- Dqiq tal-qamħ - 500 gramma
- Ħmira niexfa - 5 grammi
- Melħ tal-baħar - 1/2 kuċċarina
- Żejt taż-żebbuġa - 90 millilitru
- Basla - 1 Piece
- Tewm - 3 Snien
- Zalċeriji - 800 Gramma
- Tadam fil-meraq proprju - 800 Gramma
- Basile aħdar frisk - 30 Gramma
- Għoġiela - 15-il Gramma
- Mozzarella - 100 Gramma
Aħna nibdew bit-test. Ħallat id-dqiq, il-melħ u l-ħmira, tagħmel minn din il-massa piżelli b'dipressjoni fin-nofs. Nilbsu 300 ml ta 'ilma biż-żejt taż-żebbuġa fil-kavità, ħawwad sewwa. Meta l-ingredjenti kollha għall-għaġina huma mħallta sewwa, tista 'tibda l-għaġna tal-għaġina. L-għaġina għandha titħejja b'rieda tajba sabiex tirriżulta li tkun elastika ħafna - inkella l-pizza magħluqa ma taħdimx. Wara l-għaġna, agħmel l-għaġina f'post sħun għal 40 minuta - għandha tiżdied. Sadanittant, l-għaġeb jogħla - aħna ser nippreparaw il-mili. Aħna jisħnu ż-żejt taż-żebbuġa fil-pan, imbagħad għaddi l-basal imqatta 'fin u t-tewm. Wara ftit minuti, żid il-kubi u t-tadam imqatta 'fil-meraq tagħhom flimkien mal-likwidu. Meta t-tadam ikun imrattab, naqqas il-ħaxix tas-sħana u l-istuffat għal madwar 20 minuta. Fl-aħħar tal-nar, żid il-weraq imqattgħin tal-ħabaq, kappar, melħ u bżar għall-mili tal-ħxejjex tagħna, ħawwad sewwa u neħħi mis-sħana. Meta l-għaġina titla ', huwa meħtieġ għal darb'oħra biex titħallat sewwa, iddividi f'erba' partijiet u rrombla kull wieħed sa saff tond b'ħxuna ta 'madwar 0.5 ċm. Għal nofs ta' kull saff, infirex il-mili tal-ħxejjex u xi boċċi ta 'mozzarella. It-tieni nofs tat-test huwa kopert bil-mili. Well aħna taqfel it-truf. Qegħdin nagħmlu pizza magħluqa fuq folja ta 'baking greased, minn fuq nagħmlu ftit qatgħat (dan isir sabiex l-togħlija likwida mhux meħtieġa), aħna sprejna minn fuq biż-żejt - u bake sa lest (madwar 20 minuta fi 180 grad).
Porzjonijiet: 3-4