tendenza hija għall-futur. U n-numru tagħhom għandu jiżdied, minħabba l-fatt li aktar nies bdew joqogħdu attenti għal dak li jieklu. Bla ebda dubju, l-ewwel ħaġa li rridu nagħmlu biex "ittejjeb" il-pizza hija li tbiddel il-mod kif l-għaġina hija ppreparata. Hawn hu kampjun sempliċi tar-riċetta:
Qoxra ta 'pizza "b'saħħitha"
Għal dan, neħtieġu l-prodotti li ġejjin: 4 tazzi ta 'dqiq tal-ħabba sħiħa, ħmira niexfa, 1.5 tazzi ta' ilma sħun, 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa. L-ammont ta 'melħ għandu jitnaqqas għal minimu. Wieħed jew tnejn lixxi se jkunu biżżejjed. Sempliċiment, aħna nkunu użati għall-fatt li l-pizza dejjem tinqeda bl-ogħla kontenut ta 'melħ. Jekk tillimita t-teħid tal-melħ, tinnota li l-lingwa tiegħek tieħu ftit ħin biex tintuża għall-bidliet, imma mbagħad intom intlaħqalu. Min-naħa l-oħra, iz-zokkor huwa normalment miżjud mal-ħmira, imma jekk trid tagħmel pizza "b'saħħitha" - għandek tieqaf fuqha.
Fid-dqiq taż-żebbuġa qabel miżbugħ żid iż-żejt taż-żebbuġa u gradwalment ferra l-ilma sħun bil-ħmira fiha. Imsaħ sewwa, inxel saff irqiq fuq folja tal-ħami u bake fil-forn malajr. Allura l-pizza hija ppreparata b'ħafna karboidrati diġestibbli b'indiċi glycemic għoli, l-ammont ta 'fibra utli huwa ta' madwar 10%, il-proteina hi 20%, u l-ammont ta 'xaħam huwa relattivament baxx.
Imbagħad, ipprepara l-mili. Tista 'faċilment tagħti vent għall-immaġinazzjoni tiegħek u tissostitwixxi l-ikel mhux tajjeb għas-saħħa b'saħħithom. Per eżempju, il-pikles favoriti tiegħek, li ġeneralment ikunu mielħa b'mod ġust, tista 'tgħaddas fl-ilma għal diversi sigħat. Għalhekk, se jkunu ħafna aktar friski u utli. Tista 'tissostitwixxi mayonnaise grassa bid-dawl, l-istess jgħodd għall-ġobon.
Barra minn hekk, meta tordna pizza f'ristorant, ċertament ikollok sors ta 'żebbuġ - din hija l-aktar parti mielħa tad-dixx. Fid-dar, tista 'faċilment "tfejjaq" minnhom. Nixxef iż-żebbuġ, għalhekk mhux biss ikunu aktar fit-togħma, iżda wkoll b'saħħithom. Issa dwar il-zalzett. Dejjem għandek bżonn tuża waħda li fiha l-oriġini u l-kontenut tax-xaħam huma definiti b'mod ċar. Xi żmien ilu fil-ħwienet kummerċjali dehru zalzett, li l-kontenut tax-xaħam tiegħu huwa ta 'madwar 3% u inqas. U meta niġu għall-ħxejjex - fil-pizza tista 'b'mod sikur iżżid in-numru tagħhom u anke tieħu r-rigali tan-natura fir-rebbiegħa biex tagħmel il-pizza tassew b'saħħitha. Tħossok liberu li żżid l-ispinaċi, il-basal, u mbagħad, flimkien ma 'ikel b'saħħtu u tajjeb għas-saħħa, se tiġi pprovduta firxa wiesgħa ta' vitamini u minerali. Int ser ikollok ukoll togħma mingħajr preċedent.
Jirriżulta li biex tagħmel il-pizza "ħżiena għas-saħħa" "b'saħħitha" lott mhux meħtieġ - biss rieda tajba u immaġinazzjoni ftit! U ma ninsewx li m'hemmx prodotti ta 'ħsara, hemm biss l-ammont ta' ħsara tagħhom.